Bildet til venstre er mandag, bilde til høyre er onsdag. Vekten?? Den samme. Kroppen? To vidt forskjellige.
Tenkte jeg skulle prøve et eksperiment, hva gjør egentlig stivelse, gluten og sukker med kroppen din når du egentlig ikke spiser det?
Etter 15 måneder på lavkarbo tenkte jeg å prøve ut vanlig mat igjen, av ren nysgjerrighet.
Min gamle livsstil gjorde meg tjukk og dvask, lavkarbo derimot strammet opp uten trening å hadde en stor helsegivende effekt på kropp og sinn.
Mandag – ren lavkarbomat, spiser som vanlig å kroppen fungerer som den skal.
Magen er normal, hormonene er stabile, huden er normal og midja viser 71 cm.
Tirsdag – svigermor ringer å ber inn på middag, hjemmelaget fiskegrateng med makaroni og hvitsaus.. åneei tenkte jeg, det er så godt og barna elsker det.
Jeg har viljestyrke i massevis, men tenkte skitt au vi prøver.
Spiste fiskegrateng, poteter og flatbrød til middagen.
Oppblåst mage, ingen smerter.
Spiste 2 skiver med brød, syltetøy og brunost! Tenk det er sikkert 1 1/2 år siden jeg spiste brunost, når smaken treffer munnen så er jeg i himmelen leeenge.
Så spiste jeg 9 (!!) Kornmokjekser med brunost og smør etterpå, tenkte at når jeg først gjør dette så gjør jeg det skikkelig.
Etterpå var magen som en ballong, struttet ut så mye at den særdeles vide jakken strammet over navlen.
På vei hjem kjente jeg migrenen var på vei, skjønte det måtte komme.
Hodet og magen sprengte på, det var ikke godt, takk legen for medisiner!
Selvforskyldt hodepine…..
Sover dårlig på natten, fryser og svetter om hverandre å føler meg ikke uthvilt i det heletatt på morningen.
Onsdag – jeg har løs mage, tenker at det er godt å faktisk få gått på do. For tiden går jeg på medisiner som stopper opp magen litt så dette var postitivt.
Før lavkarbo var jeg forstoppet og oppblåst hele tiden.
Onsdagen starter bra, men føler meg deppa og irritabel.
Moren min ber meg ut på tidlig middag, spiser noe av det beste jeg vet – kebabtallerken med salat og chips – ett tonn hvitløksdressing fra Napoli på Stjørdal.
Velger potet om jeg skal skeie ut. Har aldri skeiet ut så mye som denne gangen.
Det gikk utrolig bra for magen sin del, tenkte at når jeg først har begynt med dette kan jeg fortsette litt til.
Spiste 2 brødskiver med sukkerfri nugatti og drakk melk senere på kvelden, rester fra mac ‘ n cheese, og en pølse.
Magen var som en ballong og skikkelig vond.
Den oppblåste magen fikk meg til å se ut som jeg var gravid i 6. Måned.
Da tenkte jeg, det er ikke rart at jeg har det så godt på lavkarbo!
Magen min er ikke oppblåst så fremt at ikke jeg spiser alt for mye sukkerfri sjokolade og kaker, men det er selvforskyldt.
Jeg kjennes tom ut på innsiden, men samtidig stappet, trøtt, irritabel, øm i magen og underlivet.
Kroppen er i ubalanse!
Oppdager at jeg spotter blod, hormonene i kroppen er helt på bærtur, holder jeg meg til lavkarbo har jeg ingen mellomblødninger.
Hvem faen vil få mens midt i perioden da ??? Ikke jeg i hvert fall.
Kjenner også følelsen av prikking i ansiktet, som om at jeg skulle ha hatt en allergisk reaksjon.
Jeg har ikke spist noe jeg er allergisk mot, ikke en gang gluten finner man at jeg er allergisk mot.
Ser i speilet å får rett og slett sjokk!!
Ser ut som en kjøttkake lagd i hui og hast på et institusjonskjøkken.
Se her:
Om 2 dager reiser jeg til London, har ikke mye lyst til å reise å se sånn ut… ja for tenk så forfengelig er jeg.
Kviselignene utslett rundt munnen forbindes med hormonelt og Kviselignene utslett i kinn forbindes med mage/tarm.
Er dette noe du ønsker å gå rundt med? Be my guest.
Jeg blir helt satt ut av alle bivirkninger jeg får av å velge matvarer som ikke er lavkarbo.
Jeg legger meg i normal tid, føler meg helt forferdelig å er stuptrøtt.
Våkner kl 0215 at jeg holder på å kaste opp i senga og magen vrir seg.
Må stå opp med en gang for at jeg ikke kaster opp i senga.
Varm og kaldsvetter går jeg ned på badet, det kommer begge veier. I 45 minutter midt på natta er jeg på badet.. ( beklager info, men dette er ramme alvor, bokstavelig talt ramme alvor)
Får lagt meg etterhvert å sover ekstremt dårlig. Magen er vond, menssmerter fra helvete, tørst av lett dehydrering og generelt føler ubehag.
06 våkner jeg igjen av det samme, jeg er ikke syk, men jeg har spist meg syk på mat jeg spiste hver dag for 15 måneder siden.
Samme skjer da, nok en halvtime på badet.
Sover en liten time til før jeg må stå opp igjen.
Følelsen jeg sitter med nå er
T o m.
Har ikke dårlig samvittighet, men har lært en lekse – du vet godt selv hvorfor lavkarbo er et bedre kosthold enn høykarbo.
Jeg ønsker ikke mageknip, utslett, følelsen av å være deppa, sprengt og uvel.
Jeg ønsker heller ikke å ha ekstra mens å ha hormonell ubalanse.
Dårlig søvn og hetetokt, kaldsvettingen…
Så dette skjer aldri igjen, jeg føler meg helt forferdelig.
Lavkarbo er kanskje ikke riktig for alle, men for meg er det veien til et bedre liv.
23 kg forvsinner ikke på syv måneder uten trening for moroskyld, kroppen funger ikke sånn.
Har ingen sykdom som skal tilsi at jeg går ned i vekt heller.
Så til dere som skeier ut, vil dere virkelig spise dere “dårlig” med vilje?
Tror dere at det er smart å veksle mellom lav og høykarbo?
Det kroppen får gjennomgå kan umulig være sunt, absolutt ikke forenlig med god helse.
Skeier du ut et måltid eller en kveld- kommer det alltid en ny dag med nye muligheter i morgen, ha det i bakhodet.
Du får veie opp hva som er positivt med lavkarbo og negativt.
Tipper det negative for mange er:
Tungvint på reise
Kan være dyrere
Savner brød
Savner pizza/pasta
Osv.
Postitivt:
Sover bedre
Mer stabilt blodsukker
“Lettere mage”
Sannsynligvis mindre hormonell
Ren mat
Mer næringsrik mat
Mindre sjanse for diabetes 2
Stabiliserer vekt
Bedre fordøyelse
Mer energi
Osv.
Så konklusjonen min er at enten så spiser man lavkarbo, eller lavkarbo, men tillater seg en potet eller frukt i ny og ned, ellers så holder man seg til vanlig høykarbokost.
Så neste gang fristelsen er for stor, tenk igjennom om det virkelig er verdt det..
Jeg har motstått fristelser i flere måneder, dåp, slektstreff, bryllup, konfirmasjoner, bursdager osv. Jeg har viljestyrke nok til å takke nei å hoppe over.
Jeg har ikke glutenallergi, men om jeg skeier ut med vilje velger jeg potet fremfor brød og pasta.
Midje torsdag: 81 cm.
Vekta er fremdeles den samme, men bivirkningen av å skeie ut sånn vises som regel ikke på vekta i det hele tatt eller etter noen dager.
Sliten etter en natt med mye oppvåkning, vondt i magen og hormonell.
Hadde jeg visst at kroppen skulle reagere så voldsomt hadde jeg kun spist det ene måltidet å kanskje sluppet unna dette.
Så London kaller, imorgen er det avreise, mens, ballongmage og utslett – kan ikke bli stort bedre enn dette.
4 lag – søtt og salt, rett og slett en magisk kombinasjon.
Dette trenger du:
Bunn:
3 eggehviter
3 ss tagatesse
300 g peanøtter
2 ts bakepulver
Karamell:
50 g fibersirup gold
60 g fibersirup clear
2 ss tagatesse/annen søtning
1/2 ts vaniljepulver
1 dl Kremfløte
30 g smør
Sjokoladekrem:
3 eggeplommer
50 g smør
2 ss tagatesse
100 g sjokolade sukkerfri
Sjokolade, peanøtter 1 ss tagatesse og ca 2 dl fløte til toppen.
Slik gjør du det:
Sett ovnen på 160°c
Skill eggeplommen fra eggehviten, pisk eggehvitene litt før du tilsetter tagatesse.
Stivpisk eggehvitene til en fin marengs.
Kjør peanøtter i en blender/food prosessor til de er finmalte og tilsett bakepulver.
Vend forsiktig inn i marengsen.
Dekk til en springform på ca 22 cm med et bakepapir.
Fordel massen i forma å stek på midterste rille i ca 20-25 minutter.
Mens kaken steker lager du karamell og sjokoladekrem.
Jeg lager alltid karamell i mikrobølgeovnen,
bland alle ingrediensene sammen i en bolle som tåler høy varme.
Mikrobølgeovner er veldig forskjellige, min setter jeg på 800 w og ca 5-6 minutter. Stopp underveis noen ganger å sjekke/røre i blandigen. Den må være flytende, men ikke slik at den renner igjennom kaka.
Du kan også lage karamell i kjele, det vil ta litt lengre tid og mye røring.
– smelt smør, tilsett resterende ingredienser i kjelen, småkok til passende konsistens.
Husk desto lengre koking, desto hardere karamell.
Når den er ferdig setter du karamellen kjølig en liten stund.
Sjokoladekrem:
Smelt smøret i en kjele, varm til kokepunktet.
Trekk fra plata, tilsett tagatessen og sjokoladen i blandigen og rør godt til en klumpefri masse.
Når sjokoladen er helt smeltet inn visper du inn en og en eggeplomme, å da merker du at kremen tykner litt, sett kjølig slik at den stivner litt til.
Smør sjokoladekrem over kakebunnen, hell karamellen over sjokoladekremen.
( ikke gjør det jeg gjorde, karamell først, det ble vanskeligere å fordele sjokoladekremen)
Del opp peanøtter i små biter, strø litt peanøtter på karamellen. ( ta vare på litt av peanøttene til pynt på toppen)
Pisk krem med tagatesse å fordel utover kaka.
Del opp sjokolade og strø sjokolade og peanøtter over kremen til pynt på kaka.
