Har du grønnsaker du burde få spist opp i stedet for å kaste dem? 

Jeg gikk igjennom kjøleskapet i dag å hadde mye grønnsaker som begynte å bli litt slitne.

Hadde ikke nok blomkål til suppe så tenkte jeg måtte bruke alle grønnsakene til noe. 

 

Dette trenger du:

Ostesaus:

3 dl fløte

300 g philadelphia kremost naturell 

150 g ost (mozarella/annen ost)

Muskatnøtt 

Salt

Pepper

 

Grønnsaker:

1/2 blomkålhode

1/2 brokkolihode

1 lite kålhode

4-5 små gulrøtter 

5 sjampinjong 

 

300 g bacon 

Noen skiver ost til topping 

 

 

Slik gjør du det:

Ha fløte og kremost i en kjele, kok opp å rør inn osten. 

Smak til med salt, pepper og muskat.

Skjær opp grønnsakene i middels store biter, forhåndskok de litt. 

Bland alle  grønnsakene unntatt soppen i sausen. 

Fordel utover ei ildfast skål å ha noen skiver ost på toppen.

Stek på midterste rille på 220°c og varmluft i ca 20 minutter. 

Mens grønnsakene stekes i ovnen så kan du steke bacon og sopp. 

Strø over nystekt sopp og bacon før servering.

Helt nydelig rett som man ikke trenger annet tilbehør til.

Du kan fritt velge hvilke grønnsaker du skal ha i. 

 

 

 

Frokost

 

Omelett/eggerøre stekt egg av 3 egg

20 g purreløk,1/2 dl fløte og 50 g skinke.

50 g ost

30 g smør/majones.

 

Lunsj

ca 200 g avokado, 40 g fetaost/annen ost, 50 g bacon

30 g paprika.

 

Middag 

Lk-pannekaker 

2 egg

2 ss naturell kremost

30 g mandelmel (kan sløyfes)

1 ts søtt

1 ts salt

2 store ts psyllium/fiberhusk

30 g  fløte

smør til steking.

 

– Pisk egg og kremost sammen, tilsett mandelmel, salt, søtt, og fløte – psyllium til slutt. La røra svelle i noen minutter.

stekes på middels varme, ikke snu pannekaka før den er gjennomstekt, da faller den mest trolig sammen.

server med tagatesse, sukkerfri blåbær og lignende. – del gjerne oppskriften i to.

 

 

Eksempel på snacks:en neve peanøttter (Europris og Rusta har peanøtter med kun 5 karbohydrater pr 100 g )

 

Frokost

Fettsmoothie/Fettkaffe

2 egg

70 g bringebær

1 stor ss kremost naturell eller 1/2 dl fløte

100 g avokado

noen dråper natreen/annen søtning

noen dråper sitronsaft

 

Fettkaffe:

2 dl kaffe

1 egg

noen dråper søtning

30 g smør/kokosfett

– stavmikses sammen, vær obs på at om kaffen er for varm kommer det til å skille seg.

 

Lunsj

Kyllingsalat med bacon

100 g kylling

30 g paprika

30 g agurk

30 g tomat

20 g rødløk

50 g fetaost/annen ost

50 g bacon

dressing

 

Dressing:

40 g rømme

20 g majones

litt persille

litt søtt

litt salt 

en dæsj sitron

 

 

Middag

Ovnsbakt Laks

 

150 g laksefilet

50 g rømme/creme fraiche

noen dråper sitron

20 g purreløk

salt

pepper

1 ss smør

 

Krydre laksen med litt salt og pepper, finn frem aluminiumsfolie.

Bland sammen rømme, kuttet purre, salt, pepper og sitronsaft – smak deg frem.

Legg laksen midt på folien, ha rømmeblandigen og smør over laksen å pakk godt inn.

Stek på 220 grader i ca 20 minutter. 

Serveres med agurksalat ( 50 g agurk, eddik, søtning og vann)

70 g kokt sellerirot / Brokkoli/Blomkål

 

 

 

Frokost

 

Ost og skinkeruller med salat / smeltet ost og skinke i mikro

– Ta f.eks crispisalat å rull sammen med ost, skinke og smør.

Eller så kan du legge noen osteskiver på et fat å legge skinke oppå der, å ost på toppen igjen å smelte i mikrobølgeovnen.

Utrolig enkel og god frokost.

100 g ost

30 g skinke

30 g salat

30 g smør

 

Lunsj

Lk-vafler 

1 egg

1 ss kremost/rømme/creme fraiche

1/2 ts bakepulver

1/4 ts vanilje

20 g mandelmel

2-3 ts fiberhusk

30 g smør – smeltet

 

– Ønsket pålegg, f.eks ost og smør

 

Middag

Kyllinglår med blomkålsalat

blomkålsalat:

50 g kokt blomkål

30 g majones

20 g rømme/creme fraiche

noen dråper sitronsaft

10 g purreløk / litt gressløk

salt

pepper

 

tips! Pensle kyllinglårene med smør før steking, snu dem underveis – himmelsk godt! 

Varmluft og høy varme gir sprøere skinn.

 

 

 

(Om du har tid på kvelden, lag deg matmuffins til frokosten dagen etterpå.)

Frokost

Matmuffins

 

1 egg

100 g bacon

1 stor ss kremost naturell

50 g ost

salt

pepper

gressløk/vårløk

 

– Pisk sammen egget med kremosten, tilsett ost og krydder.

Hvis du ønsker sprøere bacon kan du legge bacon i muffinsformene å steke litt på forhånd, ellers kan du dele opp bacon i biter å blande i.

Stek på midterste rille på 200 grader og varmluft til muffinsene er gjennomstekte.

 

Lunsj

Fylt paprika

 

1/2 paprika, spisspaprika er fin å bruke til dette.

50 g kjøttdeig

1/2 dl fløte

30 g sopp

50 g ost

salt

pepper

smør til steking

 

Stek kjøttdeigen med soppen i smøret, tilsett fløte å smak til med salt og pepper.

Strø over ost å stek i ovnen på 220 grader og varmluft til osten er gylden.

 

Middag

Hamburger uten brød

 

ca 150 g burgerkjøtt (vær obs på karbo, Rema 1000 har en cheddar-burger som er veldig god)

stek i 30 g smør

30 g tomat

30 g agurk

30 g salat

10 g løk

 

50 g ost – anbefaler blanding av oster f.eks cheddar og mozarella. ( vær obs på at noen oster har mye karbo, f.eks skiver med cheddar “burgerost”)

smelt i en bolle i mikrobølgeovnen, sett ett glass vann inn i mikroen når du smelter ost – den blir ikke så tørr da.

 

Frokost

Eggerøre/kokt/stekt egg

 3 egg

1/2 dl fløte

30 g smør/majones

50 g røkt laks/ørret

30 g salat/agurk

 

Lunsj

Salat med spekeskinke

60 g isbergsalat/lign

50 g spekeskinke

30 g paprika

30 g agurk

50 g fetaost/annen ost inkl oljen

30 g rømme/creme fraiche

 

Middag

Lk-pasta Bolognese

 

Pasta:

1 egg

2 ss psyllium

70 g kremost

litt olje

litt salt

smør til utkjevling i stedet for olje om ønskelig (bedre smak)

– bland alle ingrediensene med en food prosessor og lign, hell litt olje i. 

finn frem 2 bakepapir og 1 kjevle, legg deigen på midten av det ene bakepapiret å litt olje/smør på toppen.

Legg så det andre bakepapiret oppå deigen å kjevle utover, tynt men ikke gjennomsiktig.

Stek med bakepapiret på toppen også.

Stekes på 160 grader og varmluft på midterste rille i ca 10 minutter, denne pastaen skal ikke kokes etterpå.

Når den er ferdigstekt kan du strimle opp med en trinse eller et pizzahjul.

 

Bolognesesaus:

100 g kjøttdeig

15 g gulrot

30 g løk

1/2 fedd hvitløk

1/2 ss tomatpurè

1/2 dl vann

1/2 kjøttbuljongterning

litt salt

litt søtning (natreen flytende er genialt i så små mengder)

litt pepper

eventuelt andre krydder

30 g smør/olje til steking

 

– Stek kjøttdeigen nesten ferdig, så steker du løk,hvitløk og gulrot blank i noen minutter.

Tilsett utblandet kjøttkraft i vann og tomatpurèen. smak til med krydderet.

Tilsett kjøttdeigen å la den stå på svak varme i noen minutter.

Bland inn kjøttsausen i pastaen å strø over litt ost om ønskelig.

 

 

Frokost

Fettsmoothie/Fettkaffe

 

Fettsmoothie:

2 egg

70 g bringebær

1 stor ss kremost naturell eller 1/2 dl fløte

100 g avokado

noen dråper natreen/annen søtning

noen dråper sitronsaft

 

Fettkaffe:

2 dl kaffe

1 egg

noen dråper søtning

30 g smør/kokosfett

– stavmikses sammen, vær obs på at om kaffen er for varm kommer det til å skille seg.

 

Lunsj

Ostechips av taffelost med guacamole og rømme

Guacamole:

100 g avokado

10 g sitronsaft

20 g løk

1/2 fedd hvitløk

20 g majones

salt

pepper

chilipulver

– ha avokado, sitron, hvitløk og løk i en food prosessor/ stavmikser å tilsett majones, smak til med krydder.

– Stek osten i skiver i mikro eller i ovnen.

I mikro: legg skiver på et bakepapir, 2 minutter på full styrke ca. de skal blåse seg opp å bli sprø

I ovnen: legg skiver på et bakepapir, stek på 250 grader i ca 5-7 minuttter.

 

Server med guacamole og 30 g rømme/creme fraiche.

 

 

Middag

Biff med soppstuing 

150 g biffkjøtt

70 g sopp

1 dl fløte

salt

pepper

30 smør til steking

 

Stek soppen i smør, når den er ferdigstekt tilsetter du fløten, smak til med salt og pepper.

 

Frokost

Ost og skinkeruller 

100 g ost

50 g skinke

30 g salat 

30 g smør/majones

 

 

Lunsj:

1/2 avokado ca 75 g

1 ss rømme/creme fraiche

30 g paprika

50 bacon/skinke

 

Middag

Fløtekokt kylling/kalkunfilet

 

150 g kylling/kalkunfilet

2 dl fløte

30 g sopp

litt chili

30 g smør

1 buljongterning

salt

pepper

 

70 g kokt brokkoli

– Bland sammen fløte og de andre ingrediensene, smak til – viktig at det er mye smak. 

tilsett kylling/kalkun å småkok i ca 10 minutter.

Server med f.eks kokt brokkoli

 

 

Dette er tips til hva man kan spise å ca mengde, det er ordnet for at folk som sliter med å finne på måltider kan ta litt inspirasjon fra denne planen.

Mellommåltider og snacks er ikke regnet inn. 

Nøyaktig karbo, protein og fett er ikke regnet.

Denne planen ligger på ca 12 karbohydrater, 75-80 g proteiner og 135-150 g fett hver dag. 

Håper du finner litt inspirasjon.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Det er utrolig lenge siden jeg spiste sjokoladekake, så dette var veldig godt!

 

Dette trenger du:

6 egg

100 g tagatesse 

180 g mandelmel 

40 g kokosmel

1 dl fløte 

1 ts vaniljepulver 

2 ts bakepulver 

4 ss kakao

100 g smør 

1 ts salt 

 

Glasur:

50 g smør

200 g sjokolade sukkerfri 

1 dl kremfløte 

100 g Philadelphia 

80 g tagatesse 

3 ss kokt kaffe 

 

Slik gjør du det:

Sett ovnen på 180°c.

Skill eggeplommene fra eggehvitene, pisk eggehvitene stive før du tilsetter plommene og tagatesse.

Smelt smør og mål opp de tørre ingrediensene og fløten. 

Du kan fint erstatte kokosmel med mer mandelmel, du vil nok trenge litt mindre væske – kokosmel trekker til seg mer væske enn mandelmel.

Tilsett vekselvis fløte og de tørre ingrediensene i eggedosisen. 

Tilsett smeltet smør til slutt. 

Finn frem en springform (24 cm) å kle den med bakepapir. 

Stek på midterste rille i ca 20 minutter, se an kaka om den trenger lengre steking.

Ikke åpne ovnen før halvveis i steketida, kaka kan falle sammen.

Anbefaler deg å lage glasuren når kaka stekes.

Glasur:

Smelt smør, trekk kjelen fra plata å tilsett sjokolade, kaffe og tagatesse.

 

Pisk krem av fløten, ta til sides å pisk Philadelphia litt i egen bolle. Bland kremen og Philadelphia sammen.

Tilsett sjokoladeblandingen i kremen/Philadelphiaen å rør til massen er fint blandet sammen.

Sett glasuren kjøling.

 

Avkjøl kaka helt før du tar på glasur.

 

 

☆

 

 

 

 

Duchessepoteter er veldig godt til biff, siden jeg ikke spiser poteter så lagde jeg med sellerirot.

 

Dette trenger du:

300 g sellerirot

2 eggeplommer 

1 ss smør

Muskatnøtt 

Salt

Pepper 

Fløte til koking (kan sløyfes)

 

 

Slik gjør du det:

Kutt sellerirot i terninger, du kan koke i fløte å bruke fløten til saus etterpå om ønskelig for den tykner når den kokes en stund.

Ellers kan du koke i lettsaltet vann.

 

Kok sellerirota mør, hell av vannet/fløten å ha sellerirota i en food prosessor eller lignende.

Tilsett egg, smør og smak til med salt, muskat og pepper.

Hell massen over i en sprøytepose å lag  rosetter på et bakepapir.

 

Du kan også ordne topper med en skje.

Stek på midterste rille i ca 10 minutter på 250°c.

De skal være gyldne når de er ferdige.

 

Om du koker i fløte er det veldig godt å bruke fløten til å lage saus. 

Da slipper du johannesbrødkjernemel til fortykning.

 

 

 

Det her var så godt, rett tilbake til barndommen og rabarbra hos oldemor.

 

Dette trenger du:

500 g rabarbra 

5 dl vann 

150 g tagatesse 

1 ts Vaniljepulver 

 

Slik gjør du det:

Kutt rabarbraen i ca 1 cm store biter, tilsett vann, vaniljepulver og tagatesse. 

Kok i ca 15-20 minutter.

Serves varm som kald. 

 

Så godt, enkelt og nesten gratis.

 

 

 

Kjempegodt og enkelt!

 

Smørstek asparges i panna i noen minutter å strø over litt salt.

Smør kremost/lign i spekeskinkeskiver og rull rundt aspargesen. 

Dryss over litt revet parmesan (balsamico om du tillater deg litt)

Enklere blir det ikke. 

☆

 

Når man får plutselig lyst på noe med bær å er litt lei bær med fløte og smoothie, da er det perfekt med bærpai. 

 

Dette trenger du:

2 eggehviter 

80 g mykt smør

30 g kokosmel 

250 g mandelmel 

1 ts salt 

4 ts tagatesse 

Fiberhusk/psyllium 

 

Fyll:

2-300 g bær 

Litt søtning  (her er det perfekt å bruke noen dråper natreen flytende)

 

 

Dette ble mye vanskeligere enn jeg trodde, men alt i alt er jeg fornøyd med resultatet 

 

Slik gjør du det:

Bland alle ingrediensen utenom fiberhusk i en food prosessor eller lign  (kan lages for hånd også.)

Tilsett fiberhusk litt og litt.

 

Nøyaktig hvor mye vet jeg ikke, men slik at deigen henger litt sammen å er grei å jobbe med.

 

Finn frem ei paiform å ta 2/3 av paien å klem godt til den dekker bunnen og oppover kantene.

 

Forhåndsstek på 200°c og varmluft på nederste rille i ca 10 minutter.

Du ser fort om den har stekt nok.

 

Vær obs på varmen, eventuelt  skru ned litt så slipper du brent mat.

Hvis du bruker fryst bær kan du tine de litt å blande inn søtning, smak til!

Fyll bærne utover paibunnen å ta den 1/3 av paideigen å legg i biter på toppen.

 

Ikke så veldig fin, men heldigvis smaker den godt. 

Stekes på 180°c i 10-12 min på nederste rille .

 

Kos deg ♡

Kult! Så en video på Facebook å tenkte jaggu dette må jeg prøve.

3 ingredienser og ingen mikser☆

 

Dette trenger du:

3-4 dl kremfløte 

2-3 ss tagatesse 

1/2 ts vaniljepulver / noen dråper vanilje

 

Slik gjør du det:

Finn frem en boks med tett lokk eller et stort syltetøyglass.

Tilsett  ingrediensene å rist godt.

Rist til du får en tynn krem, sett i fryseren i noen timer så har du helt utrolig nok en fantastisk tilnærming av vaniljeis.

 

Du kan selvfølgelig tilsette bær/sjokolade og lignende. Er du litt utålmodig kan du fryse ned i en større boks.

Helt nydelig med lune bringebær og revet sjokolade.

 

 

 

Omg omg omg.. idag har jeg gjort noe riktig i hvert fall 🙂 

Denne ble veldig god, min favoritt so far. 

Så dette trenger du til en stor pizza:

 

2 egg

50 g sesammel 

50 g mandelmel 

1 beger cottage cheese 

1 neve (ca 1 dl mozarella)

1-2 dl hvitost

6 ts fiberhusk/psyllium 

Litt salt 

1/2 dl olje 

 

 

Slik gjør du det:

Tilsett Cottage cheese å knus i food prosessor eller lignende.

Tilsett egg, mozarella og hvitost.

Kjør til en fin masse før du tilsetter litt og litt olje vekselvis med mandelmel, fiberhusk  og sesammel.

Smak til med salt. Deigen skal være ganske tykk og lett å forme. 

Om den er litt for bløt tilsetter du mer fiberhusk og om den er litt for tykk litt olje/vann. 

Sett stekeovnen på 220°c og varmluft. 

Finn frem 2 bakepapir og 1 stekeplate.

 

Legg deigen i en klump midt på et bakepapir, så gnir du inn litt olje eller smør på det andre bakepapiret. 

Legg så det bakepapiret med olje/smør på over deigen å kjevle utover.

Den skal være nokså tynn, men ikke gjennomsiktig.

Forhåndsstek i ca 15 minutter på midterste rille.

Ønsker du en sprøere bunn lager du små pizzaer, lagde 6 stk på denne deigen å da ble den enda bedre. 

Barna syns det var bedre også, for da kunne de velge selv hva de ville ha på egen pizza. 

Smart å fryse ned ferdigstekt bunn i fryseren også. 

 

Fyll med ønsket fyll å stek på ca 15 minutter, midterste rille og 220-240 °c og varmluft. 

 

Enkelt fyll:

50 g ketchup sukkerfri 

1 ss olje

Noen dråper natreen flytende 

Litt salt 

Pizzakrydder 

Litt pepper 

 

Bland dette sammen å smak til – smør utover et tynt lag på pizzaen. 

 

11 g karbohydrater i hele bunnen

 

 

 

O m g 🙌

 

Så enkelt kan du lag en frappe med 3 ingredienser:

Frys ned kaffe i isteringposer, knus i blender å tilsett litt fløte og noen dråper søtning.

Omg perfekt i sommervarmen. 

 

 

 

Supersmart å fryse ned kaffe i isterningposer for å ha i frappe, iskaffe og for dere som liker kaffe i Baileysen å liker den kald.