DEILIGE  kyllinglår med sprøtt skinn♡

 

Enklere blir det ikke, å kyllinglår er sykt undervurdert.

 

 

INGREDIENSER 

4 kyllinglår 

2 spiseskjeer smør 

Grillkrydder uten sukker

 

TILBEREDNING 

Ha kyllinglårene i en ildfast form, sett ovnen på 250 grader og varmluft. 

Smør inn kyllinglårene i masse smør å dryss over ekstra grillkrydder. 

Stek på midterste rille i omtrent 15 minutter. 

 

Server med f.eks salat og hjemmelaget dressing. 

 

Dressing:

3 spiseskjeer rømme

1 spiseskje majones ekte

1 teskje sitronsaft 

1 teskje persille 

2 teskjeer sukkerfri ketchup 

Noen dråper natreen flytende

Litt salt 

Litt hvitløkspulver

 

 

 

Dette er fra nå av min nye livrett! 

Siden jeg ikke spiser pasta så har jeg savnet Carbonara, men Carbonara med kylling var helt nydelig! 

 

INGREDIENSER

4 kyllingfileter 

Olje til steking 

Salt 

Pepper 

~

1/2 gul løk 

300 gram bacon

2 1/2 desiliter kremfløte 

100 gram parmesan 

4 eggeplommer 

Salt 

Pepper

Persille 

~

Asparges

Smør 

Salt 

 

 

TILBEREDNING 

– Renskjær kyllingfileten, finn frem ei ildfast form å ha litt olje i forma. 

Krydre kyllingen med salt og pepper.  

Stek på midterste rille på 220 grader i omtrent 20 minutter. 

– Finn frem en stekepanne, å tilsett litt olje. 

Kutt løk i små biter å stek i en liten stund før du tilsetter bacon. 

Stek løken så den er blank og fin å til baconet er ferdigstekt. 

– Pisk sammen kremfløte, eggeplommer og revet parmesan i en bolle. 

Ta av stekepanna av plata å tilsett blandingen, ikke kok opp blandingen etter egget er tilsatt for du ønsker ikke eggerøre, smak til med salt og pepper. 

Vær obs på at det er en del salt i bacon.

 

– Finn frem en kjele, ha litt vann så vannet dekker bunnen, tilsett 1 spiseskje smør og 1 teskje salt, kok aspsrgesen i 2 minutter. 

-Ta ut kyllingfileten å bland den i ostesausen, strø på litt persille så er det klart til servering. 

 

 

Dette høres sikkert veldig merkelig ut, men det er så godt!!

Var på Sabrura å skulle spise sushi og bestilte buffet, etter å ha prøvd sushi så merket jeg raskt at det var noe jeg absolutt ikke likte, dessverre.

På buffeen hadde de også fritert fisk og scampi, kyllingspyd og salater.

Kyllingspydene var helt himmelske, tenkte wow dette må jeg lage selv og resultatet var perfekt!

 

INGREDIENSER

750 gram Kylling/kalkunfilet

Marinade:

1 1/2 desiliter glutenfri soyasaus

4 spiseskjeer olje

1 spiseskje revet fersk ingefær

4 teskjeer chilipulver

3 teskjeer koriandrerfrø malt

1 teskje pepper

1-2 teskjeer salt

2 hvitløksfedd

1 liten teskje natreen flytende/annen søtning

 

Peanøttsaus:

1 desiliter vann

2 spiseskjeer peanøttsmør (50 gram)

marinade

salt

 

 

TILBEREDNING

Start med å lag marinade – Finn frem en bolle å tilsett soyasaus, olje og så river du ingefær å blander i.

Så kutter du hvitløk i små biter eller bruker en hvitløkspresse å tilsetter.

Tilsett til slutt krydderet å smak til med natreen, salt og pepper. 

Renskjær kyllingen, å del opp i strimler på ca 1 cm i bredde og 3-4 cm i lengde.

Ha kyllingen i marinaden, å la den ligge en times tid. 

sil av overflødig marinade og ta til sides. 

Så lager du peanøttsausen.

 

Finn frem en food prosessor å tilsett 50 gram peanøtter å kjør peanøttene i et par minutter til du får peanøttsmør.

Ha 2 spiseskjeer peanøttsmør i en kjele med omtrent 1 desiliter vann, å kok forsiktig opp – Trekk fra plata.

Rør inn resterende av marinaden i peanøttblandingen å smak til med ekstra salt om ønskelig.

 

Stek kyllingen med 2 spisekjeer smør, etter en liten stund er det mye væske i stekepanna, sil av å tilsett i peanøttsausen å stek kyllingen ferdig.

Det er kjekt å bruke væska fra kyllingen i peanøttsausen, gir mer smak og kyllingen blir ikke kokt. 

 

Server med woket grønnsaker. 

 

WOK

sjampingjong

squash 

gulrot

rød løk

pastinakk

paprika 

purreløk 

med olje, salt, pepper og chiliflak. 

 

 

 

Tips!

 

Europris og Rusta har peanøtter med kun 5 karbohydrater per 100 gram, lave på karbo og kjempegode!

 

 

#lavkarbo #kylling #satay #peanøtter

 

 

Omg såå godt!!

 

Dette trenger du:

 

6 kyllinglår 

100 g bacongull

50 g parmesan 

50 g sesammel 

3 ts chilipulver 

3 ts salt 

2 ts hvitløkspulver 

(Eventuelt grillkrydder)

1 Egg

Smør/olje til steking 

Slik gjør du det:

Knus ost og bacongull i en food prosessor eller lignende å tilsett sesammelet og krydderet.

Smak til!

Kakk egget i ei skål å ha over bacongullblandingen i en bolle.

Dypp kyllingen godt i egg å rull godt inn i bacongullblandingen.

Jeg er så heldig å har airfryer, så friterer i den med kun 1 ss Olje. 

Ellers kan du steke i stekeovnen/stekepanne.

 

Denne friteringen passer til de fleste typer kjøtt og fisk. 

Kjempegodt til torsk!

 

Server med ønsket tilbehør. 

Denne dip’en var helt magisk:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1505502111_basilikumdip.html

 

O m g – dette var godt!!

 

Dette trenger du:

500 g kyllingfilet 

1 fedd hvitløk 

3 dl fløte

Rosmarin

Salt

Pepper 

Chili

Gressløk 

Parmesan 

Olje til steking 

 

Slik gjør du det:

Stek kyllingen i olje sammen med presset hvitløk. 

Krydre med rosmarin, chili, salt og pepper. 

Når kyllingen er ferdigstekt legger du den til sides. 

Tilsett fløte, pepper, salt, gressløk og rosmarin i stekepanna, kok i noen minutter. 

Like før serveringen tilsetter du kyllingen i sausen å varmer forsiktig opp, dryss over litt parmesan før servering. 

Hadde ovnsbakt grønnsaker som tilbehør.

Kuttet det jeg hadde av grønnsaker opp i middels store biter, blandet inn olje, salt og pepper å stekte på ca 200°c i 30 minutter. 

Vend på grønnsakene av og til i ovnen. 

Oh nam!!

Dette er en sunn og smakfull rett man kan fint servere til alle i familien. 

Perfekt måte å få i barna grønnsaker også.

 

Dette trenger du:

(4 voksne porsjoner)

4 kyllingfileter

1/2 squash

Paprika  (type av eget ønske)

100 g mozarella

Salt

Pepper 

Gressløk/vårløk/løk

Chili 

Olje 

Urter

 

Slik gjør du det:

Renskjær kyllingfileten, skjær nesten tvers igjennom filetene, ca 1/2 cm mellom hver åpning. 

Krydre med salt og pepper.

Skjær paprika og squash i tynne skiver å legg der du har skjært opp fileten. 

Om du ønsker kan du bruke gressløk i krydderform/vanlig gressløk/løk og lign.

Drysset over litt gressløk, litt ekstra salt og pepper.

Perfekt om du har olje på “sprayflaske” å spraye litt utover filetene. 

Fyll med ost.

Ha gjerne litt friske urter/gressløk og lign på toppen med litt chilipulver.

Stek i ildfast form på 220°c og varmluft i ca 20 minutter.

Mens du steker kyllingen kan du ordne tilbehøret. 

Jeg brukte blomkålris og karrisaus. 

Oppskriften på sausen finner du her.

http://m.meglerfru1.blogg.no/1504332021_karrisaus__lavkarbo.html 

blomkålris lages enkelt ved å rive blomkål med et rivjern/rasp å smørsteke forsiktig i noen minutter i stekepanne med litt salt.

Enkelt, godt og veldig lettvint!

Dette trenger du: 

( liten porsjon)

 

200 g kyllingfilet 

1 1/2 dl kremfløte 

1 stor ss kremost 

1 dl  hakket tomat

1-2 ts chilipulver

5 ts karri

Salt 

Pepper

Paprika

Sopp

Vårløk/løk

 

 

Slik gjør du det:

Kutt kyllingen og sopp opp i passende store biter, stek sammen til kyllingen er ferdigstekt, mens du steker kan du begynne med gryta.

Ha fløte, kremost og tomat i en kjele å småkok. 

Kutt vårløk og paprika i biter å tilsett i gryta.

Smak til med krydderet.

Du velger selv mengden grønt.

 

Tilsett stekt sopp og kylling før servering.

Serverte med smørdampet grønnkål og sukkererter. 

Ps! Sukkerertene har kun 5,3 karbohydrater.

Naaaam!! Den retten her altså..♡

Før lavkarbo kjøpte jeg Toros ferdigkit med kylling Tandoori, men på lavkarbo lager jeg alt fra bunnen selv. 

Faktisk er det billigere også!

 

Dette trenger du:

Marinade:

 

4 Kyllingfileter

2-3 ss Tandoori Masalakrydder

1-2 ts salt

1 ts pepper 

2 ts natreen flytende eller annen søtning

3 ts gurkemeie 

3 ts paprikapulver 

2-3 ts chili 

1 dl olje 

 

Saus:

2 ss Tandoori Masalakrydder

1 ts salt 

1 ts pepper

1 ts chili 

2 ts paprika 

2 ts gurkemeie 

100 g rømme/creme fraiche 

1 dl fløte

Dette bruker jeg.

 

Slik gjør du det:
Renskjær kyllingfileten å skjær opp i passende store biter på rundt 3-4 cm. 

Finn frem en bolle å lag marinade, bland krydderet med oljen – smak til. 

La kyllingen ligge i marinade minst en halvtime.

 

Stek kyllingen samtidig som du lager sausen.

Ha rømme/creme fraiche, fløte og krydderet i en kjele, kok dette en stund – det vil tykne litt. 

 

Smak til med krydder og søtning. 

Vanskelig å vite nøyaktig hvor mye krydder/søtning – prøv deg frem.

Rømme er fint å dempe smaken om det blir for spicy! 

 

Server med salat og blomkålris. 

 

☆

N y d e l i g 

 

Fylt kylling er fantastisk, du kan fylle med nesten “alt.”

 

Dette trenger du:

4 kyllingfileter

1 dl cheddar/annen ost

6 cherrytomater 

Kremost 

Salt 

Pepper

Basilikum 

Persille

Smør/Olje

 

Slik gjør du det:

Finn frem en ildfast form å sett ovnen på 220°c og varmluft. 

Skjær ren kyllingen, skjær kyllingen nesten igjennom å gni inn litt smør og så krydrer du med litt salt og pepper.

Smør kremost på, kutt basilikum og tomater å fyll i.

 

Strø på ost å hell litt olje i ildfastforma.

Stek på midterste rille i ca 20 minutter.

 

Server med ønsket grønnsaker og kyllingsaus.

Oppskrift på saus finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1499720415_kyllingsaus__glutenfri_lavkarbo.html

 

H i m m e l s k 

 

Fritert kylling som faktisk smaker fritert kylling i lavkarbostyle☆

 

Dette trenger du:

Kyllingfileter

Olje

Ønsket krydder (marinade)

 

100 g Baconcrisp/Bacongull/fleskesvor

1 dl sesammel 

70-90 g Parmesan

50 g Manchego (kan sløyfes)

1 ts johannesbrødkjernemel 

Hvitløkskrydder 

Paprikakrydder

Salt

Pepper 

 2 egg

1 stor ss majones  (kan sløyfes)

Olje til frityrsteking

 

Slik  gjør du det:

Start med å renskjære kyllingfilet å ordne fileter i passende biter, bland sammen litt olje og ønsket krydder å legg kyllingen i marinade.

Ha Bacongull/Fleskesvor/Baconcrisp i en foodprosessor, knus det skikkelig før du tilsetter osten. 

 

Kjør massen til den er helt finmalt, tilsett krydderet og johannesbrødkjernemelet, smak deg frem med krydder.  

Hell over i en bolle/skål. 

 

Visp sammen 2 egg og 1 stor ss majones  (majones gjør den sprøere og lettere å feste blandingen på kyllingen) i en bolle/skål.

Ta frem en kasserolle å ha oppi godt med olje, den skal være middels varm. 

Jeg brukte raffinert solsikkeolje som tåler høy varme. For å teste om frityren er varm nok kan du ta en tresleiv å se om det bobler rundt den.

Dypp kyllingen godt i eggeblandingen og gni inn i Bacongullblandingen. Anbefaler deg å klemme å gjøre de kompakte, ha så i frityren. Jeg har dessverre ikke frityrkoker så vet ikke hvordan det fungerer på det her.

(På bildet her ser du at jeg gjør det samme med løkring surret i bacon)

Når kyllingen har fått en gylden, men ikke alt for mørk farge er den ferdigstekt (du ser det på den.) Bruk et redskap med hull i slik at frityren renner av lett når du tar opp kyllingen. 

 

Lagde kyllingburger med hamburgerbrød, oppskriften finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1476553302_lavkarbo_hamburgerbrd.html

Kjempegode brød som kan brukes til så mangt!

Lagde sweet chili majo-dip av hjemmelaget sweet chilisaus. 

Oppskriften på sweet chilisaus finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1491856286_sweet_chilisaus__sukkerfri__lavkarbo.html

Serverte med smørstekt sopp, fritert løkringer med surret bacon og smørstekt asparges.