Heretter skal jeg slutte å lage pizzabunn å bare lage lefse.
Dette var kjempegodt, lettvint og genialt.
Pizza på under 15 minutter
Her finner du oppskriften på torillas:
http://m.meglerfru1.blogg.no/1485466676_tortillaslefser__lavkarbo.html
Enkel pizzasaus:
2 spiseskjeer sukkerfri ketchup
1 spiseskje vann
1/2 spieskje olje
Noen dråper natreen flytende
Salt
Fyll:
Gulost
Mozarella
Serranoskinke
Stekes på 250 grader midt i ovnen i omtrent 8-10 minutter.
Nyyyt☆
Hvorfor i alle dager har ikke jeg lagd dette før ?
Det var så saftig og godt.
INGREDIENSER
Bunn:
400 gram kjøttdeig
2 never revet ost
1 teskje salt
Pizzasaus:
100 gram hakket tomater
2 hvitløksbåter
Omtrent 10 blader frisk basilikum
Litt salt
Litt pepper
Noen dråper natreen flytende
Topping:
200 gram mozarella
100 gram hvitost
100 gram smårettskinke
6-7 cherrytomater
Fersk basilikum
TILBEREDNING
Sett ovnen på 200 grader og varmluft, finn frem en stekeplate og 2 bakepapir.
Kna sammen kjøttdeigen med osten å bland inn litt salt.
Legg kjøttblandingen midt på det ene bakepapiret å så legger du det andre på kjøttet igjen.
Kjevle utover en tynn deig, ta av bakepapiret å stek på midterste rille i 7-8 minutter før du snur den å steker omtrent like lang tid på den andre siden også.
Mens deigen steker kan du lage pizzasausen.
Ha tomater, basilikum og hele hvitløk i en kjele, kok i omtrent 5 minutter så tar du ut hvitløken.
Smak til med salt og søtt.
Når deigen er ferdigstekt har du på pizzasausen, anbefaler å ha på hvitosten først – så topping og mozarella øverst.
Valgfritt hva du ønsker til topping.
Stek på midterste rille i omtrent 15 minutter.
Dette er skikkelig godt!!
Wow – say no more (!!)
Det her smaker faktisk hjemmelaget pizza som jeg spiste hele barndommen.
Disse snurrene er en suksess faktisk, utrolig nok laget de 2 ganger på 1 døgn.
Dette trenger du:
Bunn:
200 g mozarella revet
90 g kremost naturell
1 egg
60 g mandelmel
100 g sesammel
1 ss psyllium/fiberhusk
1 ts salt
2 ts oregano
1 ss mykt smør
Fyll:
400-600 g kjøttdeig
1 gul løk
4 ss tomatpuré
4 ss sukkerfri ketchup
2 ss pizzakrydder (oregano, basilikum, rosmarin, timian og lign)
3 ts pepper
3 ts hvitløkspulver
4-5 ts oregano
Salt
Natreen/annen søtning
Ost til fyllet ( bruker ca 100 g mozarella og 100 g hvitost)
Slik gjør du det:
Lag gjerne fyllet først, siden deigen tar såpass kort tid.
Stek kjøttdeigen i olje halvferdig, krydre litt underveis.
Kutt løk i småbiter å tilsett.
Stek kjøttdeigen ferdig å bland inn tomatpuré og sukkerfri ketchup.
Smak til med krydderet, står bare ca-mål her på hvor mye.
Bruker du kjøttdeig uten salt og vann så bør du nok salte litt ekstra.
Smak til med krydder – viktig at det skal smake litt.
Nøytraliser smaken med f.eks flytende natreen – toppen over i’en på et godt pizzafyll.
Trekk fyllet fra plata å lag deigen.
Bland alle de tørre ingrediensene å finn frem egg og smør.
Finn en bolle som tåler høy varme å ha mozarella og naturell kremost i mikroen i ca 1 minutt. Følg med slik at det ikke brenner seg.
Her må du være ganske rask, du må blande inn alle ingrediensene sammen mens osten er varm enda.
Kna godt sammen til en fast deig å bland godt.
Kjevle deigen så flat du får til uten at den blir gjennomsiktig.
Fordel fyllet utover å strø over godt med ost å rull sammen.
Del opp i ca 1-1/2 cm brede biter.
Anbefaler å steke de i springform med bakepapir i bunnen, da de kan flyte nokså mye utover. Legg de fordelt utover – helst ikke helt tett sammen.
Stek på midterste rille på 225°c og varmluft i 20-25 minutter.
Gled deg!!
Totalt 24 karbohydrater i hele 🙂
Enkleste lavkarbopizzaen som finnes!
Inspirert av Johannes i den fine lavkarbogruppa vår 🙂
Dette trenger du:
(2 porsjoner)
18 skiver ost
3 ss sukkerfri ketchup
1/2 ts hvitløkspulver
Pizzakrydder
Skinke/pepperoni
Ost til topping
Slik gjør du det:
Legg osteskiver på rekke og rad dobbelt på et bakepapir.
Forhåndsstek i ca 12 min på 220°c og varmluft. Pass på så den ikke brenner seg. Den skal flyte utover å bli litt sprø.
Mens den steker blander du ketchup med pizzakrydder og hvitløkspulver.
Når bunnen er ferdig smører du utover fyllet å topper med ønsket fyll.
Stek i ca 5-6 minutter.
Kjempegodt, superenkelt og nesten uten karbs.
Omg!! Dette var mye bedre enn forventet…
Ost + ost = fantastisk.
Dette trenger du:
Bunn:
Osteskiver ca 3 lag tykt (de flyter mye utover)
Fyll:
1 stor ss sukkerfri ketchup
1 liten ss tomatpuré
Litt søtning
1-2 ts salt
2 ts pepper
2-3 ts oregano
Eventuelt annet krydder
Topping:
Velg ønsket topping selv
På denne brukte jeg ferske tomater øverst på osten med pizzakrydder å strødde spekeskinke, ruccola og ekstra tomater etter steking.
Slik gjør du det:
Legg ost på et bakepapirkledd brett.
Sett ovnen på 250°c og varmluft.
Ha på pizzasaus og ønsket fyll.
Stek på modterste rille i ca 15-17 minutter på 220-250°c til osten er gylden.
Veldig enkelt og veldig godt.
Kresne barn som nekter å spise kjøtt, fisk og kylling..
Da lager man pizza å gjemmer skinke inni sammen med osten.
Dette trenger du til en liten calzone:
100 g kremost naturell
120 g mozarella
1 egg
50 g sesammel
25 g mandelmel
Litt salt
1 ss smør
– Ønsket fyll
Slik gjør du det:
Ta kremost og mozarella i en bolle som tåler mikrobølgeovn.
1 minutt i mikrobølgeovnen er helt sikkert nok.
Bland sammen den smeltede osten.
Tilsett egg, sesammel, mandelmel og litt salt.
Bland og kna godt sammen.
Tilsett 1 ss mykt smør til slutt, da blir deigen lettere å jobbe med.
Du kan selvfølgelig også bruke olje – smør smaker bedre.
Finn frem et bakepapir og en stekeplate, legg deigen midt på bakepapiret å klem utover, bruk et pizzahjul å lag strimler (ikke helt mot midten -se bilde.)
Ha i fyll av eget ønske.
Brett sammen å strø litt ost og pizzakrydder på toppen.
Stek på midterste rille i ca 15-20 minutter på varmluft.
Håper det smaker!
Omg omg omg.. idag har jeg gjort noe riktig i hvert fall 🙂
Denne ble veldig god, min favoritt so far.
Så dette trenger du til en stor pizza:
2 egg
50 g sesammel
50 g mandelmel
1 beger cottage cheese
1 neve (ca 1 dl mozarella)
1-2 dl hvitost
6 ts fiberhusk/psyllium
Litt salt
1/2 dl olje
Slik gjør du det:
Tilsett Cottage cheese å knus i food prosessor eller lignende.
Tilsett egg, mozarella og hvitost.
Kjør til en fin masse før du tilsetter litt og litt olje vekselvis med mandelmel, fiberhusk og sesammel.
Smak til med salt. Deigen skal være ganske tykk og lett å forme.
Om den er litt for bløt tilsetter du mer fiberhusk og om den er litt for tykk litt olje/vann.
Sett stekeovnen på 220°c og varmluft.
Finn frem 2 bakepapir og 1 stekeplate.
Legg deigen i en klump midt på et bakepapir, så gnir du inn litt olje eller smør på det andre bakepapiret.
Legg så det bakepapiret med olje/smør på over deigen å kjevle utover.
Den skal være nokså tynn, men ikke gjennomsiktig.
Forhåndsstek i ca 15 minutter på midterste rille.
Ønsker du en sprøere bunn lager du små pizzaer, lagde 6 stk på denne deigen å da ble den enda bedre.
Barna syns det var bedre også, for da kunne de velge selv hva de ville ha på egen pizza.
Smart å fryse ned ferdigstekt bunn i fryseren også.
Fyll med ønsket fyll å stek på ca 15 minutter, midterste rille og 220-240 °c og varmluft.
Enkelt fyll:
50 g ketchup sukkerfri
1 ss olje
Noen dråper natreen flytende
Litt salt
Pizzakrydder
Litt pepper
Bland dette sammen å smak til – smør utover et tynt lag på pizzaen.
11 g karbohydrater i hele bunnen
Dette trenger du:
2 egg
130 g ost
20 gram pofiber
15 g fibrex
50 g mandelmel
50 g rømme
50 g fløte
3 ss Olje
Salt
Natreen flytende
Slik gjør du det:
Kjør ost i en food prosessor eller lignende, tilsett egg og rømme. Kjør til en klumpefri masse.
Tilsett fibrex, pofiber og mandelmel.
Spe med fløte og olje.
Smak til med salt og søtning.
Det kan være en sursmak på deigen pga fibrexen, så du kan nøytralisere med søtt og salt.
Tilsett fiberhusk til slutt.
Forhåndsstek i form/på plate.
Denne bunnen fikk jeg sprø!
Stek på varmluft og 225°c i ca 10 minutter.
Denne egner seg godt til rundstykker og lignende også.
Min sønn på 2 år spiser nå modifisert ketogen diett på grunn av sykdom.
Dette var lunsjen hans idag.
Enkel og god pølsepizza med kun 7.8 karbohydrater i hele pizzaen.
Dette trenger du:
Bunn:
1 egg
100 g ost
3 ts fiberhusk/psyllium
2 ss olje
2 ss fløte
Litt salt
Fyll:
20 g sukkerfri ketchup
37 g cherrytomater
Litt salt
Litt natreen flytende
Litt pepper
Litt hvitløkspulver
Litt oregano
1 ss olje
Topping:
50-70 g ost
1 80% kjøttpølse
Slik gjør du det:
Kjør osten til den er finkuttet i en stavmikser eller food prosessor.
Tilsett egget å kjør til en kremete blanding.
Tilsett 1 ss olje og 2 ss fløte, smak til med salt.
Ha i fiberhusk til slutt.
Deigen skal være ganske fast.
Sett ovnen på 200°c og varmluft.
Finn frem 2 bakepapir og 1 stekeplate.
Legg deigen på ett av bakepapirene å så tar du litt olje på deigen.
Legg så det andre bakepapiret på toppen av deigen.
Kjevle så tynt som mulig, men ikke så tynt at deigen blir gjennomsiktig.
Forhåndsstek på midterste rille i 7-8 min til bunnen er blitt fast.
Kjør alle ingrediensene til fyllet i en food prosessor eller stavmikser.
Smak til med krydderet.
Fordel fyllet utover pizzaen å ha på ost.
Skjær pølse i ønsket biter å dryss over litt oregano.
Stekes på midterste rille i ca 10 minutter.
Avkjøles litt før servering.
Kjekt til matpakke. Regnet ut at hele pizzaen har 7,8 karbohydrater og 1,95 karbohydrater pr stk om du deler på 4.
Perfekt å ha med i matpakken siden den smaker godt kald også.
#modifisertketogendiett
Å herre min såå deilig!
Calzone altså, det har vært et enormt savn.
Dette trenger du:
2 egg
1 dl mandelmel
1 1/2 dl sesammel
4 ss fiberhusk
1 dl pofiber (kan droppe det å erstatte med sesammel)
1 ts søtning
2 ts bakepulver
1/2 dl olje
2 dl vann/fløte
2 ts salt
Fyll:
5 ss tomatpuré
1/2 dl vann
3 ts pepper
3 ts salt
1 ts søtning
5 ts oregano
2 ts løkpulver
1 hvitløksfedd
Litt olje
Mozarella
Skinke
Hvitost
Slik gjør du det:
Bland alt det tørre i en miksmaster/food prosessor.
Kok opp vann/fløte.
(Bruker du fløte får du en mildere smak på deigen, sesammel har litt stram smak.)
Tilsett 1 og 1 egg i det tørre å bland godt sammen.
Tilsett olje og kokt vann/fløte.
Kna deigen godt sammen å eventuelt bruk litt ekstra olje for å få den smidig.
Sett ovnen på 225°c og varmluft.
Bland sammen alle ingrediensene til pizzasausen i en bolle, smak til!
Finn frem ei stekeplate og 2 bakepapir.
Del deigen i biter, ta en bit å legg midt på et bakepapir.
Ha på litt olje på et annet bakepapir å legg over.
Kjevle tynt, men ikke så tynt at den faller fra hverandre.
Ta av det ene bakepapiret å fordel fyllet utover.
Jeg fylte dem litt vel mye, heller for mye enn for lite.
Legg deigen over å klem godt sammen.
Pensle med litt vann/egg å stek på midterste rille i ca 15-20 minutter.
Fyll kan du velge hva som helst, har du tacokjøttdeig til overs kan du fylle med det og masse ost.
Yum!
