MMMM.. FANTASTISK!!

Min mor som er oppvokst med sirupsnipper tenkte med det samme at disse ikke var uten hvetemel og vanlig rørsukker, så så gode ble de!

Dette trenger du:

 1 1/2 dl Kremfløte

150 g fibersirup gold

140 g tagatesse/annen søtning

100 g smør

250 g mandelmel ( kan erstatte litt med soyamel om du ønsker/har)

100 g kokosmel

1/2 ts pepper

1 1/2 ts ingefær

2 ts kanel

1 ts natron

1 ts nellik

1/2 ts kardemomme

2 ss fiberhusk/psyllium

mandler til pynt i midten

 

 

Slik gjør du det:

 – Sett ovnen på 170 grader

– kok opp kremfløte, sirup og tagatesse, tilsett smør og avkjøl til blandingen er lunken.

 – sikt inn de tørre ingrediensene og elt godt sammen.

– se an tykkelse og smidigheten i deigen, kokosmel trekker til seg mye væske.

– skold mandler, det vil si at du koker mandler i vann med skallet på og “sprett” av skallet etterpå,

anbefales og vente litt til de er litt avkjølte og del mandlene på tvers.

– kjevle deigen til ca 3-4, bruk eventuelt en linjal og en baketrinse. Jeg hadde ikke dette tilgjengelig.

– legg over på et stekebrett, og plasser en delt skoldet mandel i midten på kaken.

– Stekes midt i ovnen i ca 7-9 minutter på 170 grader til de er gylne.

OBS! tagatesse tåler liten varme, så prøvestek noen få for å sjekke hvor mye du skal stille inn ovnen på.

– oppbevar i en tett boks.

#julebakst #sirupsnipper #lavkarbo #sukkerfri #glutenfri