Denne blir du mett av og med god samvittighet.
I denne oppskriften er det mange porsjoner og velger å ikke skrive antall karbohydrater da det avhenger av hvilke produkter man velger.
Lengre ned på siden får du tips om hvor du kjøper de ulike ingrediensene.
Dette trenger du:
Bunn:
500 gram peanøtter
120 gram Sukrinsirup gold
100 gram smør
120 gram proteinpulver med ønsket smak – jeg brukte Belgian chocolate ( se lengre ned)
1/2 teskje salt
(4 spiseskjeer MCT-olje)
Karamell:
180 gram Sukrinsirup gold
40 gram Tagatesse/annen søtning (sukrin + er like søtt som Tagatesse)
1/2 teskje vaniljepulver eller 1 teskje vanilje ekstrakt
140 gram kremfløte
40 gram smør
Fyll:
100 gram sukkerfri sjokolade
50 gram hakket peanøtter
(1 spiseskje MCT-olje)
Slik gjør du det:
Bunn:
Ha peanøtter i en foodprosessor/blender,
Varm opp Sukrinsirup og smør til det bobler.
Trekk av plata og tilsett i peanøttene sammen med proteinpulveret, salt og MCT- olje, kjør dette sammen til ønsket konsistens. Ha bakepapir i en passende form
(liten langpanne) denne porsjonen er stor med enkel karamell.
Sett bunnen kjølig til karamellen er klar.
Karamell:
Ha smør, Tagatesse, kremfløte, vaniljepulver, Sukrinsirup gold i en plastbolle som tåler høy varme.
Bland dette godt sammen å sett i mikrobølgeovn på svak varme i +/÷ 10 minutter, men husk at alle mikrobølgeovner er forskjellige så du kanskje trenger 8 minutter mens i andre ovner behøver du 11 minutter.
Stopp å sjekke konsistens og rør litt underveis.
Om du ønsker en mer kremete/fudgy karamell kan du tilsette 50 gram proteinpulver i karamellen også.
Rør inn pulveret slik at den blir helt blandet inn.
– Fordel karamellen utover bunnen. Om du ønsker tykkere karamell så ordner du porsjonen 2 GANGER, ikke ordne dobbel porsjon.
Man kan også koke karamellen i kjele:
Hvis man skal koke i kjele må man beregne litt tid. Ha alle ingrediensene til karamellen i kjelen, (ikke proteinpulver) så kokes den i minimum 30 minutter på middels varme, rør av og til. Desto lengre man koker desto hardere konsistens.
– Strø over litt peanøtter på den ferdige karamellen og smelt sjokolade i vannbad.
Ha over smeltet sjokolade og tilsett nøtter oppå som pynt eventuelt. Jeg bruker mye MCT-olje i maten på grunn av min sønns ketogene diett.
Det er en sunn olje du fint kan tilsette i det meste på grunn av dens nøytrale smak.
MCT-olje, Tagatesse, Sukrin+, Sukrinsirup, proteinpulver med minimal antall karbohydrater kan du bl.a. kjøpe hos
Sunkost.
Peanøtter med KUN 5 KARBOHYDRATER kjøper du hos bl.a. Europris og Rusta!
Jeg bruker fortsatt Cloetta sukkerfri sjokolade som kjøpes nesten overalt på matbutikkene og veldig mye billigere i Sverige, men her velger du helt selv hvilken du liker best.
Siden jeg ikke har funnet direktelink på proteinpulveret så stakk jeg innom sunkost ikveld å fikk ordnet bilde av etiketten og innholdsfortegnelsen.
Jeg velger fortsatt den enkle måten å publisere oppskrifter på og håper dere syns det er ok forklart med fremgangsmåten.
