Appelsin panna cotta

Reklame | Pynt til fest - www.pynttilfest.no - Funksjonell Mat - www.funksjonellmat.no

APPELSIN PANNA COTTA 

 

INGREDIENSER

2 desiliter kremfløte 

1/2 desiliter fun light appelsin 
30 gram Tagatesse 
1 teskje vaniljepulver
2 1/2 teskje gelatinpulver

 

TILBEREDNING 

Kok forsiktig opp fløte, saft, tagatesse og vaniljepulver. Trekk kjelen av plata og rør inn  gelatinpulver. Rør godt i ca 1 min.
Ha porsjonsglass. Denne oppskriften er det nok til ca 3 

Sett kjølig i minst 3 timer.

Mmmm. Såå enkelt og så godt💛

 

Engangsskåler kjøpes på Pynt Til Fest, de er fine og ikke minst praktiske til konfirmasjon, bryllup, dåp og andre festlige anledninger.

https://pynttilfest.no/produkt/cocktail-accessoriessugeror/dessertskaler-260ml-dessert-o43x52mm-20-stk

 

Tagatesse kjøpes på Funksjonell Mat

https://butikk.funksjonellmat.no/products/tagatose-sotstoff-tagatesse-500-g

Ostekake appelsin med valnøtter lavkarbo

Reklame | Funksjonell Mat - Pynt til fest

OSTEKAKE MED APPELSIN 

 

INGREDIENSER 

Bunn:

280 gram valnøtter 

40 gram tagatesse 

75 gram smør

Ostekrem:

2 desiliter kremfløte 

200 gram naturell kremost 

80 gram tagatesse 

2 desiliter fun light appelsin

1 1/2 desiliter vann 

5 teskjeer gelatinpulver 

1 teskje vaniljepulver/essens 

 

Gelélokk: 

2 desiliter fun light appelsin

4 desiliter vann 

8 teskjeer gelatinpulver 

 

 

TILBEREDNING 

Bunn:

Start med å smelte smøret, ha nøttene i en food prosessor eller lignende. 

Kjør nøttene med tagatesse å tilsett smør. 

Finn frem ei form på ca 22/24 cm å kle med et bakepapir.

Trykk ned nøttebunnen å sett kjølig.

 

 

Ostekrem:

Pisk kremfløte stiv, sett til sides. 

Kok opp fun light med vann og tagatesse, trekk kjelen av plata å rør inn gelatinpulveret, rør godt slik at det er helt oppløst, sett til avkjøling. 

Pisk kremosten med vaniljepulver til en klumpefri masse, pisk forsiktig inn kremen. 

Når geleen er avkjølt tilsetter du litt og litt i ostemassen.

Bruk en visp å vispe ut alle klumper.

Hell over kaka, å sett kjølig, det går mye fortere i fryseren. 

 

Gelelokk:

Bland vann og fun light i en kjele, kok opp å tilsett gelatinpulver, rør godt til alt er helt oppløst.

Sett kjølig, tøm over ostemassen når den er helt stivnet, avkjøl på nytt å server. 

 

Du kan også lage denne i porsjonsformer, her har jeg brukt disse engangsformene fra Pynt Til Fest:

https://pynttilfest.no/produkt/cocktail-accessoriessugeror/dessertskaler-260ml-dessert-o43x52mm-20-stk

Meget praktisk ved f.eks konfirmasjon, bryllup, dåp og andre feiringer.

 

Funksjonell Mat har Tagatesse:

https://butikk.funksjonellmat.no/products/tagatose-sotstoff-tagatesse-500-g

Karamellmuffins Lavkarbo

Reklame | Pynt til fest - www.pynttilfest.no

 

Karamellmuffins

 

Deilig og saftig karamellkake her i muffinsformer.

Jeg hadde karamell til overs fra tidligere baking den dagen.

 

 

INGREDIENSER

 

Karamell:

50 g fibersirup gold

30 g fibersirup clear

20 g smør

0,75 dl kremfløte

2 ss tagatesse

1/2 ts vaniljepulver 

 

 

 

Muffins:

2 egg

4 spiseskjeer Tagatesse

1 teskje vaniljepulver/stang/essens

60 gram smør 

1 teskje bakepulver 

1 1/2 desiliter kokosmel 

1/2 desiliter fløte

2 spiseskjeer karamell

 

 

Glasur:

180 gram naturell kremost

4 spiseskjeer karamell

3 spiseskjeer Tagtaesse

1/2 teskje vaniljepulver/stang/essens

1 stor spiseskje romtemperert smør

 

 

 

TILBEREDNING

 

Karamell:

Bland alt sammen i en bolle som tåler høy varme, bruker selv en fra Tupperware som er egnet til mikro.

Still inn på middels temperatur og kok i omtrent 5 minutter.

Du kan også koke karamellen i en kjele, men det tar mye lengre tid og man må røre mye.

Tilsett smør, fløte, sirup og søtning i kjelen, og smelt på middels varme. Tilsett resten av ingrediensene. Rør jevnlig til karamellen får en gylden fin farge og riktig konsistens.  Du må sikkert beregne minst 30 minutter koketid.

 

Muffins:

Sett ovnen på 180 grader, finn frem en stekeplate og muffinsformer.

Sikt kokosmelet i en bolle, det er veldig viktig at det blir siktet inn for å unngå klumper.

Smelt smøret, å bland inn karamellen i smøret så blander du alle ingrediensene sammen å rører godt til en klumpefri masse.

Fordel røra utover formene, desto mindre former desto flere muffins. 

Stek på midterste rille i omtrent 15 minutter, men pass på slik at de ikke blir for mørke.

 

 

Mens muffinsene avkjøles lager du glasuren.

Pisk alle ingrediensene sammen, vær obs på at her må du bruke helt mykt og romtemperert smør. 

Fordel glasuren over mufiinsene når de er helt avkjølte. 

 

Om du skal steke i kakeform må du beregne litt ekstra tid i ovnen og en liten kakeform på rundt 18 cm.

Gled deg til kaffen, for disse er knallgode!

 

 

 

Muffinsformene og cupcake-toppers får du kjøpt her:

https://pynttilfest.no/produkt/kakepynt/cupcakeformer/cupcake-topper-enhjorning-gullglitter-12-stk

 

https://pynttilfest.no/produkt/kakepynt/cupcakeformer/cupcake-wrappers-unicorn-5x75x-5cm-6-stk

Funksjonell Mat har Tagatesse og Kokosmel:

http://www.funksjonellmat.no

Kvikk lunsj Lavkarbo

Reklame | http://www.funksjonellmat.no/

 

En liten godbit til påske, det er ekstremt vanskelig å erstatte enkelte ting, men dette er et forsøk på kvikk lunsj lavkarbostyle♡ 

 

INGREDIENSER 

4 egg 

4 spiseskjeer Tagatesse 

3 spiseskjeer naturell kremost 

1 teskje vaniljepulver/1/2 vaniljestang

80 gram mandelmel

20 gram Sesammel 

1 liten teskje salt 

2 spiseskjeer smeltet smør 

1 spiseskje fiberhusk 

 

– Sukkerfri sjokolade 

 

TILBEREDNING 

Pisk sammen egg med kremost og tagatesse.

Tilsett vanilje, mandel- og sesammel  å smak til med salt. 

Smelt smøret å rør inn, helt til slutt tilsetter du fiberhusk.

La røra svelle i noen minutter.

Stek de lenge på svak varme i vaffeljernet. 

Du kan fint erstatte sesammel med mandelmel. 

 

Om du ønsker vaffelkjeksene enda sprøere anbefaler jeg å la de ligge åpent i ei skål på benken over natta eller bruk en brødrister. 

Smelt sukkerfri sjokolade i ett vannbad, det enkleste var å smøre de med sjokoladen. 

Sett kjølig en liten stund før servering.

 

 

 

Her kan du kjøpe Sesammel, Tagatesse og Mandelmel:

http://www.funksjonellmat.no/

 

Eggerøre med Jarlsberg og pølse

Eeggerøre med Jarlsberg og pølse 

Dette var så godt! Anbefaler virkelig denne enkle retten. 

 

INGREDIENSER

6 egg 

4 grillpølser/2 kjøttpølser 

150 gram Jarlsberg 

1 desiliter fløte 

Salt 

Smør

 

TILBEREDNING 

Kutt opp pølsene i små biter, bland sammen eggene med fløte å smak til med salt. 

Ha smør i stekepanna å tilsett eggeblandingen.

Tilsett osten å bland godt sammen, stek dette på middels varme i noen minutter. 

 

Funksjonell mat

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

                                                                               

 

 

Tenk å kunne stolt fortelle at Funksjonell Mat sponser med produkter til eget bruk.

Det er nesten som å si at en drøm går i oppfyllelse. 

 

Funksjonell Mat for meg er som John Deere for en traktorentusiast.

Dette er en skikkelig opptur for en bakeglad småbarnsmor.

Gled dere til veien videre med nye oppskrifter.

 

 

 

 

 

http://www.funksjonellmat.no

Litt om Funksjonell Mat:

Funksjonell Mat AS ble stiftet i 2007. Vårt mål er å tilby innovative produkter som gjør det enklere å leve sunt. Alle våre produkter er basert på naturlige ingredienser og er utviklet av oss. Etterspørselen etter produktene våre har økt enormt, og vi er nå representert i de fleste land i Europa.

 

 

Nettbutikk!!

http://Www.meglerfru1.no

 

Overskriften taler for seg selv! 

Jeg har opprettet en nettbutikk fordi at både jeg og kunder bruker alt for mye tid på å skrive frem og tilbake når det gjelder bestillinger. 

 

Jeg skal gi ut bok etterhvert å da har jeg uansett måttet ordnet det på et vis. 

Enklere og bedre for alle parter 

 

Jeg har startet bare enkelt i det små, å håper at det kan gjøre ting litt enkelere fremover. 

 

Du kan egentlig bestille alt fra bloggen, men ikke alt er sendbart. 

Det vil si at jeg ikke kan sende kremkaker i posten, men det forstår de fleste. 

 

Ta gjerne kontakt på min Facebook-side meglerfru1 om du ønsker mer info og lignende. 

“Du er ikke i stand til å jobbe 100%, men du baker hele tiden…………”

Bilde av hvordan ting egentlig er…..

 

 

 

Jeg er absolutt ikke typen som sutrer på Facebook på statusene mine når jeg er syk, de fleste tror nok jeg er helt frisk, men jeg kommer aldri til å bruke Facebooken min til å sutre om sykdom……..

 

Å være syk er ikke gøy, jeg elsker hobbyen min med bloggen og bakingen, men å leve med migrene gjør det dessverre litt komplisert noen ganger.

Jeg skriver dette for at folk skal få forståelse hvorfor jeg kan bruke noe tid på å svare på hendvendelser fra dere.

Jeg må ta en dag om gangen, men det å bake til folk er terapi og et avbrekk. 

 

Når det er som verst så er jeg ikke i stand til å gjøre noe som helst, men når jeg har pause fra tømmermennene som hugger i hodet så er jeg sabla effektiv.

Jeg får tatt igjen mye av det tapte, men må bare beklage om noen av dere fortsatt venter på svar. 

Jeg ønsker å vær åpen om dette, fordi jeg ofte får spørsmål om hvordan jeg kan være i stand til å bake “så mye” når jeg ikke er i stand til å jobbe 100%.

 

Det er ulike faktorer som spiller inn, f.eks  har jeg et sykt barn, som ofte på vinters tid blir syk å da blir det ofte epilepsianfall, noe som gjør at vi må være hjemme og ikke i barnehagen.

Jeg selv har migrenen, angst, depresjonen og ryggplagene fra bilulykken i 2007, men ingen dager er det samme.

Uforutsigbart. 

 

Ingen vet hvor mange pauser jeg tar i mellom slagene på kjøkkenet, ingen vet hvor mye jeg må hvile.

En dag kan jeg klare alt, mens dagen etter kan alt være vanskelig. 

 

Dette er ikke ment for å sutre om at jeg ikke er frisk, dette er ment for at folk generelt skal skjønne litt hvordan hverdagen er. 

Nei, jeg står heller ikke på kjøkkenet i 8 timer i strekk å baker for harde livet heller.

 

Jeg skulle ønske jeg heller kunne jobbe hver dag å tjene penger, få lønn å være noens ansatt. 

Men med migrene og et sykt barn er det dessverre ikke like enkelt.

Deltidsstillingen jeg har på Stjørdal Foto er 2 dager i uken, tidligere var det 3. 

 

Jeg har måtte trappet ned, ikke fordi jeg skal være hjemme å bake, men fordi at det er rett og slett for mye.

 

 

Jeg ønsker å bli avklart til å vite hvor mye jeg faktisk er i stand til å jobbe, slik at i hvert fall det blir mer forutsigbart. 

Det å ønske kommer man langt med, men når kroppen sier nei er det ikke like lett.

Det er ikke gøy å må si ifra seg en fast stilling fordi man ikke klarer det, samtidig som man ønsker det ufattelig mye!

 

 

Jeg bruker mye tid på kjøkkenet fordi jeg syns det er gøy og fordi gutten min på 2 år har en ganske så komplisert diett.

Hvor mye tid bruker du f.eks på å strikke? Spille tv-spill?

 

Matlaging er min strikking. Hobbyen min som jeg deler med andre.

Så neste gang du dømmer noen, bør du tenke deg litt om..

 

Det er ingenting mer jeg ønsker enn å kunne jobbe fulltid, men det skipet har nok dessverre seilt for min del, men jeg har store planer med å gjøre det beste utav det. 

 

Dag 69 med migrene i strekk, det unner jeg ingen…… idag måtte jeg innom bensinstasjonen å kaste opp for jeg var så dårlig, det var såvidt jeg klarte å kjøre hjem fra turen til Sverige. 

 

Nevrolog etter påske, den mest etterlengtet legetimen noen gang. 

 

#sutreinnlegg #lavkarbo #meglerfru1

 

Nachos Lavkarbo

Nananananachooost♡

 

Rett og slett superenkelt og latterlig godt. 

 

INGREDIENSER 

Tacokjøttdeig

Cheddar 

Jarlsberg 

Mozarella 

Hvitost 

 

Taffelost 

Rømme 

Guacamole 

Salsa

Salat 

TILBEREDNING 

Ta ferdigstekt kjøttdeig å ha i ei ildfast form.

Ha over ønsket type ost, stek midt i ovnen på 225 grader og varmluft i omtrent 15 minutter. 

 

Skiv opp taffelost, legg på et bakepapir- ha i mikro i omtrent 2.5 min på 800 w. 

 

Tada! Ferdig, deilig nachost. Siden det ikke er chips i kaller jeg den bare nachost:)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sveler/lapper Lavkarbo

Lapper

 

INGREDIENSER

5 egg 

4 spiseskjeer crème fraiche/seterrømme

1 spiseskje tagatesse 

1 teskje salt 

100 gram mandelmel 

1 teskje vaniljepulver/vaniljeessens 

1 teskje bakepulver 

4 teskjeer fiberhusk 

 

 

TILBEREDNING 

Rør sammen eggene og  rømmen, så tilsetter du resterende ingredienser.

Stek med lite smør, å ikke snu de før de er stekte igjennom.

Snur du for tidlig kan det bli meget klissete.