Fiskesuppe – glutenfri (Lavkarbo)

 

 

 

Enkel og god fiskesuppe uten fortykningsmiddel og lignende.

 

 

Dette trenger du:

500 g laks/annen fisk

300 g kremost

2 dl fløte

5 dl vann

4 fiskebuljongterninger

1 stor løk

5-6 vårløk/1 purreløk

1 liten pastinakk/sellerirot 

4 middels gulrøtter 

1-2 ts salt 

1 -2 ts pepper 

 

 

Slik gjør du det:

Start med å kutte løk i passende store biteŕ, stek den blank i en god ss smør. Kutt vårløk, pastinakk og gulrot i småbiter. 

Rør ut 4 buljongterninger ut i varmt vann å bland i løken. 

Hell over i en kjele, ha kremost i og rør godt ut. 

La det hele koke i ca 10 minutter, så tilsetter du fløte og koker i noen minutter til.

 

Tilsett resterende grønnsakene i suppa og kok i noen minutter til grønnsakene er møre.

Smak til med salt og pepper. 

Tilsett laksen like før servering.

 

Meksikansk tomatsuppe – glutenfri (lavkarbo)

 

Dette trenger du:

1 halv kinesisk hvitløk (1 båt vanlig hviløk)

1 stor gul løk

1 boks hakket tomat

4 ss tomatpurè

3 ss olje

3 buljongterninger

4 dl vann

1 dl fløte / melk

2 ts salt

2 ts pepper

1-2 ts søtning

Litt persille

1 ss Spisskummen 

1 ts Chili

1/2 ts kajennepepper 

Slik gjør du det:

Stek løk og hvitløk blank i olje. Tilsett tomatpurè og hakket tomat og stek videre på middels varme.

 

Bland og rør ut buljongterninger i varmt vann og tilsett i blandigen. Tilsett fløte, salt, pepper, persille, chili, Spisskummen, søtning og kajennepepper. 

 

(søtning er viktig for å få riktig smak. jeg bruker flytende natreen på slike ting) smak til!

 

Kok dette i noen minutter til, tøm over i en kjele og ta frem stavmikser og mos alt sammen i kjelen.

Ønsker du en mildere suppe så tilsetter du mer fløte/melk.

suppen er ferdig og klar til servering! 

Stekte kjøttdeig og hadde oppi like før servering og ost i terninger. 

Blomkålsuppe Lavkarbo

 


 

Så enkelt, men såå godt!

Dette trenger du:

2-3 kjøttbuljongterninger

1 liten løk

4 dl vann

 1-2 blomkål

2 dl fløte/melk

Salt

Pepper 

 

 

Slik gjør du det:

Del blomkålen opp i buketter og kutt løken i biter. Ha dette i en kasserolle sammen med vann, buljong, fløte/melk. Kok blomkålen mør.

Ta til sides noen blomkålbuketter, stavmiks blandingen og smak til med salt og pepper. 

Om du ønsker en fyldigere konsistens kan du tilsette litt Crème Fraiche. 

Serveres med bacon og brød om ønskelig. 

Lavkarbobrød selvfølgelig.  👌

TOMATSUPPE – (Lavkarbo)

 

 

Dette trenger du:

1 halv kinesisk hvitløk (1 båt vanlig hviløk)

1 stor gul løk

1 boks hakket tomat

4 ss tomatpurè

3 ss olje

2 kjøttbuljongterninger

4 dl vann

1 dl fløte / melk

salt

pepper

søtning

persille

 

Slik gjør du det:

Stek løk og hvitløk blank i olje. Tilsett tomatpurè og hakket tomat og stek videre på middels varme.

Bland buljongterninger i varmt vann og tilsett i blandigen. Tilsett fløte, salt, pepper, persille og søtning.

(søtning er viktig for å få riktig smak. jeg bruker flytende natreen på slike ting) smak til!

Kok dette i noen minutter til, tøm over i en kjele og ta frem stavmikser og mos alt sammen i kjelen.

Ønsker du en mildere suppe så tilsetter du mer fløte/melk.

suppen er ferdig og klar til servering!