Rømmedressing med gressløk

RØMMEDRESSING MED GRESSLØK

(6 porsjoner)

Her servert til stekt laks med smørdampet grønnkål med hvitløk og pinjekjerner.

Oppskriften finner du her: Smørdampet grønnkål med hvitløk og pinjekjerner

 

INGREDIENSER

2 desiliter crème fraiche/seterrømme

1 spiseskje sitronsaft

1 teskje salt

1/2 teskje pepper

3 spiseskjeer tørket gressløk (krydder) eller bruk 5-6 ferske gressløker

 

TILBEREDNING

Bland alle ingrediensene sammen i ei skål, rør sammen og smak til.

Smak og behag om du liker den syrlig/salt. Om du ønsker kan du bytte ut gressløk med f. Eks. 2 spiseskjeer pepperrot på tube eller purreløk.

Nydelig til rød fisk.

Totalt karboinnhold: 6,5

Verdens enkelste saus Lavkarbo

 

Dette er nesten for godt til å være sant, her får du en deilig saus med 2 ingredienser.

 

INGREDIENSER

2 desiliter kremfløte

2 buljongteringer 

 

TILBEREDNING

Finn frem en kjele, tilsett fløte og buljongen, la dette koke på middels varme i omtrent 3-4 minutter.

Jeg brukte hønsebuljong, men du kan fint bruke annen buljong om du ønsker.

Serverte til løvtynn ytrefilet av svin og smørdampet asparges. 

 

 

saus lavkarbo

Saus som passer til det meste, her brukte vi den til skinkestek.

Verdens enkleste tørr jeg å påstå!

 

 

INGREDIENSER 

2 desiliter kremfløte 

1 buljongterning kjøttbuljong 

1/2 teskje pepper

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

TILBEREDNING 

Ha kremfløte i en kjele, kok på middels varme i omtrent 3-4 minutter. Tilsett buljong og litt pepper så koker du i omtrent 2 minutter til så har du ferdig saus.

 

Prøv den til lam å bytt ut kjøttbuljongterninger med hønsebuljong. 

 

Bbq-dip Lavkarbo

 

For dere som elsker smaken av bbq-saus er denne genial.

Dette trenger du:

(3 porsjoner)

1 stor ss kaffe

2 ss sukkerfri ketchup 

1 ss tagatesse 

1 ss eddik

2 ts tabasco

1 ts salt 

1 ts pepper

 

1 ss rømme

1 ss majones 

1 ts persille 

 

Slik gjør du det:

Ha kaffe, tagatesse, ketchup, tabasco og eddik i en kjele, kok opp på svak varme. 

Trekk fra plata å la den avkjøles litt.

Bland sammen rømme og majones å tilsett i den avkjølte blandingen.

Smak til med salt og pepper. 

 

Passer godt til f.eks løkringer og fritert mat.

Basilikum-Dip

Dette trengte jeg i livet mitt altså, noe så deilig.

Dette trenger du:

(3 porsjoner)

10-12 blad med fersk basilikum 

2 ss rømme/créme fraiche

2 ss majones 

1 ss sitronsaft 

Salt 

Pepper 

 

Slik gjør du det:

Bland sammen rømme, majones og sitronsaft – smak til med salt og pepper.

Kutt basilikum i små biter å bland i.

La dip’en stå minst 20 min i kjøleskap før servering. 

Himmelsk! 

Passer perfekt til f.eks  grønnsaker og til fritert mat. 

Fritert kylling:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1505502473_fritert_kyllinglr_lavkarbo.html

Karrisaus – lavkarbo

Enkleste sausene finner du på lavkarbo!

Dette trenger du:

(4 porsjoner)

 

1 – 1 1/2  dl fløte 

2-3 ss kremost naturell 

3 ts karri

1 ts chilipulver 

1 ts persille 

Litt salt 

Litt pepper

 

Slik gjør du det:

Ha kremost og fløte i en kjele å småkok på middels varme til en klumpefri masse.  Tilsett krydderet og smak til. 

Du trenger faktisk ikke å koke den stort lengre enn 2 minutter så er den serveringsklar. 

 

 

Ostesaus lavkarbo

Deilig, fyldig og smakfull!

3 minutter tok det å lage sausen, travle dager er det perfekt. 

Du kan ha den til egentlig det meste, sjøgressnudler er imponerende godt.

Kylling, skinke, spekeskinke osv – trenger ikke pastaløsninger. 

Bruk den som saus til det du måtte ønske. 

 

 

Dette trenger du:

100 g kremost naturell 

1 1/2 dl kremfløte 

10 skiver ost (velg selv hvor mye og hvilken ost)

2 eggeplommer 

Persille

Salt

Pepper

Malt muskatnøtt

 

Slik gjør du det:

Ha kremost og fløte i en kjele, kok på middels varme. Tilsett krydderet å smak til. Tilsett deretter osten å rør inn til den er smeltet.

Trekk fra plata å rør inn eggeplommene.

 

Hadde det vært vanlig saus med hvetemel hadde du måttet kokt en god stund til. 

Verdens beste fløtesaus – lavkarbo

 

 

 

 

Dette er fantastisk godt og latterlig enkelt!

 

Dette trenger du:

2 dl kremfløte 

100 g Philadelphia kremost naturell 

1 buljongterning 

1/2 dl vann (om den blir for tykk)

Ønsket krydder 

 

Slik gjør du det:

Ha kremost og fløte i en kjele, tilsett buljongen.

Kok dette på svak varme i ca 10 minutter. 

Smak til med krydder om ønskelig. 

Fantatsisk saus som passer like godt til svin som til kylling.

Kyllingsaus – glutenfri lavkarbo

 

Til fylt kylling lagde jeg kyllingsaus 

 

Dette trenger du:

1 1/2 dl kremfløte 

1 hønsebuljongterning

Halv løk

Liten paprika 

Salt

Pepper

Persille 

1 ss tomatpuré 

Noen dråper søtning 

Olje til steking 

 

 

Slik gjør du det:

Stek løk og paprika blank i olje.

Kok fløte med buljong og tomatpuré i 10 minutter på svak varme. 

Rør av og til, sausen vil da tykne uten noen form for johannesbrødkjernemel eller “mel.”

Tilsett løk og paprika og smak til med litt søtning, salt og pepper

Du kan sløyfe søtningen om du vil, men tilsetter litt flytende natreen i bittesmå mengder pga tomatpuréen – stabiliserer smaken. 

 

Hjemmelaget Bernaise-saus (lavkarbo)

Bernaise hører hjemme med biff! 

Enkel oppskrift på Bernaise finner du her.

 

Dette trenger du:

1 sjalottløk 

1 stor ss smør

1 ss tagatesse

3 ss hvitvinsedikk/edikk

3 eggeplommer 

Salt

Pepper

Estragon

Fløte – kan sløyfes 

 

Slik gjør du det:

Stek løken i smøret sammen med tagatesse.

Når løken er blitt blank og fin tilsetter du edikk.

Trekk fra plata og rør inn eggeplommene, rør kraftig i minst 30 sekunder, den vil tykne. 

Smak til med salt, pepper og estragon. 

Jeg personlig liker den mild, så jeg rører inn litt fløte på slutten.

Nydelig saus på under 5 minutter!

Serverte bernaise til biffsnadder og blomkålris.