Reklame | Easis.no

Seig Brownies

(Sponset produkt)

Tilberedningstid: 15 minutter

Steketid: 20 minutter

Ingredienser

100 gram mykt romtemperert smør

80 gram Finesse

150 gram lys sirup fra Easis.no

3 egg

3 toppet spiseskjeer kakao

1 teskjeer bakepulver

1/2 teskje salt

1/2 teskje vaniljepulver

40 gram havrefiber

150 gram  mandelmel (ikke fettredusert)

Tilberedning:

Sett stekeovnen på 180 grader.

Pisk sammen mykt smør med finesse og sirup, sirup gir brownien enda seiger konsistens.

Pisk dette godt sammen, tilsett ett og ett egg.

Bland sammen de tørre ingrediensene, sikt inn å rør sammen.

Ha røra over i ei bakepapirkledd ildfast form eller form på omtrent  20×30 cm.

Stek midt I ovnen I omtrent 20 minutter, det varierer litt med steketiden fra ovn til ovn.

Den skal være litt rå på midten.

Denne var så sykt digg, vi serverte denne i bursdag å gjestene trodde den var med mel og sukker.

Sirupen er veldig god å kan kjøpes hos EASIS

Om du ønsker topping/glasur har easis en super digg Sjokoladesaus

Iskake med jordbærcoulis

Denne klarer alle, trenger absolutt ikke å ha store bakekunsten for å mestre denne!

Gled deg for den smaker Kroneis med jordbær.

Genialt å bruke eggeplommer etter pavlovabaking.

Dette trenger du:

4 eggeplommer
70 gram Finesse

3 desiliter kremfløte

1/2 kurv jordbær
20 gram Finesse

Slik gjør du det:

Pisk eggeplommer med Finesse til en luftig eggedosis.

Sett til sides, pisk kremfløte til krem I egen bolle.

Pisk sammen eggedosis og kremen, kle ei form med bakepapir, (liten is)
Sett i fryseren.

Kok opp jordbær med Finesse, la dette koke på middels varme i omtrent 5 minutter.

Sil av steinene, avkjøl.

Ta ut den halvfrosne isen å bland inn avkjølt jordbærsaus.

Frys noen timer, voila! Ferdig deilig is som nytes like greit til hverdags som til fest.

Du kan fint tilsette andre ting enn jordbær, bare fantasien som kan stoppe deg.

Mandelkrokan av daimoppskriften, sjokolade, andre bær, karamell osv.

Reklame | www.easis.no

P a v l o v a 

Endelig!! Det er så sykt etterlengtet, jeg har ønsket en GOD pavlova på Lavkarbo siden 2016.

Utallige forsøk med sukrin, sukrin+, tagatesse, sukrinmelis, men ingen har vært hverken gode eller vellykket!

Så yes, den her er seig, sprø og god samtidig.

Jeg var fryktelig nøye under vasking av bollen til kjøkkenmaskinen og vispen så det ikke skulle være noen form for fett på de.

Så dette trenger du:

4 eggehviter medium store

100 gram Finesse

100 gram sukrinsirup gold

1 teskje eddik

1/2 teskje salt

1 stor spiseskje havrefiber  – har ikke prøvd uten

Slik gjør du det:

Pisk eggehvitene til de er luftige, som tykt skum.

Dette tar omtrent  5 minutter.

Tilsett 1 og 1 skje underveis i piskingen med Finesse,  så tilsetter du sukrinsirup gold.

La dette piske til det blir en glatt blank masse.

Tilsett deretter salt, eddik og havrefiber.

Pisk i noen minutter til.

Stek umiddelbart slik at massen ikke faller sammen.

Stek midt I ovnen på 100 grader i 3-4 timer.

Server avkjølt med krem og friske bær.

PS! Denne er holdbar i en tett boks leeenge.

Du kan også bruke kakekrem med vaniljesmak fra Easis.no

Den inneholder modifisert stivelse, men det er innafor syns vi.

Reklame | Funksjonellmat.no

K a r a m e l l o s t e k a k e

Tilberedning: enkel

Tilberedningstid: 20 Minutter

Dette trenger du

Karamell :

1 1/2 desiliter kremfløte

3 spiseskjeer finesse

150 gram sukrinsirup gold

1/4 teskje vaniljepulver

40 gram smør

Bunnen:

250 gram peanøtter

50 gram smør

40 gram sukrinsirup

Ostekrem :

2,5 desiliter kremfløte

200 gram naturell kremost

20 gram Finesse

3/4 teskje vaniljepulver

2 teskjeer gelatin

1/2 desiliter kokende vann

Finesse og sukrinsirup kjøpes hos Funksjonell mat

Slik gjør du det:

Srart med Karamellen,

Ha alle ingrediensene i en bolle som tåler høy varme, bland godt å sett i mikrobølgeovnen.

Rør underveis å sjekke konsistensen.

Min mikro blir disse samme konsistens som smørbukk etter 12 minutter på 750 watt.

Vil variere fra mikro til mikro.

Desto lengre koketid desto stivere karamell.

Sett karamellen til sides kjølig å lag bunnen:

Bunn:

Ta peanøtter og smeltet smør og sukrinsirup i en food prosessor eller lignende, finn frem kakeform i ønskede størrelse å ha massen i en form kledd med bakepapir. Sett kjølig!

Ostekrem:

Pisk sammen romtemperert kremost med finesse, deretter pisker du sammen kremfløte til krem i egen bolle. Bland dette sammen, tilsett gelatinen og vannet å rør.

Ta 2/3 av karamellen å bland i Ostekremen,  men sørg for at du får rørt det godt sammen.

Kok opp 1/2 desiliter vann, rør inn 2 teskjeer gelatinpulver, rør godt! Avkjøl litt før du heller i ostekremen, bruk en sil helst, tilfelle du ikke har rørt ut alt.

Her kan du ta til sides resten av karamellen som pynt på kaka, eller til andre ting.  Du kan også dekke tynt lag på bunnen før Ostekrem på.

Sett kaka kjølig til den stivner, i noen timer.

Om karamellen rekker å stivne litt, så kan du enten bruke vannbad eller ordne pynt av stivnet karamell.

Reklame | www.funksjonellmat.no

Toffie Cups / Twix

Totalt antall karbohydrater: 22 (hele porsjonen)

Tilberedning: moderat

Tilberedningstid: 20 minutter

Steketid: 25 minutter

TILBEREDNING

Bunn:

Bland alle de tørre ingrediensene sammen i en bolle, så tilsetter du pisket egg med fløte, så vender du det inn i de tørre ingrediensene sammen med mykt smør.

Kna til en fast deig.

Finn frem en liten ildfast form eller lignende å kle med bakepapir. Klem deigen utover ganske tynt men ikke gjennomsiktig. Lag i porsjoner så får du mer identisk utseende.

Jeg foretrekker i form på 20×24 cm og dele opp.

Stek på midterste rille i omtrent 25 minutter på 160 grader.

Karamell:

Ha alle ingrediensene  i en bolle som tåler høy varme, bland godt å sett i mikrobølgeovnen.

Rør underveis å sjekke konsistensen.

Min mikro blir disse samme konsistens som smørbukk etter 12 minutter på 500 w.

Variere fra mikro til mikro.

Desto lengre koketid desto stivere karamell.

Etter steking av bunnen setter du den i fryseren en stund til avkjøling og karamellen i kjøleskapet.

Viktig at begge er avkjølte før du har over karamellen.

Smelt sjokolade med kokosfett i et vannbad å hell over.

La den stå kjølig igjen slik at sjokoladen stivner.

Anbefaler cloetta sukkerfri sjokolade, mørk og lys 50/50.

Reklame | www.funksjonellmat.no

Sukkerbrød med havrefiber og mandelmel

INGREDIENSER

5 egg

20 gram Havrefiber

150 gram Finesse

60 gram malte skoldet mandler eller mandelmel (ikke fettredusert)

2 teskjeer bakepulver

 

Marsipan sukkerfri fra Funksjonell Mat

Jordbærsyltetøy uten tilsatt sukker

Jordbær

kremfløte

 

Fyll: Kremfløte, bær, sukkerfri marsipan

Oppskrift Vaniljekrem finner du her om du trykker på den blå linjen.

TILBEREDNING

Sett stekeovnen på 160 grader, finn frem en rist og kakeform. Denne kaka passer godt til 22 cm.

Pisk sammen egg og Finesse til en luftig eggedosis, det er utrolig viktig med lenge nok slik at sukkerbrødet ikke faller sammen.

Sikt inn havrefiber, mandelmel og bakepulver.

Bland forsiktig sammen.

Stekt midt i ovnen i omtrent 18 minutter, se an kaka med å prikke med 1 stikke.

Jeg elsker denne vaniljekremen, så gjerne lag den å spe den med jordbær og pisket krem sammen inni kaka. Oppskrift vaniljekrem

Havrefiber, marsipan og Finesse kjøpes hos @funksjonellmat

Reklame | www.funksjonellmat.no

Sukkerbrød uten nøtter

 

INGREDIENSER

5 egg

50 gram Havrefiber

150 gram Finesse

1 teskje Johannesbrødkjernemel

2 teskjeer bakepulver

 

Fyll: Kremfløte, bær, sukkerfri marsipan

Oppskrift Vaniljekrem finner du her om du trykker på den blå linjen.

TILBEREDNING

Sett stekeovnen på 160 grader, finn frem en rist og kakeform. Denne kaka passer godt til 22 cm.

Pisk sammen egg og Finesse til en luftig eggedosis, det er utrolig viktig med lenge nok slik at sukkerbrødet ikke faller sammen.

Sikt inn havrefiber, bakepulver og johannesbrødkjernemel. Bland forsiktig sammen.

Stekt midt i ovnen i omtrent 18 minutter, se an kaka med å prikke med 1 stikke.

Jeg elsker denne vaniljekremen, så gjerne lag den å spe den med jordbær og pisket krem sammen inni kaka. Oppskrift vaniljekrem

Havrefiber og Finesse kjøpes hos Funksjonell mat

Johannesbrødkjernemel kjøpes hos Sunkost

Kokosboller – Fatbombs

Ingredienser

70 gram Finesse

80 gram romtemperert smør

160 gram Soyaflak

2 spiseskjeer kakao

1 teskje vaniljepulver/aroma

4 teskjeer kokt kaffe

kokosmasse å rulle de ut i

Tilberedning

Bland alle ingrediensene utenom kokos godt sammen.

Ordne små kuler, rull deretter i kokosmasse,

sett de kjølige en stund før servering.

NB! De kan lages smartkarbo, ved å erstatte soyaflak med havrgyn.

Smoothie

– Vegansk –

1 stor porsjon

Dette trenger du:

100 gram fryste bringebær

1 moden avokado

1 rått egg

Litt sitronsaft

Litt Natreen flytende

1 spiseskje Mct-olje

Tilberedning:

Ha bringebær, avokado og egg i en bolle/høy kopp, tilsett litt søtning, Mct-olje og litt sitronsaft.

Stavmiks dette til en luftig mos.

Har du smoothiemaskin/blender kan du så klart bruke det.

Reklame | Funksjonell Mat

Sjokoladetrøffelkake 

Relansert oppskrift fra 2016.

(20 porsjoner)

Dette trenger du:

Bunn:

300 gram peanøtter

50 gram smør

Sjokoladetrøffelkrem:

3 desiliter kremfløte

100 gram  smør

400 gram sukkerfri sjokolade

1 teskje vaniljepulver

30 gram Finesse

3 spiseskjeer kaffe

Bunn:

Kjør peanøtter i en blender/food prosessor og smelt smøret, bland dette sammen og lag bunnen. Trykk den godt ned i kakeforma og sett kjølig.

Sjokoladetrøffelkremen:

Kok forsiktig opp fløte og smør, trekk fra plata å tilsett sjokoladen, rør godt. Tilsett vaniljepulver, kaffe og finesse.

Ordne gjerne små porsjoner slik jeg har ordnet her, brukte 1/4 oppskrift.

Rør godt sammen å hell over peanøttbunnen.

Sett kjølig i noen timer før servering.

Server som den er, perfekt til alle slags anledninger.