Så langt har denne sensommeren vært et eneste kaos,

jeg skulle ønske jeg kunne dele alt å være så ærlig og åpen som jeg egentlig er.

Jeg beklager at dere ikke har fått svar på spørsmålene i bloggen,

jeg beklager styret med Bring i forbindelse med utsendingene

med boka og beklager om jeg har glemt å svare på meldingene dere har sendt meg.

Jeg har aldri i mitt liv vært så tom, tom…

For å skåne mine nærmeste velger jeg å ikke gå noe nærmere inn på dette nå, jeg kommer til å skriv en dag om hvorfor jeg er såpass fraværende. 

Det vil kanskje komme en ny oppskrift eller oppdatering av og til, men den nye bloggen kommer ikke med det første.

Beklager.

Sunne kjeks søtet med en blanding av sukrin + og tagatesse

Tilberedning: Enkel

Porsjoner: 12 stk

 

 

INGREDIENSER

70 gram kokosmel – ferdigsiktet mengde 

20 gram mandelmel – ferdigsiktet mengde 

4 gram fiberhusk

2 gram salt

2 gram vaniljepulver

15 gram tagatesse

25 gram sukrin +

30 gram romtemperert smør

40 gram egg

 

TILBEREDNING

Sikt kokosmel 2 omganger slik at det blir så fint som mulig, det skal være helt finmalt og veie 70 gram ferdig siktet. Å det samme med mandelmelet.

Bland kokosmel og mandelmel med resterende av de tørre ingrediensene.

 Tilsett egg og bland godt sammen før du knar inn smøret. 

Sett stekeovnen på 165 grader,

finn frem stekeplate og bakepapir. 

Rull deigen ut til en pølse å del opp i ønsket store biter, ordne små boller å sett bollene på bakepapiret.  

Klem de flate (de flyter ikke utover i ovnen.)

Om du ønsker kan du tilsette litt sjokolade eller nøtter, her i huset er minstemann veldig glad i “smarties”, link til smarties finner du her:

https://sunkost.no/sweet-switch/

Stek på midterste rille i omtrent 15 minutter til de er gyldne, avkjøles helt på rist. 

Oppbevares de i åpen boks holdes de sprøere enn tett boks. 

Totalt karboinnhold på hele oppskriften er kun   

8,1 karbohydrater.

 

 

(Vi bruker kokosmel med 6 karbohydrater i fra innvandrerbutikken)

Viltgryte 

( 6 porsjoner)

Tilberedningstid: middels

 

 

Ingredienser: 

7-900 gram strimlet  lammekjøtt eller annet kjøtt

Olje/smør til steking 

1 stor gul løk

2  små sjalottløk (kan sløyfes  – bruk heller litt mer gul løk) 

20 sjampinjonger – se an størrelsen, husk de krymper veldig. 

5 desiliter kremfløte 

2 1/5 buljong/klar kjøttsuppeterninger

3  teskjeer salt

3 teskjeer pepper 

1 teskje natreen flytende 

10 einebær ( fås kjøpt på glass i butikk)

 

Tilberedning:

Start med å kutt løk og sopp i mindre biter, har du 2 stekepanner er det ypperlig å stekes samtidig med kjøttet. 

Tilsett salt, pepper og litt olje så steker du til soppen er mør og løken blank. 

 

Ha kjøttet i en stekepanne med godt med smør eller olje, stek dette nesten gjennomstekt før du smaker til med salt pepper.  

Har du plass i stekepanna kan du blande sammen kjøttet med stekt sopp og løk. 

 

Finn frem en kjele, tilsett fløte, einebær og buljong så koker du på middels varme i omtrent 10 minutter. 

Smak deg til med krydderet/buljong, men natreen eller noe søtt er vikitig. 

Tilsett kjøttblandingen å la gryta småkoke en liten stund før servering. 

Server gjerne med sellerirotmos som du finner oppskriften på her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1490296771_sellerirotmos.html

Totalt karboinnhold: 21