Reklame | Kinsarvik Naturkost

Sjokolademuffins uten nøtter

Ikke alle tåler mandelmel, så dette er et godt alternativ på kun 3 karbohydrater for å bruke sammen med kokosmel og lignende.

Jeg har kjøpte ristet soyamel hos Sunkost stjørdal, men Kinsarvik selger det også!  Trykk på de blå bokstavene for å komme direkte til produktet.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

 

 

Dette trenger du: 

85 gram smør

50 gram Sukrin+

30 gram Tagatesse

3 egg

20 gram kakaopulver

1/2 teskje salt

1 teskje Vaniljepulver

30 gram Ristet Soyamel

90 gram kokosmel

1 teskje bakepulver

70 gram kremfløte

Slik gjør du det:

1.  Sørg for at smøret er romtemperert/mykt, før du pisker det hvitt med søtningen.

2. Pisk inn ett og ett egg, tilsett resterende ingredienser.

3. Anbefaler å sikte kokosmelet 2 ganger før du tilsetter, det blir mye bedre da!

4. Stek i små former på 180 grader i omtrent 12 minutter, steketid avhenger litt på ovnen/størrelsen på formene.

 

 

Lagde en minisjokoladekake der jeg smeltet sjokolade sammen med litt mct-olje til glasur og pyntet enkelt med jordbær.

OBS! det kokosmelet jeg bruker er fra innvandrerbutikk, det er kun 4 karbohydrater og er ikke fettredusert.

 

Kjøp ingredienser her Kinsarvik 

 

 

 

S J O K O L A D E M U F F I N S 

(6 stk)

 

INGREDIENSER

 

2 små egg

40 gram smeltet smør

60 gram tagatesse

15 gram kakao

1/2 teskje salt

1/2 teskje vaniljeekstrakt eller 1/4 teskje vaniljepulver

35 gram ferdigsiktet mandelmel (ikke fettredusert)

1 teskje fiberhusk

 

 

TILBEREDNING

Sett ovnen på 165 grader og finn frem muffinsformer. 

Visp sammen egg, smeltet smør og tagatesse, så blander du inn resterende ingredienser.

Fordel røra i omtrent 6 muffinsformer, det kommer an på størrelsen på formene.

Stek på miderste rille i omtrent 20 minutter. 

 

 

Totalt karboinnhold uten glasur: 2 karbohydrater – 0,333 pr stk. 

 

 

Disse smaker utmerket uten glasur eller frosting, men om du ønsker noen form for topping kan du bruke f.eks smeltet sjokolade med litt fløte i eller denne:

http://meglerfru1.blogg.no/1487450050_gulrotkakemuffins_glutenfrisukkerfri_lavkarbo.html i mindre porsjon. 

Reklame | Pynt til fest - www.pynttilfest.no

Karamellmuffins

Deilig og saftig karamellkake her i muffinsformer.

Jeg hadde karamell til overs fra tidligere baking den dagen.

INGREDIENSER

Karamell:

50 g fibersirup gold

30 g fibersirup clear

20 g smør

0,75 dl kremfløte

2 ss tagatesse

1/2 ts vaniljepulver

Muffins:

4 egg

6 spiseskjeer Tagatesse

1 teskje vaniljepulver/stang/essens

70 gram smør

1 teskje bakepulver

1 1/2 desiliter kokosmel

 80 gram  fløte

2 spiseskjeer karamell

Glasur:

180 gram naturell kremost

4 spiseskjeer karamell

3 spiseskjeer Tagtaesse

1/2 teskje vaniljepulver/stang/essens

1 stor spiseskje romtemperert smør

TILBEREDNING

Karamell:

Bland alt sammen i en bolle som tåler høy varme, bruker selv en fra Tupperware som er egnet til mikro.

Still inn på middels temperatur og kok i omtrent 5 minutter.

Du kan også koke karamellen i en kjele, men det tar mye lengre tid og man må røre mye.

Tilsett smør, fløte, sirup og søtning i kjelen, og smelt på middels varme. Tilsett resten av ingrediensene. Rør jevnlig til karamellen får en gylden fin farge og riktig konsistens.  Du må sikkert beregne minst 30 minutter koketid.

Muffins:

Sett ovnen på 180 grader, finn frem en stekeplate og muffinsformer.

Sikt kokosmelet i en bolle, det er veldig viktig at det blir siktet inn for å unngå klumper.

Smelt smøret, å bland inn karamellen i smøret så blander du alle ingrediensene sammen å rører godt til en klumpefri masse.

Fordel røra utover formene, desto mindre former desto flere muffins.

Stek på midterste rille i omtrent 15 minutter, men pass på slik at de ikke blir for mørke.

Mens muffinsene avkjøles lager du glasuren.

Pisk alle ingrediensene sammen, vær obs på at her må du bruke helt mykt og romtemperert smør.

Fordel glasuren over mufiinsene når de er helt avkjølte.

Om du skal steke i kakeform må du beregne litt ekstra tid i ovnen og en liten kakeform på rundt 18 cm.

Gled deg til kaffen, for disse er knallgode!

Muffinsformene og cupcake-toppers får du kjøpt her:

https://pynttilfest.no/produkt/kakepynt/cupcakeformer/cupcake-topper-enhjorning-gullglitter-12-stk

https://pynttilfest.no/produkt/kakepynt/cupcakeformer/cupcake-wrappers-unicorn-5x75x-5cm-6-stk

Funksjonell Mat har Tagatesse og Kokosmel:

http://www.funksjonellmat.no

SJOKOLADEMUFFINS 

(8 stk) 

 

INGREDIENSER 

2 1/2 spiseskje smør 

2 egg

4 spiseskjeer Tagatesse 

1 desiliter kokosmel

1 teskje vanilje

1 teskje bakepulver

6 spiseskjeer fløte

2 spiseskjeer kakaopulver

1 teskje salt

 

Glasur:

80 gram sjokolade sukkerfri 

20 gram smeltet smør

2 spiseskjeer kaffe

30 gram tagatesse 

100 gram naturell kremost

1/2 teskje vanilje

 

TILBEREDNING

Sett ovnen på 180 grader, finn frem en stekeplate og muffinsformer. 

Sikt kokosmelet i en bolle, det er veldig viktig at det blir siktet inn for å unngå klumper.

Smelt smøret, å bland alle ingrediensene sammen å rør godt til en klumpefri masse.

Fordel røra utover formene, desto mindre former desto flere muffins. 

Stek på midterste rille i omtrent 15 minutter, men pass på slik at de ikke blir for mørke.

Mens muffinsene avkjøles lager du glasuren.

Smelt smøret, tilsett kaffe, sjokolade og tagatesse, bland godt så det smelter sammen.

Pisk inn kremosten. 

Fordel glasuren over mufiinsene når de er helt avkjølte. 

Gled deg til kaffen, for disse er knallgode!

Tips! Kjøp gjerne kokosmel på innvandrerbutikken, lavt på karbo og fin pris.

 

 

 

 

LAVKARBOMUFFINS

 

( 6 stk)

Dette er det absolutt nermeste jeg har kommet vanlige muffins, disse ble altså helt nydelige!!

INGREDIENSER

2 egg

4 spiseskjeer Tagatesse

1 teskje vaniljepulver/stang/essens

2 1/2 spiseskjeer smør 

1 teskje bakepulver 

1 desiliter kokosmel 

5 spiseskjeer fløte

 

Glasur:

180 gram naturell kremost

3 spiseskjeer Tagtaesse

1/2 teskje vaniljepulver/stang/essens

1 stor spiseskje romtemperert smør

 

 

TILBEREDNING

Sett ovnen på 180 grader, finn frem en stekeplate og muffinsformer. 

Sikt kokosmelet i en bolle, det er veldig viktig at det blir siktet inn for å unngå klumper.

Smelt smøret, å bland alle ingrediensene sammen å rør godt til en klumpefri masse.

Fordel røra utover formene, desto mindre former desto flere muffins. 

Stek på midterste rille i omtrent 15 minutter, men pass på slik at de ikke blir for mørke.

Mens muffinsene avkjøles lager du glasuren.

Pisk alle ingrediensene sammen, vær obs på at her må du bruke helt mykt og romtemperert smør. 

Fordel glasuren over mufiinsene når de er helt avkjølte. 

Gled deg til kaffen, for disse er knallgode!

 

Tips! Kjøp gjerne kokosmel på innvandrerbutikken, lavt på karbo og fin pris.