Nå er bunnen nådd


 

 

Nå er bunnen nådd 

Jeg vil dele her på den gamle bloggen, hvorfor jeg ikke har vært aktiv.

Jeg skal faktisk være helt ærlig, for her er det ingen som er ute etter noe perfekt.

 

 

Jeg trodde det var noen tøffe tak i årene som gikk med sykt barn og hans utredninger.

Nå er jeg tom, helt tom. Jeg har ikke flere gir, jeg har vært ute av bloggingen, matvanene og nesten ute av kjøkkenet fordi jeg har nådd bunnen.

Det har bare vært fokus på å gi Iver hans mat og fokus på hans viktige diett. Ketogen diett, for dere som er nye lesere.

Jeg er nettopp ferdig med mitt 3. Tiltak med Nav.

Til sammen har jeg vært på arbeidsutprøvinger, tiltak med gruppemøter, avtaler, treninger, turer, på 3 ulike steder her på Stjørdal i hele 23 måneder.

Jeg har testet arbeidsmarkedet med ulike butikkjobber, feilet fordi de har vært for harde fysisk dessverre… Noe som gjør meg mer deppa fordi jeg vil jeg vil!

Etter den siste utprøvingen fikk jeg enda en ny ryggskade, som ble påvist på MR.

Jeg har en tidligere fra bilulykke fra 2007.

 

Det er ikke så enkelt.. Jeg fikk avslag på videre arbeidsavklaring i desember, legen min og psykologen var veldig uenig. Sto på bar bakke økonomisk, pga samboers inntekt i fjor rådet de meg til å flytte fra han å motta aleneforsørgerpenger(!!!!!!) altså….

Jeg brukte alt jeg hadde på sparing og penger jeg ikke hadde for å kunne leve. Så jeg må finne meg en jobb, i det vi har konkludert er jeg 30 % arbeidsfør idag. Men i den 30% er jeg skikkelig god i det jeg gjør også da, bare man finner riktig jobben.

 

Jeg har i mellomtiden fått mer medisiner å prøve ut, noe funket ikke mens andre funker litt. Jeg mister håret av den ene, glemmer mye, har litt endret personlighet, smakssans og tenker mye senere, men den hjelper litt.

Så migrenen er ca 15 anfall enda pr mnd, men det er mest på tidligmorgenen og ikke like lange som før.

 

Jeg og Iver har også fått påvist en genfeil, ATP1A2, jeg har nå fått forklaring på hvorfor jeg har lammelser i hender, hele kroppen, ansiktet osv.

Hemiplegisk migrene, hemiplegi betyr lammelse.

Iver hadde en lammelse i fjor i foten sin, han gikk å dro foten etter seg i mai i fjor. Før vi visste om genfeilen var dette veldig skremmende.

 

ATP1A2 er forbundet med lammelser, migrene og lignende.

Vi er 5 stk i Norge som har genfeilen så langt.

 

Så de kan veldig lite om den. Dessverre.

Jeg har vært totallammet mange ganger før, sett ut som en slagpasient, blitt sendt på legevakt osv osv. Å så alt dette pga genfeilen som ble oppdaget takket være iver sin utredning på medisinsk genetikk på rikshospitalet.

 


 

Når man har blitt så sliten og har så mye at ikke en gang antidepressivene dine funker lengre da er det på tide at det kommer lyspunkt snart.. Men heldigvis er jeg glad i livet💛

Jeg har mistet tanta mi som jeg var fryktelig glad i som jeg sørger mye over bare for 1 år siden nå i skrivende stund, min kjære farfar døde i oktober i fjor og vår alles kjære svigerfar døde etter bare 1 år med kreft nå i sommer.  Nå er en av mine aller aller nærmeste syk og venter på mer svar og operasjon, så dette gjør det enda mer vanskelig for meg å fokusere.

En sorg etter den andre, og noen sorger forblir evig også.


 

Psykologen min spurte meg om jeg var suicidal for å beholde meg der, for å ha en grunn til å beholde meg rettere sagt.

Men jeg kunne ikke lyve bare for å få noen samtaler til med henne, det hadde jo blitt bare kaos.

 

Du må virkelig være syk for å være syk i Norge

 

I dette systemet som Norge er oppbygd av så er man ikke syk nok til noe, men heller ikke frisk nok til noe annet heller.

 

Jeg gleder meg til den dagen jeg kommer meg opp og fram, der jeg kan jobbe med det jeg ønsker, i så god form som jeg absolutt kan være i å ikke kjenne følelsen over å være tom.

Vi skal flytte snart, så når oppussing og alt med det også er ferdig er det lettere å fokusere på andre ting også.

Snart flytter vi på hjemgården til samboeren.

Hvis ingen leser dette er det helt ok, det er bare forbanna deilig å skrive det.

 



 

En god resept på et godt liv er å gi litt mer faen.

[ Per Fugelli ] 

 



Kanskje man skal øve seg å leve etter hans kloke ord.

 

Gå ned 4 kg på 6 dager


6 Dager med ren mat gir resultater


Jeg er litt sent ut med å skrive dette innlegget, siden det er mange som spør så jeg legger ut et innlegg med litt detaljert hva jeg spiste.    

 

  • Periodisk faste er fast i ukedagene, spiser ikke noe med kcal før tidligst klokken 15.00
  • Siste måltid senest klokken 21.30 på kvelden
  • Jeg spiste omtrent 200-250 gram kjøttdeig til et måltid stekt i 2 spiseskjeer Tine smør, 300 gram grillribbe, 200 gram kyllingfilet (fylt med hvitost og bacon), 200 gram biffkjøtt fordelt over 2 måltider om dagen
  • Som tilbehør hadde jeg noen få biter med agurk, cherrytomater, litt mer avokado, kinakål eller bare kjøttet alene
  • I løpet av disse dagene spiste jeg ingen halvfabrikerte produkter, kun ost som meieriprodukter
  • Jeg drakk mye vann som jeg alltid gjør – vann er viktig
  • Jeg spiste 50 gram sukkerfri mørk sjokolade hver dag, noe jeg unner meg å som er fint for å få i seg de ekstra kcal for å ikke gå i underskudd
  • Jeg passet på å spise meg god og mett til middagen (det første måltidet, å heller spise et lettere måltid på kvelden)
  • Jeg drakk også et par glass pepsi max, men det var ikke noe godt for søtsuget forsvant, grunnen til at jeg spiste sjokolade er at mørk sjokolade er min greie ikke for det søtes skyld, men fordi jeg er en sjokoholiker
  • SPIS REN MAT, ikke kjøpte kjøttboller, ikke fiskeboller, ikke ting som er fullt av andre produkter som potetmel, maismel og lignende, fordi om det er glutenfritt er det ikke sunnere
  • Når jeg ble sulten i mellom måltidene, spiste jeg kjøttpålegg som trønderfår, hamburgerrygg, spekeskinke, morrpølse og lignende, fine og smakfulle pålegg med mye smak og salt
  • Velg rå grønnsaker fremfor kokte, det er mindre karbohydrater i de før de blir kokte utrolig nok

Når jeg faster får jeg mer energi, jeg er ikke sulten på samme måten som ellers, faste gjør kroppen min automatisk mye «lettere»,

men det betyr ikke at det er det samme for deg.

Jeg anbefaler deg å prøve det, drikker du kaffe så drikk mye vann, og litt kaffe å hold ut de første dagene så merker

du kanskje at du ikke trenger frokost og hver dag du også.

Finn deg et spisemønster som passer deg, f.eks. Spis første måltid klokken 12 ved lunsjtider og siste måltid klokken 20.

Det er faktisk forsket på at man legger på seg lettere ved kveldsspising, kroppen fordøyer ikke maten like lett når man sover.

Man kan oppleve å sove bedre også med mindre inntak av mat på kvelden.

Jeg er ikke faglært, men har litt egne erfaringer.

Kjøtt er også en ting for meg som metter godt, mye protein, men vær obs på at for mye protein ikke er bra heller.

Regn ut på PROTEINKALKULATOREN HER  på hvor mye proteiner du trenger hver dag, det varierer veldig fra person til person.

De sier at for mye proteiner omdannes til glukose i leveren å man legger på seg av det også.

Husk å få i deg nok fett, det er ikke farlig! Spis fett fra avokado, oliven, fet fisk og lignende, men vi spiser mye smør, bacon og ost også.

Du kan så klart spise fisk også, men jeg akkurat denne uka spiste bare kjøtt da jeg er veldig svak for rømme til fisken.

Dette var mine første 6 dager uten rømme og fløte i voksen alder.

Baking på bestilling igjen, snickers i posten!

 

CAKE AWAY ..

Jeg gir etter, men bare noen få dager. 🙂

Denne gangen er det mulighet for å bestille snickers med sukrin+, laktosefri med sukrin+, laktosefri med tagatesse og den originale med tagatesse, omtrent halv porsjon fra tidligere. 

Om du ønsker å bestille med henting her så ta kontakt på 99355404 eller [email protected] For henting på HELL/STJØRDAL. 

(Skal passere Levanger/Steinkjer til helgen og videre mot Flatanger også.) 

Jeg har bestemt meg for å bake litt snickers igjen, siden det snart er vinterferie. Om du ønsker å bestille så finner du link under her for å bestille snickers i forskjellige varianter og kokeboka. 

Nettbutikken min

 

Iskaffe lavkarbo mct-olje

ISKAFFE med mct-olje 

 

INGREDIENSER 

Ca. 20 isbiter

2 teskjeer natreen flytende

1/2 teskje  vaniljeekstrakt eller 1/4 teskje vaniljepulver

2 desiliter lunken kaffe

1  1/2 desiliter kremfløte

1 spiseskje mct-olje (eventuelt 1 teskje)

 

 

TILBEREDNING

Ha alle ingrediensene sammen i en foodprosessor eller blender.

Miks godt sammen, grunnen til at jeg skriver 1 teskje mct-olje i parantes er at det kan være hardt for magen å starte med mct-olje i større mengder.

Mct-olje kan du kjøpe her:

Sunkost – MCT

 

Totalt karboinnhold: 4,36

Kokoslapper Lavkarbo

KOKOSLAPPER

(ca. 18 stk)


 

INGREDIENSER

3 desiliter rømme eller creme fraiche

5 egg 

1 spiseskje Tagatesse eller annen søtning

1 liten teskje salt

1/2 teskje bakepulver

1/2 teskje Vaniljepulver eller vaniljeekstrakt

50 gram Kokosmel

  • 1-2 spiseskjeer psyllium/fiberhusk 
  •  – Smør til steking 

 

 

 

TILBEREDNING

Visp sammen rømme og egg til en glatt røre. 

Bland de tørre ingrediensene sammen, sikt inn å rør til en klumpefri masse. 

La røra svelle i en liten stund. 

Jeg bruker et pannekakejern som er 7 år gammelt når jeg steker sveler/lapper, det er veldig genialt til slike ting, men uansett hva du bruker for å steke de så ikke bruk for mye smør. 

Her finner du : Pannekakejern

Obs! IKKE snu svelene før du har gjennomstekt de, da kommer de til å bli ødelagte, legger ved bilder av do and don´t 

 

Totalt karboinnhold: 19   

– Om du ønsker å gå ned på antall karbohydrater kan du benytte deg av annet kokosmel som ikke er fettredusert. Innvandrerbutikker selger ofte kokosmel, det jeg kjøper har bare 4,2 karbohydrater pr. 100 gram. 

 

På grunn av sønnen min sin medisinske diett kan han ikke spise annet på grunn av for høyt antall karbohydrater. 

Smørdampet grønnkål med hvitløk og pinjekjerner


Smørdampet grønnkål med hvitløk og pinjekjerner

 

(4 porsjoner )


 

Her ser du stekt laks – smørdampet grønnkål med hvitløk og pinjekjerner og rømmedressing med gressløk. 

Oppskriften på dressingen finner du her :Rømmedressing med gressløk

 

 

      INGREDIENSER

1 400 gram grønnkål

Vann

1-2 spiseskjeer sitronsaft

1-2 teskjeer salt

1-2 teskjeer hvitløkspulver

2 spiseskjeer smør

3 spiseskjeer pinjekjerner

 

TILBEREDNING

Ha vann i ei stekepanne så det akkurat dekker bunnen, tilsett grønnkålen.

Kok dette i et par minutter.

Sil av vannet å tilsett sitronsaft, salt,  hvitløkspulver, smør og pinjekjernene.

Bland dette godt sammen å stek på middels varme i et par minutter til.

Smak til og server umiddelbart.

Om uhellet er der å du krydrer for mye kan du redde den ved å tilsette vann å vanne den ut å gjøre prosessen på nytt uten ekstra krydder.  Ja jeg snakker av erfaring 😅

Totalt karboinnhold: 4,8

Rømmedressing med gressløk

RØMMEDRESSING MED GRESSLØK

(6 porsjoner)

Her servert til stekt laks med smørdampet grønnkål med hvitløk og pinjekjerner.

Oppskriften finner du her: Smørdampet grønnkål med hvitløk og pinjekjerner

 

INGREDIENSER

2 desiliter crème fraiche/seterrømme

1 spiseskje sitronsaft

1 teskje salt

1/2 teskje pepper

3 spiseskjeer tørket gressløk (krydder) eller bruk 5-6 ferske gressløker

 

TILBEREDNING

Bland alle ingrediensene sammen i ei skål, rør sammen og smak til.

Smak og behag om du liker den syrlig/salt. Om du ønsker kan du bytte ut gressløk med f. Eks. 2 spiseskjeer pepperrot på tube eller purreløk.

Nydelig til rød fisk.

Totalt karboinnhold: 6,5

Sjokoladeis Lavkarbo ketogen


SJOKOLADEIS  MED MCT-OLJE OG SUKRIN+


(8 porsjoner)

INGREDIENSER

7 eggeplommer

50 gram sukrin +

 4 gram vaniljepulver

 

5 desiliter kremfløte

8 gram  natreen flytende

100 gram Nicks sukkerfri sjokoladedrikk (kjøpes på helsekost) 

40 gram Mct-olje (kjøpes på helsekost)

TILBEREDNING

Pisk eggeplommer med sukrin+  og vanilje til sukrinen er helt oppløst, dette kan ta tid, men du vil ikke ha knasende is. 

Deretter pisker du kremen nesten stiv, så tilsetter du natreen og sjokoladepulveret mens du pisker ferdig kremen. 

Helt til slutt rører du inn mct-oljen. 

 

Bland forsiktig sammen eggedosisen med sjokoladekremen, ha over i en boks med lokk å sett i fryseren i  minst 6 timer. 

Dette er en is med mye mer næring enn andre iser.

Minstemann her i huset elsker is, spesielt sjokoladeis så når han er syk sånn som nå så får han i seg mye viktige næringsstoffer ved å spise en porsjon is. 

 

Totalt karboinnhold: 21

Jeg har vært på ultralyd

Noen ganger er det ikke alltid det går som planlagt, så jeg har vært på ultralyd.

Det tar visst litt tid å få rydda jula ut av både huset og kroppen.

Anbefaler foresten alle sammen å gå på butikken å kjøpe ribbe på halv pris å fryse ned til resten av året.

Lag spareribs, porchetta, grillribbe eller stek den som du ønsker selv.

Jeg kjøpte 3 ribber på REMA 1000 fra Gilde av samme type som vi spiste på julaften,

Santa Kristina ironisk nok, den anbefales virkelig!

 

PS. Jeg er ferdig med å få barn. Bare mat i min mage ☺️😅👌

Super size me… Jul bare en gang i året

Enda godt at det er jul bare en gang i året, jeg har heller aldri vært mer motivert for å komme tilbake på riktig spor heller.

Dette er en lang sprekk jeg tillater meg hvert år, men denne gangen har det vært ille.

Ikke ille som i at vekten er mye mer enn andre år, men kroppen har det mye verre enn før.

Fy fader så mye bedre det er å spise mat som gir energi og ikke tar energi, så i morgen er det rett over på en kickstart og lavkarbo igjen – faktisk så gleder jeg meg!

Jeg har fått utslett på kroppen, kviselignende utslett som klør å har til og med vært å oppsøkt lege for det å man finner ingen annen årsak enn kostholdet.

Legen min anbefalte meg å spise lavkarbo igjen å se hvordan det utarte seg da å prøve forsiktig igjen med fyfy-mat et par dager om en måneds tid for å se om det kommer tilbake.

Jeg har fått appelsinhuden igjen, noe jeg ikke har hatt så mye av siden før oppstart av lavkarbo i januar 2016.

Jeg våkner hver morgen å føler en form for hangover.

Jeg er konstant sulten og har et heftig søtsug.

Sover dårlig.

Mye mer hodepine og mindre energi.

 

Alle disse tingene sier seg vel selv at man helst vil være foruten.

Jeg kommer til å veie og loggføre denne gangen hva jeg spiser og oppdatere med dette på bloggen ukentlig i egen mappe.

Jeg skal veie meg i morgen og måle centimeter da.

 

Gleder meg å sove godt igjen å kjenne ketoseånden. Det er noe helt eget å bruke fett som brennstoff.

Adjø Carbs for denne gang 🖐️🖐️