KOKOSLAPPER

(ca. 18 stk)

INGREDIENSER

3 desiliter rømme eller creme fraiche

5 egg 

1 spiseskje Tagatesse eller annen søtning

1 liten teskje salt

1/2 teskje bakepulver

1/2 teskje Vaniljepulver eller vaniljeekstrakt

50 gram Kokosmel

• 1-2 spiseskjeer psyllium/fiberhusk 
•  – Smør til steking 

TILBEREDNING

Visp sammen rømme og egg til en glatt røre. 

Bland de tørre ingrediensene sammen, sikt inn å rør til en klumpefri masse. 

La røra svelle i en liten stund. 

Jeg bruker et pannekakejern som er 7 år gammelt når jeg steker sveler/lapper, det er veldig genialt til slike ting, men uansett hva du bruker for å steke de så ikke bruk for mye smør. 

Her finner du : Pannekakejern

Obs! IKKE snu svelene før du har gjennomstekt de, da kommer de til å bli ødelagte, legger ved bilder av do and don´t 

Totalt karboinnhold: 19   

– Om du ønsker å gå ned på antall karbohydrater kan du benytte deg av annet kokosmel som ikke er fettredusert. Innvandrerbutikker selger ofte kokosmel, det jeg kjøper har bare 4,2 karbohydrater pr. 100 gram. 

På grunn av sønnen min sin medisinske diett kan han ikke spise annet på grunn av for høyt antall karbohydrater. 

INGREDIENSER

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

5 egg 

4 spiseskjeer crème fraiche/seterrømme

1 spiseskje tagatesse 

1 teskje salt 

100 gram mandelmel 

1 teskje vaniljepulver/vaniljeessens 

1 teskje bakepulver 

4 teskjeer fiberhusk 

TILBEREDNING 

Rør sammen eggene og  rømmen, så tilsetter du resterende ingredienser.

Stek med lite smør, å ikke snu de før de er stekte igjennom.

Snur du for tidlig kan det bli meget klissete. 

PANNEKAKER

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

(8 stk)

INGREDIENSER

2 desiliter siktet kokosmel

1 desiliter kokende vann

1/2 desiliter fløte

2 egg

2-3 spiseskjeer fiberhusk

2 spiseskjeer olje

20 gram Tagatesse

– Olje til utbaking 

TILBEREDNING

Sikt kokosmelet i en bolle, se til at det blir 2 desiliter etter det er siktet også,

sikting er viktig slik at det ikke blir klumpete.

Kok opp vannet å tilsett sammen med fløte i kokosmelet.

Rør inn eggene og resterende ingrediensene. 

Bland til en fastt deig.

Finn frem 2 bakepapir og en kjevle, varm steketakka/stekepanna/ovnen.

Ta en bit av deigen å legg midt på det ene bakepapiret, så tar du litt olje på deigen å legger det andre bakepapiret over deigen. 

Kjevle tynt, men ikke gjennomsiktig.

Dra av det øverste papiret å velv lefsa over på stekebrettet/takka/panna. 

Jeg bruker takke, det går utrolig mye fortere å det er enklere å få de fine.

Bruker en steketakke som kalles pannekakejern, den er helt genial å tar liten plass i skapet.

Stek på midterste rille i omtrent 7 minutter på 180 grader, følg med så de ikke brennes. 

Legg de i en bolle/skål med lokk slik at de holder seg myke, stekes de for mye blir de sprø.

– Dette er samme oppskriften som Vestlandslefsene.