Krumkaker hører med til jul og multekremen..♡

Har forsøkt å ordne en oppskrift som smaker godt og gir sprø kaker. 

Dette trenger du:

3 egg

3 store ss tagatesse 

3 ss sesammel

6 store ss mandelmel 

3 ss creme fraiche/rømme

3 store ss smør

6  ts fiberhusk/psyllium

3 ts kardemomme

1 ts salt 

Slik gjør du det 

Visp egg, tagatesse og creme fraiche til en klumpefri blanding.  Smelt smøret å tilsett i røra.

Tilsett resterende ingredienser.

Den skal være litt tykkere enn vaffelrøre. 

La blandingen svelle i noen minutter. 

Stekes i smurt jern på svak varme. Tagatesse tåler ikke så høy varme så her må du prøve deg 

Når kakene er gyldne tar du kakene ut av jernet og ruller de sammen/legger de over et glass/ bruker redskap til å lage kremmerhus. 

Legg på rist til de er helt kalde.  

Disse smaker best helt avkjølt. 

Perfekt til multekremen.

La krumkakene stå frem på benken til dagen etter og oppbevares i en helt tett boks.

#krumkaker #julebakst #lavkarbo 

Kokosmakroner er en av mine 7 sorter til julen ♡

Dette trenger du:

4 eggehviter 

150 g tagatesse 

280 g kokos

☆ 

Slik gjør du det:

 Sett ovnen på 160 °c 

 Skill eggeplommene fra eggehviten, pass på at du ikke får eggeplomme sammen med hviten, da må du dessverre ta nye egg. 

Bruk en ren bolle og visp, fri for alt fett.

 Pisk eggehvitene stive i omtrent 10 minutter, så tilsetter du søtning og pisker videre i minst 5 minutter slik at søtningen er helt oppløst.

 Vend inn kokosen til slutt. 

 Bruk en spiseskje og ordne topper på et brett. (I denne oppskriften fikk jeg 24 stk)

 Stekes på midterste rille i ca 10 minutter til de er gyldne. 

DIGG! Disse smaker som marsipanen i twistposen <3

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Dette trenger du:

2 eggehviter

1 1/2 dl Tagatesse

300-350 g malte mandler eller mandelmel

4-5 mandeldråper (kan sløyfes)

Slik gjør du det:

Finn frem en bolle å ha eggehviten og tagatesse i, kok opp vann i en kjele, sett bollen i vannbad i noen minutter slik at tagatessen løses opp. Bland i mandelmel og dråper, blir deigen for bløt tilsetter du mer mandelmel, blir deigen for tørr tilsetter du mer eggehvite.

– Vær obs på at det er stor forskjell på størrelsen på eggehvitene.

– Smelt sjokolade i vannbad, dypp gjerne marsipanen i sjokolade…… <3

#marsipan #lavkarbo #julebakst

En av mine favoritter <3

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Dette trenger du:

100 g fibersirup gold

60 g fibersirup clear

50 g smør

1 1/2 dl kremfløte

3 ss tagatesse/annen søtning

1/2 ts vaniljepulver (kan sløyfes)

Slik gjør du det:

– Bland alt sammen i en bolle som tåler høy varme, bruker selv en fra Tupperware som er egnet til mikro.

– Still inn på middels temperatur og begynn med 8 minutter i mikrobølgeovnen.

– Stopp mikroen litt av og til å rør godt, sjekk konsistensen.

– Desto lengre tid desto hardere karameller. Laget i dag på 9 minutter, myke fløtekarameller.

– Du kan også koke karamellen i en kjele, men det tar mye lengre tid og man må røre mye.

– Tilsett smør, fløte, sirup og søtning i kjelen, og smelt på middels varme. Tilsett resten av ingrediensene. Rør jevnlig til karamellen får en gylden fin farge og riktig konsistens.  Du må sikkert beregne minst 30 minutter koketid.

– For å finne ut om karamellen er ferdigkokt kan du dryppe litt i ett glass med vann, skiller den seg så er den ikke klar enda, men om den er en fast klump er den ferdig. Her også er det desto lengre koketid desto hardere konsistens.

Liker karamellene søte og myke, jeg bruker ekte vaniljepulver for bedre smak.

#julebakst #karameller #lavkarbo

MMMM.. FANTASTISK!!

Min mor som er oppvokst med sirupsnipper tenkte med det samme at disse ikke var uten hvetemel og vanlig rørsukker, så så gode ble de!

Dette trenger du:

 1 1/2 dl Kremfløte

150 g fibersirup gold

140 g tagatesse/annen søtning

100 g smør

250 g mandelmel ( kan erstatte litt med soyamel om du ønsker/har)

100 g kokosmel

1/2 ts pepper

1 1/2 ts ingefær

2 ts kanel

1 ts natron

1 ts nellik

1/2 ts kardemomme

2 ss fiberhusk/psyllium

mandler til pynt i midten

Slik gjør du det:

 – Sett ovnen på 170 grader

– kok opp kremfløte, sirup og tagatesse, tilsett smør og avkjøl til blandingen er lunken.

 – sikt inn de tørre ingrediensene og elt godt sammen.

– se an tykkelse og smidigheten i deigen, kokosmel trekker til seg mye væske.

– skold mandler, det vil si at du koker mandler i vann med skallet på og “sprett” av skallet etterpå,

anbefales og vente litt til de er litt avkjølte og del mandlene på tvers.

– kjevle deigen til ca 3-4, bruk eventuelt en linjal og en baketrinse. Jeg hadde ikke dette tilgjengelig.

– legg over på et stekebrett, og plasser en delt skoldet mandel i midten på kaken.

– Stekes midt i ovnen i ca 7-9 minutter på 170 grader til de er gylne.

OBS! tagatesse tåler liten varme, så prøvestek noen få for å sjekke hvor mye du skal stille inn ovnen på.

– oppbevar i en tett boks.

#julebakst #sirupsnipper #lavkarbo #sukkerfri #glutenfri