H e r r e  min  j u l e d a g 👐

Helt fantastisk kombinasjon av smaker, trøffelkremen gjør dette til en kake/cupcake som passer utmerket til nykokt kaffe. 

Annonsørinnhold

Spaoppholdene du bør unne deg

Dette trenger du:

2 egg

120 g tagatesse 

1/2 dl kokosmel

1/2 dl mandelmel 

1/2 ts vaniljepulver 

2 ts bakepulver 

4 ss kakao 

Litt salt

100 g smeltet smør

Sjokoladetrøffelkrem:

70 g smør

1 1/2 dl fløte

100 g lys sukkerfri sjokolade 

100 g mørk sukkerfri sjokolade 

2 ss sterk kaffe

30-50 g tagatesse  (smak deg frem)

1/2 ts vaniljepulver

Pisk en luftig eggedosis, smelt smøret i en kjele og bland alt det tørre.
Tilsett det tørre sammen med eggedosisen. Rør slik at alt blir en jevn blanding. Om blandingen blir litt tykk kan du tilsette litt fløte. Tilsett det smeltede smøret til slutt i røra. Ikke rør den helt inn, for det er viktig ifht konsistens.

Ha dette i en liten form, eller muffinsformer. Jeg brukte en ildfastform med bakepapir å ordnet en ganske liten men høy “dunge”. Når den stekes flyter den litt utover, eller lager porsjoner i muffinsformer.

Stek på 170°c i ca 25 minutter, viktig at du ikke steker den for lenge. Den skal være litt klissete inni. 

Sjokoladetrøffelkrem:

Kok forsiktig opp fløte og smør, trekk fra plata å tilsett sjokoladen, rør godt. Tilsett vaniljepulver, kaffe og tagatesse. Smak til med tagatesse om hvor søt du ønsker den. Bruker du 86% kakao vil du sikkert trenge litt ekstra pga bitterheten. 

Rør godt sammen å sett kjølig i noen timer.

Du kan smøre kremen på eller ha den i en sprøytepose. 

Denne trøffelkremen passer helt perfekt til peanøttbunn. 

Oppskriften finner du her på sjokoladetrøffelkake med peanøttebunn. 

http://m.meglerfru1.blogg.no/1489316521_sjokoladetrffelkake_med_peanttbunn__sukkerfriglutenfri_lavkarbo.html