Deilig og frisk ostekake som kan spises samme dag som den lages!
Dette trenger du:
Bunnen:
200 g mandler
100 g hasselnøtter (kan sløyfes)
60 g smør
4 ss tagatesse
Fyllet:
2 dl fløte
150 g naturell kremost/créme fraiche/rømme
4 ss tagatesse
2 ss sitronsaft
1 ts Vaniljepulver
250 g blåbær/bringebær/annen bær
1 1/2 dl vann
7 ts gelatinpulver
Bær til pynting
Slik gjør du det:
Kjør mandler og skoldet hasselnøtter i en food prosessor eller lignende med tagatesse.
Smelt smøret å ha det i food prosessoren.
Finn frem en liten springform på ca 22 cm, du kan legge bunnen og kun ringen på springforma direkte på et kakefat, eller ha bakepapir i bunnen på forma og ringen rundt.
Fordel nøtteblandingen utover forma å klem godt ned.
Kok bær med vann og tagatesse i en kjele, etter bæra har kokt en stund tilsetter du gelatinpulver og rører godt.
Kjør massen i en food prosessor eller lignende.
Sil ut stener og eventuelt skall.
Sett geléen i kjøleskapet.
Pisk kremfløte til en stiv krem, tilsett sitron, vanilje og kremost.
Når geléen har blitt helt avkjølt heller du litt av blandingen utover bunnen. La stå kjølig en liten stund før du blander i resten av geléen i ostemassen.
Rør godt sammen å hell over kakebunnen.
Min sto kjølig i ca 3 timer før servering, men anbefaler heller ca 5.
Strø over ønsket bær og lignende.
Ser helt nydelig ut! 🙂
Victoria Larsen: takk;))
Skal lage denne kaken men tenkte å bruke melkefri yoghurt istedenfor rømme, noen som har prøvd? Funker det? Syrnet produkt om ikke annet 🙂
Statera Marit Ebeltoft: det kan du helt sikkert 🙂
Heisann 😊 hvilket gelatimpulver har du bruk
Kjøper gelatinpulveret på matbutikken 🙂