Mm, disse hører med til julebaksten for min del, ingenting blir nøyaktig det samme som med hvetemel – men det smaker godt å det er det viktigste.  

Sønnen min på 2 spiser disse som “kjekse” å syns de er kjempegode.

Pga dietten hans er det ingenting å få kjøpt han kan spise, så det er kjekt å lage selv. 

Dette trenger du:

(1 brett)

100 g mandelmel 

30 g kokosmel 

90 g tagatesse 

90 g mykt smør

1/2 ts vaniljepulver 

10 g psyllium/fiberhusk

10 g kakaopulver

Slik gjør du det:

Bland alle ingrediensene unntatt kakaopulveret godt sammen, kna til en fast deig. 

Del deigen i 2, bland inn kakaopulver i den ene deigen å bland godt inn. 

Legg deigene i plastikk å ha i kjøleskap i minst 1 time.  

Når den har stått kjølig deler du deigen i 4 like store biter. 

Lag pølser, det er en litt vanskelig deig å jobbe med så det jeg gjør er å legge en klump på

benken å klemmer ned i benken mens jeg ordner en form for pølse.

Gjør det samme med alle fire, å lager annenhver mørk og lys.

Skjær opp ca 1/2 cm tykke biter å fordel på et brett med litt mellomrom mellom hver. 

Stek på midterste rille i ca 7 minutter på 160 grader – Vær obs på at de blir fort mørke, så følg med dem.

Avkjøl på rist, de er veldig myke når de kommer ut av ovnen. 

Oppbevares i en tett boks.