Mandag 

Frokost: 

1  stor avokado (200 gram)

100 gram smårettskinke/lignende

2 kokte egg 

Ønsket krydder 

 

– Totalt karboinnhold: 3,8 

 

Lunsj:

Kyllingsalat med mct-olje 

150 gram kylling 

100 gram bacon

50 gram grønn paprika

30 gram bladspinat 

40 gram cherrytomater

3 spiseskjeer mct-olje 

krydderurter/chili/salt/

 

– Bland ønsket krydder i mct-olje å tilsett i salaten. 

Mct-olje er nøytral og veldig sunn! – Kjøpes på helsekost.

 

Totalt karboinnhold: 4,4 

 

Middag: 

Stekt laks med asparges

200 gram laksefilet 

100 gram asparages 

2 spiseskjeer olje til marinade

1/2 spiseskje grillkrydder uten tilsatt sukker

Salt 

Pepper 

Olje 

 

– Bland sammen 2 spiseskjeer olje med 1/2 spiseskje grillkrydder, vær obs på at grillkrydder ofte inneholder sukker.

Legg laksefileten i marinaden, vend den å la den ligge i noen minutter før steking. 

Fyll litt vann så du dekker bunnen i en kjele, legg aspargesen i kjelen på kryss og tvers, ha litt salt og olje på, kok dette i 2 minutter.

Stek laksen, å hell over marinaden i noen minutter, laks har kort steketid. 

Om du ønsker kan du krydre mer. 

Totalt karboinnhold: 2,5 

 

 

Mellommåltid/snacks:

1 neve mandler/hasselnøtter/valnøtter

Karboinnhold pr 100 gram mandler: 8

Karboinnhold pr 100 gram hasselnøtter: 4,5

Karboinnhold pr 100 gram valnøtter: 2,3

 

Tirsdag

Frokost:

Eggerøre av 3 egg  – 1/2 desiliter vann 

70 gram spekeskinke/rødvinspølse/morrpølse

30 gram agurk 

olje/ smør –  om du tillater deg det 

Totalt karboinnhold: 2 

 

 

Lunsj:

Fettsmoothie 

100 gram fryste bringebær

2 eggeplommer

100 g avokado 

1 spiseskje mct-olje (kan sløyfes

noen få dråper natreen flytende

Totalt karboinnhold: 4,3

 

Middag:

Svinefilet med grønnsaker

200 gram svinefilet

100 gram brokkoli/blomkål 

 

– Gni inn svinefilet i ønsket krydder og olje, aller helst mariner kvelden før.

Stek midt i ovnen på 220 grader i omtrent 20 minutter, ikke overstek den for da er sjansen stor for at den blir tørr.

Tips! ikke skjær bort fettet. 

– Kok ønsket grønnsaker til, om du tillater deg smør er den godt med smeltet smør og salt sammen med brokkoli.

Totalt karboinnhold: 3,5

 

Onsdag

Frokost: 

Fettkaffe

2 desiliter svart kaffe

2 spiseskjeer mct-olje 

1 egg 

noen dråper søtning

Totalt karboinnhold: 0,3

 

 

Lunsj: 

Roastbiffsalat 

100 gram roastbiff

50 gram salat 

30 gram rød løk

40 gram majones 

Totalt karboinnhold: 4,9

 

 

Middag: 

Kyllingwok med sursøtsaus

150 gram kyllingfilet

50 gram brokkoli

30 gram minimais

50 gram minigulrot 

20 gram løk

30 gram paprika 

olje til steking 

 

– Minimais og minigulrot har mye mindre karbohydrater enn “vanlig.”

– Oppskrift på himmelsk god sursøtsaus:

2 spiseskjeer olje
20 gram rød løk
30 gram gul/rød paprika i skiver
20 gram gulrot i strimler
1/2 teskje tomatpuré
1 spiseskje sukkerfri ketchup
2 spiseskjeer tagatesse
1/2 spiseskje kikkoman
1 spiseskje eddik
1/2  buljongterning (brukte Maggie kjøttbuljong)
1 spiseskje finhakket persille (persille i krydderform  kan du også bruke)
Vann

 

Slik gjør du det:

Ta olje, gulrot, løk og paprika  å fres dette i ca 5 minutter.

Tilsett ketchup og tomatpuré, rør godt!

Tilsett eddik, persille, kikkoman, tagatesse og buljong rørt ut i litt vann.

Kok dette i noen minutter.

 

Totalt karboinnhold: 11,3

 

Torsdag

Frokost: 

3 egg kokt/stekt

30 gram majones

100 gram røkt laks/ørret

30 gram agurk

20 gram vårløk

30 gram paprika 

 

Totalt karboinnhold: 3,9

 

Lunsj:

150 gram kyllinglår/grillribbe

Totalt karboinnhold: 0,2 

 

Middag:

Kjøttsuppe

250 gram svinekjøtt/fårekjøtt

40 gram purreløk

50 gram babygulrot (kutt i terninger)

50 gram sellerirot

buljong 

Totalt karboinnhold: 7 

 

Fredag

Frokost: 

100 gram spekeskinke

 40 gram Hjemmelaget aioli 

30 gram agurk

Totalt karboinnhold: 1,5

 

Lunsj:

Salat med avokado, bacon og kylling/kalkun

150 gram kylling/kalkun

70 gram bacon

200 gram avokado 

30 gram rød løk

50 gram cherrytomater

Totalt karboinnhold: 6,2

 

Middag:

Kjøttboller og squashta i tomatsaus

200 gram kjøttdeig 

1 lite egg 

ønsket krydder

 

50 gram hakket tomater

ønsket krydder

1 liten fedd hvitløk 

1 spiseskje olje 

noen dråper natreen flytende/annen søtning

 

 

100 gram squash

– strimle squash, kok i 1 minutt med litt salt i vannet.

Totalt karboinnhold: 5,4

 

Lørdag

Frokost:

skinkeruller 

100 gram skinke

20 gram salat

30 gram agurk 

20 gram majones/smør

 

– Rull sammen skinke,salat, agurk, og majones

Totalt karboinnhold: 1,8

 

Lunsj:
 3 egg 

150 gram bacon

Totalt karboinnhold: 0,9

 

Middag:

200 gram biffkjøtt

30 gram løk

60 gram sopp

50 gram paprika

Bernaisesaus

Totalt karboinnhold: 7 

 

Søndag

Frokost:

Fettsmoothie med blåbær og bringebær

70 gram fryste bringebær

50 gram fryste blåbær

2 eggeplommer

1 spiseskje mct-olje

noen dråper natreen flytenden/annen søtning

noen dråper sitronsaft

Totalt karboinnhold: 5,2

 

Lunsj: 

mikroknekkebrød 

ønsket pålegg 

oppskriften på mikroknekkebrød:

Dette trenger du:

1 egg

1 dl linfrø 

1 dl sesamfrø

2 ss gresskarkjerner 

2 ss chiafrø (kan sløyfes)

1 ts fiberhusk/psyllium 

Liten dæsj søtning 

1/2-1 ts salt 

 

 

Slik gjør du det:

Ha egg i en bolle å visp godt, bland godt sammen alle ingrediensene.

Smak til, søtning og salt sammen er en perfekt kombinasjon for å få frem smaken.

Om du ønsker kan du knuse frøene i en food prosessor eller lignende først.

 

Finn frem en tallerken å kle den med et bakepapir, smør tynt utover deigen til knekkebrødene. 

Ha i mikro på middels varme i ca 3 minutter. 

Åpne å kjenn på konsistensen av og til å følg med så de ikke brenner seg. 

Når de er ferdigstekt deler du opp i ønsket biter. 

Totalt karboinnhold: 4,3 

 

Middag:

Stekt torsk med bacon

200 gram torsk

100 gram bacon

50 gram babygulrot

50 gram sellerirot

40 gram smør

Totalt karboinnhold: 4,5

 

 

Dette er en matplan som jeg ikke har testet ut selv, da jeg ikke klarer å unngå meieri/melkeprodukter.

Dette er egentlig mer som en strikt meny for 1 uke på hva du kan spise på en slik kost.

Kos deg gjerne med nøtter/bacongull som mellommåltid/snacks.