Ja du leste riktig, klassikeren after eight, kongen av julegavesnacksen i lavkarbostyle. 

 

Dette trenger du:

6 ss tagatesse 

1 medium eggehvite 

5 dråper peppermynteolje

1 ts tragant 

150 g sukkerfri  sjokolade 

20 g delfiafett 

 

Slik gjør du det:

Kok opp en kjele med vann, ha eggehvite og tagatesse i en bolle, å sett i vannbad til tagatessen løses opp. 

Når tagatessen er løst opp tilsetter du tragant og peppermynteolje.

Vær obs på at peppermynteolje er veldig konsentrert å gir mye smak. 

Bland dette godt sammen å ha sjokolade og delfiafett i en bolle å smelt i vannbad. 

Finn frem en form/plate/matboks eller hva du enn måtte ønske, kle den med bakepapir å hell sjokolade utover. 

Bruk ca halvparten av sjokoladen.

Sett i fryseren i ca 10 minutter. 

Du vil se at mintblandingen har tyknet litt, smør så utover sjokoladen å sett i fryseren i 10 minutter til.

Du må sikkert varme opp resterende sjokoladen, bruk helst vannbad.  

Hell over sjokoladen over minten å smør godt utover og i kantene. 

Ta ut konfekten å skjær opp i ønsket store biter, ha tilbake i forma igjen å sett kjølig en liten stund. 

Oppbevares kjølig i tett boks, behøver ikke kjøleskap.

 

Tips!

Jeg sverger til Cloetta sukkerfri sjokolade, det er den eneste sukkerfrie sjokoladen jeg har funnet som smaker vanlig sjokolade.

Selges i de fleste butikker, har funnet mørk type kun på Kiwi og i Sverige så langt.

Anbefaler å blande de to sammen for best smak og resultat.

I Sverige koster det 18 kr for 100 g, i Norge ligger prisen rundt 39-43 kr uheldigvis.

 

Peppermynteolje og tragant fås kjøpt  på bl.a apoteket. 

 

Tragant:

Fortykningsmiddel til bruk i matlaging

Kalles også sterkulagummi. Sveller kraftig i vann og brukes som klebnings- og fortykningsmiddel. Kan for eksempel brukes til marsipanen, kransekaken og peppermyntekonfekten til jul.