Cookies Lavkarbo

 

Savner utrolig nok smaken av Safarikjeks, så da måtte jeg finne en løsning på lavkarbo.

 

Dette trenger du:

(ca 20 stk)

 

50 g romtemperert smør

170 g mandelmel

40 g tagatesse

1 dl kremfløte 

30 g sesammel (kan ersattes med 20 g kokosmel)

1 ts salt

1 ts bakepulver

1/4 ts vaniljepulver

1-2 ss psyllium/fiberhusk

ca 100 g sjokolade

 

 

Slik gjør du det:

Bland alle ingrediensene sammen, kna godt. Hakk opp sjokolade, liker best blandingen av lys og mørk.

Sett ovnen på 160 grader og varmluft, finn frem 2 stekeplater, 2 bakepapir og en liten ss.

Bland inn den hakkede sjokoladen inn i deigen, så former du deretter kuler med skjeen. 

Sett kulene med litt avstand på stekebrettet å stek på midterste rille i ca 15 minutter, følg med slik at de ikke brenner seg å skru ned varmen eventuelt.

Avkjøles på rist. 

Obs! om kulene ikke flyter helt utover, trykk de forsiktig ned med en skje.

Deigen kan være noe vanskelig å jobbe med, men veldig gode kjeks.

 

Jeg skal bruke disse til kakebunn i morgen, gled dere♡ 

Fra 72,2 – 65,8 kg under ei uke

 

Okei først og fremst haters, dere oppnår ikke stort annet enn latter. Hvorfor i alle dager skulle jeg fake’ vektnedgangen ?? 

Det er helt latterlig, om man jukser lurer bare man seg selv. Voksne folk altså….

 

Okei, det hele startet tirsdags morgen etter 1 uke med ferie og alt man kan tenke seg av høykarbo. Spiste lavkarbo til frokost for å slippe ballongmagen i bikinien, men lunsj og middag ble det høykarbo…. var i totalt feriemodus, spiste alt det jeg normalt ikke spiser sett bort fra sukker. – sjokolade, kaker, is og lign.

 

Kroppen min hater høykarbo  – eser ut som en ballong å jeg føler meg rett og slett helt forferdelig. Mens jeg var der gikk jeg opp mye i vekt  – måtte kjøpe nye klær for at lårene og magen ville ikke inn i shortsen. 

Når jeg kom hjem natt til tirsdag bestemte jeg meg for å gå ALL IN, da mener jeg all in.

Spiste siste måltid/snacks på flyet på vei hjem fra kypros og drakk kun vann frem til middagen ca 20 timer etter. 

Ingen kunstig søtning av noen form før fredag! Jeg som elsker sjokolade å har et lite tonn liggende i skapet har ingen problemer med søtsug mer. 

Fredag drakk jeg en sukkerfri café latte på caféen og spiste middag. 

Dette er måltidene jeg har spist siden tirsdag:

 

Stor salat med masse digg 

Drikker bare vann og av og til en liten saltshot for å få i meg salt. 

– 1 ss vann og 1 ts salt.

 

Onsdag  http://m.meglerfru1.blogg.no/1504332262_primavera_fylt_kylling.html

Torsdag

Hjemmelaget burger med chili og fetaost uten   brød og grønnsaksform.

Fredag

Persisk gryte med Shirataki-Nudler 

http://m.meglerfru1.blogg.no/1504284212_persisk_gryte_med_shiratakinudler_lavkarbo.html

Lørdag

Ostesufflé med salat

http://m.meglerfru1.blogg.no/1488651481_verdens_beste_ostesuffl_glutenfrilavkarbo.html

Søndag

Spekeskinke, fetaost, tomat, løk, agurk, avokado, mozarella og sitronpepper. 

Utelunsj med barna, hva middagen blir tar jeg på sparket.

 

 

Drikk masse vann når du har periodisk faste! 

Ikke tygg tyggis/munnspray/pastiller/drikk lightbrus.

Drikk kaffe og vann frem til måltidet. 

 

Tok bilde av vekta utpå dagen tirsdag – allerede 200 g mindre. 

Tipper halvparten er selvfølgelig vann, men vekta viser totalt forskjellig. Å det gjør stort for motivasjonen. 

 

29.08
Høyde: 171 cm
 Vekt: 72,2
Midje: 78 cm
Hofter: 91 cm
Byste: 95 cm

 

03.09

Vekt: 65,8

Midje: 72 cm

Hofter: 85 cm

Byste: 92 cm

 

 

Prøv periodisk faste du også, du kommer til å bli overrasket over hvor lett det er. 

Les mer her:

http://fitnessbloggen.no/periodisk-faste-for-dummies/

 

Fra idag så skal jeg fortsette å faste 16:8 spisevindu, men spise 2 måltider. 

 

Begynte å trene rolig tirsdag også for å lette litt på psyken, rockering og roing. 

Må starte rolig pga gammel bekkenfraktur, ryggskade, dårlige knær, nakken, nerveskade, vonde ledd og en brukket ankel som enda etter 2 år ikke er bra. 

 

 

Bildet under er tirsdag – fredag.

Primavera fylt kylling

Oh nam!!

Dette er en sunn og smakfull rett man kan fint servere til alle i familien. 

Perfekt måte å få i barna grønnsaker også.

 

Dette trenger du:

(4 voksne porsjoner)

4 kyllingfileter

1/2 squash

Paprika  (type av eget ønske)

100 g mozarella

Salt

Pepper 

Gressløk/vårløk/løk

Chili 

Olje 

Urter

 

Slik gjør du det:

Renskjær kyllingfileten, skjær nesten tvers igjennom filetene, ca 1/2 cm mellom hver åpning. 

Krydre med salt og pepper.

Skjær paprika og squash i tynne skiver å legg der du har skjært opp fileten. 

Om du ønsker kan du bruke gressløk i krydderform/vanlig gressløk/løk og lign.

Drysset over litt gressløk, litt ekstra salt og pepper.

Perfekt om du har olje på “sprayflaske” å spraye litt utover filetene. 

Fyll med ost.

Ha gjerne litt friske urter/gressløk og lign på toppen med litt chilipulver.

Stek i ildfast form på 220°c og varmluft i ca 20 minutter.

Mens du steker kyllingen kan du ordne tilbehøret. 

Jeg brukte blomkålris og karrisaus. 

Oppskriften på sausen finner du her.

http://m.meglerfru1.blogg.no/1504332021_karrisaus__lavkarbo.html 

blomkålris lages enkelt ved å rive blomkål med et rivjern/rasp å smørsteke forsiktig i noen minutter i stekepanne med litt salt.

Karrisaus – lavkarbo

Enkleste sausene finner du på lavkarbo!

Dette trenger du:

(4 porsjoner)

 

1 – 1 1/2  dl fløte 

2-3 ss kremost naturell 

3 ts karri

1 ts chilipulver 

1 ts persille 

Litt salt 

Litt pepper

 

Slik gjør du det:

Ha kremost og fløte i en kjele å småkok på middels varme til en klumpefri masse.  Tilsett krydderet og smak til. 

Du trenger faktisk ikke å koke den stort lengre enn 2 minutter så er den serveringsklar. 

 

 

Gryte med Shirataki-Nudler Lavkarbo

O m g  noe så godt! 

 

Dette trenger du:

(6 porsjoner)

5-600 g kjøttdeig 

2-3 store sjampinjong

1 stor paprika/eventuelt flere små i de fargene du ønsker.

1/2 rød chili

2 fedd hvitløk 

1 ss / 15 g fersk ingefær 

1 stor løk

2 1/2 dl kokosmelk

5 ss tomatpuré 

2 ts oregano 

2 ts paprikapulver 

4 ts gurkemeie

2 ts karri (1/2 ts curry paste)

2 ts persille

1 ts hvitløkspulver

Salt 

Pepper

Olje til steking 

(1/2 dl fløte – kan sløyfes)

Shirataki-Nudler 

 

 

Slik gjør du det:

Stek kjøttdeig i olje med finkuttet løk, paprika, hvitløk, sopp, chili og ingefær. 

Tilsett krydderet, å stek en stund på middels varme.  Obs! Ikke stek for lenge, da blir kjøttet tørt. 

Ha alt over i en kjele/gryte å tilsett kokosmelk og tomatpuréen. 

Gryta ble ganske tykk så tilsatte litt fløte, også for å runde av smaken litt. 

Smak til med salt og pepper. 

La den småkoke i noen minutter, den er enda bedre om den får stå litt. 

Varm opp å tilsett Shirataki-Nudlene å småkok litt før servering, de er geniale i gryter og wok f.eks. 

De fås kjøpt bl.a på helsekost/gymgrossisten og inneholder kun 0,4  karbohydrater pr 100 g.

http://gymgrossisten.no/shirataki-nudler-200-gram?LGWCODE=A60952;76133;3349&gclid=Cj0KCQjwiqTNBRDVARIsAGsd9Mqnd1r5Xjb9Kfc3WRWspUA92dLq3pXe8nW92D3U8c6Bln0n6OBVYTUaApl8EALw_wcB&gclsrc=aw.ds&dclid=CPG6-LO1hNYCFYrQGAodvU0HfQ

Du kan selvfølgelig bruke annet tilbehør også, som blomkålris/kokte grønnsaker/salat.

 

Ca 5,7 karbohydrater pr porsjon.

 

÷ 4,3 kg og ÷ 12,3 cm på 4 dager!

Ja du leste riktig!

Ferie gjør noe med kroppen når man hopper over på et annet kosthold igjen. 

Resultatet var hele 6 kg + på 7 dager!!

Det er helt sant.. 

Tenk at mat kan ha så stor betydning. 

Jeg har gjort det hardt og brutalt, men for å komme igang så må man ta seg sammen å bare gjøre det. 

Når man opplever så gode resultater er det enklere å holde seg til lavkarbo. Motivasjonen er helt på topp! 

Utskeielser må skje kun ved spesielle anledninger, som f.eks bryllup/bursdager og lignende tenker jeg nå fremover.

Startet tirsdag med faste, 21 timer uten annet enn vann faktisk. 

Tok 1 ts salt i 1 ss vann for å få i meg det nødvendige saltet. 

Spiste middag, så spiste jeg ikke før middagen dagen etter. Så rundt 20-22 timer mellom hvert måltid og mye vann gjorde store resultater. 

Du leser kanskje fremsiden på et ukeblad at noen gikk ned 30 kg på 3 mnd, å da tenker de fleste “yeah right”.. 

Men sånn er lavkarbo, man kan oppleve store resultater på kort tid bare ved å legge om kostholdet. 

I disse “ukebladtilfellene” er folk som regel sykelig overvektige, men tenk å forvandle en kropp på så kort tid bare med mat. 

 

Begynte å trene rolig tirsdag, å for første gangen i mitt liv er det gøy å trene. 

Rockering i 20 minutter til oppvarming og lette øvelser som roing og lignende.

Gleder meg til å sammenligne tidene.

Kroppen min er sliten, har kroniske smerter å jeg ønsker å bli bedre og etterhvert komme meg ut i jobb igjen.

 

 

29.08
Høyde: 171 cm
 Vekt: 72,2
Midje: 78 cm
Hofter: 91 cm
Byste: 95 cm

01.09 
Vekt: 67,9 (!!!🙌)
Midje: 74 cm
Hofter: 86 cm
Byste: 92,3 cm

 

÷4,3 kg og ÷ 12,3 cm.

Hvis jeg kan, kan du!