Mmm deilig!

Har du en innstilling på at det ikke er det samme som høykarbo smaker det bedre. 

Utrolig nok, ikke sammenligne for mye med det du er vant til.

 

Dette trenger du til gratengen:

5-700 g fisk

4 dl fløte

4 ts johannesbrødkjernemel

1 stor ss smør 

6 egg

5 ts salt 

4 ts muskatnøtt malt

4 ts pepper 

 

Pastaen:

2 egg

130 g Philadelphia kremost 

4 ss fiberhusk 

Litt olje 

Litt salt

 

Slik gjør du det:

Start med å lag pastaen, sett ovnen på 160°c, finn frem en stekeplate og et bakepapir.

Så blander alle ingrediensene i en food prosessor eller lignende.

Ta litt olje til om behov å forme små “boller” å fordel utover stekeplata.

Stek i ca 10 minutter på midterste rille.

 

 

Smelt smør i en kjele, tilsett jbkm og spe med fløte. 

Har du ikke jbkm kan du koke inn kremost (ta 200 g Philadelphia kremost å bland i 3 dl fløte å la det koke en stund. 

Smak til med salt, pepper og muskat.

Det er viktige at du smaker til så det blir nok smak.

Kok en stund å trekk til sides. 

Skill eggeplommene fra eggehvitene å pisk eggehvitene til en luftig masse.

Hell eggeplommene i hvitsausen.

Skjær fisken i terninger å tilsett i hvitsausen. 

Bland inn fisken og pasten.

Tilsett til slutt pisket eggehvite forsiktig.

Stek på 160 °c i ca 1 time.

Servers med ønsket tilbehør.

Anbefaler masse smeltet smør. 

 

Jeg brukte Fibrex til strøkavring over, men det anbefales ikke.

Det ser fint ut, men konsistensen ble så merkelig. 

 

 

 

 

Ååh, første gang på veldig lenge at det smaker brød av lavkarbobakst.

 

Dette trenger du:

1 dl sesamfrø

1 dl mandelmel 

1 1/2 dl sesammel 

4 ss fiberhusk 

2 egg

1- 2 ts søtning

1 – 2 ts salt 

1 ts bakepulver 

1/2 dl olje

2 store ss Philadelphia 

 

Slik gjør du det:

Ha sesamfrø i en blender/ food prosessor og mal de litt.

Bland alle de tørre ingrediensene sammen, tilsett ett og ett egg – deretter olje og Philadelphia.

Se an tykkelsen litt, er den for seig tilsetter du litt ekstra olje, er den for løs tilsetter du litt ekstra fiberhusk. 

La deigen svelle i noen minutter.

Sett ovnen på 220°c og helst varmluft. 

Finn frem pølser/pizzafyll/ost – hva du ønsker å fylle med.

Kna deigen å del opp i biter.

Form deigen som pølser å rull rundt pølsene.

Du kan også bruke denne deigen som pizzaboller.

Pensle med sammenpisket egg og strø litt sesamfrø ovove

Stek på midterste rille i ca 15 min. 

Følg med stekingen, +/÷ 15 min. 

Håper det smaker!

 

Dette er desidert den beste desserten jeg vet om! 

Karamellpudding er en slager uansett anledning.

Dette trenger du:

Til karamellen:

8 ss tagatesse 

 

Til puddingen:

5 dl fløte

7 ss tagatesse 

7 eggeplommer 

1 ts vaniljepulver/ 1/2 vaniljestang

 

 

Slik gjør du det: 

Start med å ha tagatesse i en tykkbunnet kjele/stekepanne.

Smelt sukkeret på veldig svak varme, å ikke rør i det. Her har du bilder av prosessen.

Tagatesse tåler mye mindre varme enn f.eks vanlig rørsukker.

Så IKKE smelt den for mye. Svidd tagatesse må kastes å kjøkkenet ditt blir illeluktende. 

 

Finn frem en kjele å tilsett fløte, tagatesse og vaniljepulver.

Skill eggeplommene fra eggehvitene.

Varm opp fløteblandingen til kokepunktet å trekk av plata. 

Rør inn eggeplommene godt!

Rør til massen er luftig og skummete.

 

Fordel smeltet tagatesse i porsjonsformer som er ildfaste. 

Du må skynte deg, karamellen stivner veldig fort. 

Fordel fløteblandingen i formene å sett de i en dyp langpanne med vann, ca 2/3 med vann i. 

Stek i ca 2 timer på 120 °c på midterste rille.

Se an steketiden litt, mine burde stekt litt lengre.

Avkjøles i romtemperatur.

Anbefaler å lage puddingen dagen før du skal servere den.

Server med friske bær og pisket krem! 

Naaam ♡

Å herre min såå deilig!

Calzone altså, det har vært et enormt savn. 

 

Dette trenger du:

2 egg

1 dl mandelmel 

1 1/2 dl sesammel

4 ss fiberhusk

1 dl pofiber (kan droppe det å erstatte med sesammel)

1 ts søtning

2 ts bakepulver 

1/2 dl olje

2 dl vann/fløte

2 ts salt

 

Fyll:

5 ss tomatpuré

1/2 dl vann

3 ts pepper

3 ts salt

1 ts søtning 

5 ts oregano 

2 ts løkpulver

1 hvitløksfedd

Litt olje 

 

 

Mozarella 

Skinke 

Hvitost

 

Slik gjør du det:

Bland alt det tørre i en miksmaster/food prosessor.

Kok opp vann/fløte.

(Bruker du fløte får du en mildere smak på deigen, sesammel har litt stram smak.)

Tilsett 1 og 1 egg i det tørre å bland godt sammen.

Tilsett olje og kokt vann/fløte.

Kna deigen godt sammen å eventuelt bruk litt ekstra olje for å få den smidig.

Sett ovnen på 225°c og varmluft.

 

Bland sammen alle ingrediensene til pizzasausen i en bolle, smak til!

 

Finn frem ei stekeplate og 2 bakepapir. 

 

 

Del deigen i biter, ta en bit å legg midt på et bakepapir.

Ha på litt olje på et annet bakepapir å legg over.

Kjevle tynt, men ikke så tynt at den faller fra hverandre. 

Ta av det ene bakepapiret å fordel fyllet utover.

Jeg fylte dem litt vel mye, heller for mye enn for lite. 

Legg deigen over å klem godt sammen. 

Pensle med litt vann/egg å stek på midterste rille i ca 15-20 minutter. 

 

Fyll kan du velge hva som helst, har du tacokjøttdeig til overs kan du fylle med det og masse ost. 

Yum!