Quesadillas Glutenfri (lavkarbo)


 

Har du lefser har du alt!👌

 

Det finnes mange forskjellige varianter av quesadillas. Queso betyr ost på spansk, så denne retten skal det være godt med ost inni. 

Jeg brukte hjemmelaget tortillaslefser, oppskriften finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1485466676_tortillaslefser__lavkarbo.html

 

 

Soltørket tomat kjørt i stavmikser med litt olivenolje.

Ruccola, gul og rød småpaprika

Skinke

Masse hvitost

Philadelphia kremost. 

 

Litt sånn at man tar det man har, favoritten er med kylling, grønn pesto, mozarella og ruccola. 

Bare prøv deg frem, det er nok bare fantasien som stopper deg. 

 

 

Hvitløksdressing

Mmm.. til kebab passer denne utmerket..

Dette trenger du:

Majones
Rømme
Flytende natreen/annen søtning
Sitronsaft
Hvitløkspulver
Løkpulver
Salt
Persille

:
Bruk ca 1 ss majones og 2 ss Rømme/Crème Fraiche. Tilsett en dæsj sitronsaft og en dæsj flytende natreen. Ha i litt løkpulver, salt og hvitløkspulver og smak til.
Tilsett litt frisk persille om du har eller bruk tørket persille i krydderform. Bland godt sammen og nyt…. ♡

Oppskrift på lefsene finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1485466676_tortillaslefser__lavkarbo.html

Blomkålsuppe Lavkarbo

 


 

Så enkelt, men såå godt!

Dette trenger du:

2-3 kjøttbuljongterninger

1 liten løk

4 dl vann

 1-2 blomkål

2 dl fløte/melk

Salt

Pepper 

 

 

Slik gjør du det:

Del blomkålen opp i buketter og kutt løken i biter. Ha dette i en kasserolle sammen med vann, buljong, fløte/melk. Kok blomkålen mør.

Ta til sides noen blomkålbuketter, stavmiks blandingen og smak til med salt og pepper. 

Om du ønsker en fyldigere konsistens kan du tilsette litt Crème Fraiche. 

Serveres med bacon og brød om ønskelig. 

Lavkarbobrød selvfølgelig.  👌

Gulrotkake Glutenfri/sukkerfri (lavkarbo)

 

Mmmm… w o w   sier jeg bare!

Det her var helt fantastisk godt.

Jeg vil mer enn gjerne dele oppskriften.

 

Dette trenger du:

6 egg

7 ss tagatesse/annen søtning 

3 ts kanel

4 ss kokosmel 

6 ss mandelmel 

2 ts bakepulver 

2-3 små gulrøtter 

70 g smør

 

Fyll:

300 g kremost

6 ss tagatesse/søtning 

1/2 ts vaniljepulver/vaniljeessens 

70 g smør ( romtemperert)

 

Slik gjør du det:

Sett ovnen på 180°c, finn frem et stekebrett og sett utover muffinsformer.

Skill eggeplommen fra eggehviten, miks eggehviten stiv og så tilsetter du søtning.

Tilsett eggeplommene etter du har mikset i noen minutter til en luftig masse.

Bland alt det tørre sammen og sikt forsiktig inn i eggedosisen. Smelt smøret og finriv gulrøttene. (Viktig at gulrøttene er finrevet pga kort steketid)

Vend inn smeltet smør og gulrøttene til slutt. 

Fordel utover muffinsformene og stek på midterste rille i ca. 15 minutter. 

Mens muffinsene steker kan du lage smørkremen. 

Tilsett alle ingrediensene og miks til en luftig, klumpefri masse. 

Avkjøl på rist og ha på smørkremen. 

 

Om du skal bruke springform anbefaler jeg 22 cm – og ca. 25 minutter steketid.

 

 

Anbefales virkelig!!😍

 

Rømmegrøt Glutenfri (lavkarbo)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ååh.. denne er minst like god som hjemmelaget rømmegrøt med hvetemel.

Dette trenger du:

1-2 ss smør

1 beger Crème Fraiche / Seterrømme ( Crème Fraiche tåler mer varme enn rømme)

1 dl kremfløte

1 ts salt

Ca 3 ts johannesbrødkjernemel  (helsekost)

Slik gjør du det:

Ta frem en kjele, middels varme så smelter du smøret å rør inn jbkm godt så tilsetter du rømme/Crème Fraiche og fløte.

Rør godt! Det tykner etter hvert.

Om du ønsker en annen konsistens (tykkere/tynnere) tilsetter du mer Johannesbrødkjernemel eller fløte.

Smak til med salt.

Du må røre skikkelig godt for å unngå klumper.

Smørgrøt

Smelt smør i kjelen, tilsett jbkm og rør godt, tilsett til slutt helmelk/fløte. Smakes til med salt.

Veldig godt og enkelt! Favoritten min er rømmegrøt med tagatesse, smør, kanel og fun light bringebærsaft smaker godt til og morrpølse/annen spekemat.

 

Fløtegratinert Sellerirot

Det er så sykt godt, smaker nesten som fløtegratinert potet….♡

Dette trenger du:

Sellerirot
Hvitløk
Pepper
Salt
Fløte
Ost
 

Slik gjør du det:
Skiv skrellet sellerirot med en ostehøvel, del opp litt hvitløk og bland sammen med fløte i en kjele.

Kok dette i noen minutter og smak til med salt og pepper.

Fordel dette i en ildfast form og ha på godt med ost.
Stekes midt i ovnen på 225°c og helst varmluft i ca. 15 minutter til osten er gylden og helt smeltet!

Så enkelt er det ☆

Passer godt som tilbehør til kylling, svin og storfe.