Cake in a cup (glutenfri/sukkerfri/lavkarbo)

 

Mmmm. På bare 45 sekunder i mikro var kaka ferdig!!❤ Det kaller jeg lykke.

Totalt 2.5 g karbohydrater 

Dette trenger du:

1 egg

 1 Stor ss tagatesse 

Litt vaniljepulver 

1 ss mandelmel 

1 ss kokosmel 

1 ss kakao

Litt salt

1 ts bakepulver

1 toppa ss mykt smør

 

 

 

Slik gjør du det:

Pisk egg og tagatesse godt i en bolle.

Tilsett vaniljepulver og resten av de tørre ingrediensene. Rør godt sammen.

Tilsett til slutt mykt smør, rør litt inn (viktig at smøret ikke et helt innrørt) 

Tøm over i en middels stor kopp og sett i mikrobølgeovn. Stek først i 30 sekunder å se an konsistens, den skal være litt klissete i konsistens. Pass på sekundene om den er litt løs. Har du den for lenge i blir den tørr og ser ut som en svamp. 

Tips! 

Dryss over litt sukrinmelis og spis med bær,

Sukkerfri is eller krem passer godt til.

Eller spis som den er ♡

 

 

 

Verdens beste Ostesufflè (glutenfri/lavkarbo)

 

Dette har vært en familiefavoritt i alle år, husket farfaren min mistet forma rett i gulvet en gang fordi den var så varm, minner fra barndommen og god mat. 

Ildfastforma er hinnsides varm, å ostesufflé skal serveres med en gang. 

Vi har alltid brukt Kjøttpølse i vår oppskrift.

Dette trenger du:

7 egg

500 g Jarlsberg 

4-5 kjøttpølser

2,5 dl fløte

200 g kremost 

1 ts johannesbrødkjernemel  (kan sløyfes)

Salt 

Pepper

 Malt muskatnøtt

 

Slik gjør du det:

 

Sett ovnen på 180°c

Skill eggeplommen fra eggehviten, stivpisk eggehvitene mens du finner en kjele.

Tilsett kremost og fløte i kjelen, rør slik at det blir en klumpefri masse.

Tilsett muskatnøtt, salt og pepper å smak til.  Viktig at blandingen smaker litt. 

Rør ut 1 ts jbkm i litt vann og tilsett i sausen om du syns den er for tynn. 

Kok dette i noen minutter. 

Rasp osten og kutt pølse i terninger, tilsett ost og pølse i hvitsausen. Bland til slutt inn eggeplommene. 

Vend forsiktig inn eggehvitene i sausblandingen og ha over i ei smurt ildfast form. 

Stek på nederste rille i ca 60-65 minutter.

 

Lag salat og ønsket tilbehør mens suffleen steker. 

Oppskrift på proteinrundtykker finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1488454136_proteinrundstykker_glutenfri__lavkarbo.html

(Veldig gode hvis man deler de opp i mindre biter å rister de i brødristeren.)

Det ser ikke godt ut, men heldigvis er det smaken som teller. 

Salmalaks med avokado og ristet sesamfrø

Jeg bare elsker limemarinert salmalaks! 

Dette er det komplette lavkarbomåltid ♡

 

Dette trenger du:

Salmalaks

Avokado 

Sitronpepper 

Lime/sitron 

Sesamfrø 

Salt

Ruccola

Paprika

Chili

 

Slik gjør du det:

Skjær laksen i strimler, tilsett limesaft/sitronsaft og rør litt. Tilsett deretter masse sitronpepper og litt salt. Finkutt chili og bland sammen med laksen og smak til. 

Del paprika og avokado i passende biter.

Finn frem stekepanne og stek sesamfrø i noen minutter på middels varme. Pass på så de ikke blir brune. Rist panna når du steker, så blir de ristet. 😉

Dander på et fat eller bland sammen med et dryss av ruccola og sesamfrø på toppen. 

Serveres som den er, rømme og soyasaus. Kikkoman har lite karbohydrater. 

 

Vel bekomme 

☆ 

 

Bigbite – hva skal du velge på lavkarbo?

Jeg elsker kylling i karrisalat, helt tragisk å ikke kunne spise sub med det. 

Men jeg har “oppfunnet” en like så fantastisk variant. 

Bestill salat – kylling i karri som pålegg i stedet for tørr kylling, voilá du har en god salat, med fettet du trenger å så smaker det himmelsk! 

Du kan spørre om å få hva som helst på, å du betaler det samme. 

Kjekt når man er ute på shopping/lign og er sulten. 

 

Proteinrundstykker Glutenfri (Lavkarbo)

mmmm.. Sykt digg! Smaker hverken svamp eller klissete som mange er.

11, 5 g protein og 2,1 g karbohydrater pr. Stk. 

Denne oppskriften er nok til 6 stk.

Dette trenger du:

3 egg

1 boks cottage cheese  (liten)

1 dl sesamfrø 

1 dl linfrø 

1/2 dl gresskarkjerner/solsikkekjerner 

1/2-1 dl mandler 

Fiberhusk/psyllium 

2 ts bakepulver 

En dæsj søtning

Litt salt 

 

Slik gjør du det:

Sett ovnen på 220°c og varmluft 

Kjør de tørre ingrediensene utenom psyllium i en foodprosessor/blender. 

Tilsett cottage cheese og knus skikkelig.

Tilsett ett og ett egg og bland godt. 

Smak til med salt og søtning. Søtning er viktig for smakens skyld. 

Kjør massen mens du tilsetter litt og litt, et par ss er vel nok. Kommer helt an på tykningsgraden, forskjellig fra merke til merke. 

Jeg stekte de i silikonformer, det var genialt for noen ganger har de hatt tendens til å flyte litt utover. 

Stekes på midterste rille i ca 20 minutter.