TROIKA lavkarbo 2

Dette trenger du:

Første laget er marispanen:

1-2 eggehviter
300 g mandelmasse
140 g tagatesse

Andre laget er trøffel:

80 g Sjokolade sukkerfri
40 g kremfløte

Tredje laget er geléen:

Bringebærgelé laget av fun light bringebærsaft
3 dl sterkt blandet saft
4 ts gelatinpulver

Fjerde laget er sjokoladetrekk:

50 -100 g sukkerfri sjokolade

1. Bland søtning, mandler og eggehvite sammen, kna godt til det blir en fast deig med marsipan. Er eggehviten fra ett stort egg trenger du muligens litt mer mandelmasse.

– tips! Kok opp en kjele vann, ha eggehviten og tagatesse i en bolle å la den stå i vannbad til tagatesse løses opp.

2. Legg plastfolie på benken, legg deretter marispanen oppå, dekk over med plastfolie på toppen også. Kjevle marispanen flat å legg den i en passende form. Fjern den øverste folien og sett kjølig.

3. Kok opp fløte. Ta av kjelen fra varmen, bryt sjokoladen i biter og ha i den varme fløten. Rør til sjokoladen har smeltet. Settes kaldt til det begynner å stivne, for å så helles over marsipanen.

4. Kok opp saft med gelatin, kokes i ca. 5 minutter så all gelatinen er oppløst. Sett kaldt, hell geléen over trøffellaget like før den stivner. Viktig at den er helt avkjølt!

5. Når geléen har stivnet kan du smelte sjokolade, jeg syns det funker best å koke opp vannet i en kjele, å ha en plastikkbolle med sjokoladen i å smelte i vannbad.

6. Det beste er å dele opp bitene før du dekker dem med sjokolade, for det hindrer de å sprekke når man deler opp når sjokoladen har stivnet!

Dette smaker helt magisk!

#sjokolade #troika #lavkarbo #sukkerfri

Suksessterte Lavkarbo

Dette trenger du:

Bunn:
7 små/medium  eggehviter
250 gram malte mandler
110 gram Tagatesse 
1 ts bakepulver
2 ss smelta smør

Fyll:

7 små/medium eggeplommer
1 dl Kremfløte
120 g Tagatesse 
150 gram smelta smør
1/2-1 ts vaniljepulver/stang

 

Slik gjør du det:

Sett ovnen på om du 160°c
Skill eggeplommen fra eggehviten, vær obs på at om det kommer bare bittelitt plomme med eggehviten blir ikke eggehviten stiv. Pisk eggehvitene stive og tilsett søtning.  Pisk en stund til før du vender forsiktig inn malte mandler og tilsetter bakepulver og smeltet smør. Ha røra over i ei springform med bakepapir. Stek kaka på nederste rille i ca 30 minutter.

Smelt smør i en kjele for seg selv – avkjøles.
Ha eggeplommer, søtning, vaniljepulver og kremfløte i en annen kjele, rør hele tiden(!!) Varmes forsiktig på svak varme til kokepunktet. Veldig viktig å passe på denne. Når du nærmer deg kokepunktet vil det begynne å tykne litt. Bland i smøret i eggeblandingen, rør godt om å sett kjølig. Anbefaler å røre i kjelen av og til.

 

 

Har laget denne kaken mange ganger til mange forskjellige anledninger, den er helt himmelsk på lavkarbo. ✌

 

 

FOCACCIA – GLUTENFRI (Lavkarbo)

 

Dette trenger du:

6 egg
1 dl fløte
4 dl sesamfrø
2 ts salt
2 ts bakepulver
1 ts søtning
150 g kremost
2 ss fiberhusk
Litt olje
Rosmarin, timian, soltørkede tomater  (etter eget ønske)

Sett ovnen på 180 °c
Kjør sesamfrø i en foodprosessor eller bruk stavmikser for å knuse frøene.
Tilsett egg og kremost, bland godt sammen å tilsett resten.
Deigen skal være halvfast. Dette er en stor porsjon som passer til en liten langpanne eller stor ildfastform.
Stekes på midterste rille i ca 30 minutter! Denne er helt magisk 👏

” enkel tapas” perfekt kveldsmat✌