Har bare råd til å gi julegaver til barna for 40 kr, så gledet min far henne overaskende før jul

 

 

 

 

Min far  sitter på jobb en dag og leser Adressa, leser om A som har bare råd til å gi julegaver til barna for 40 kroner til sammen.

A er uføretrydet og bor sammen med sine 2 barn.

I fjor fikk barna julegaver for 10 og 20 kroner.

Dette er vondt å lese for min far, men da bestemte han seg for å gjøre noe ekstra for A og familien til jul.

Min far bor på Flatanger, 23 mil nord vest for Trondheim, han jobber på fiskeoppdrett og elsker naturen, å det den har å by på.

Han er også fantastisk flink til å lage hjemmelaget fiskemat og røyker egen laks, som de aller fleste nesten står i kø for å få en smakebit av.

– Uten å overdrive.

Men det viktigste, han er veldig snill, raus og gavmild.

Før hver jul tar han med seg hjemmelaget fiskekaker, multer, kveite, torsk, sei, røkt laks og m. m  til Trondheim for å gi til sin mor og en annen nær slektning.

 

Denne gangen hentet han meg på Stjørdal for jeg skulle bli med for å hilse på farmor før jul, på vei dit sa han at vi skulle stoppe innom en annen plass på veien.

Da fortalte min far det han hadde lest om A og barna på adressa.no og jeg satt der i baksetet med blanke øyne.

Jeg ble helt satt ut, men samtidig ikke overrasket for slik jeg kjenner faren min så vet jeg hvor snill han er, men bare det å komme på det.

 

Vi fant adressen, men det var ikke lett å finne husnummeret så heldigvis var det en hyggelig og behjelpelig mann i gata der som hjalp oss med å finne frem til riktig rekkehus.

Faren min fant frem en stor pose med hjemmelaget fiskekaker, kveite, røkt laks og m.m å ringte på døra, litt overrasket åpnet A døra.

Min far overleverte posen å fortalte hvorfor han var der, å at han ønsket å glede de med mat til jul.

A’s glede kan ikke beskrives, hun løp inn og viste frem posen og kom tilbake til døren, så ga min far  henne fem hundre kroner så hun kunne kjøpe julegaver til barna, A tok min fars hender og sa Gud velsigne deg.

Dette er en av mine sterkeste opplevelser, jeg har aldri sett en så stor takknemlighet før og har aldri vært stoltere over pappan min heller.

Det min far gjorde er jeg så stolt over at jeg spurte om jeg fikk dele det med dere.

Om du ikke har penger å gi, gi mat, gi omsorg og medmenneskelighet.

Oppfordrer alle til å gi, til deg som ikke har så mye så trenger det ikke å være de store tingene som betyr mest.

Oftest er det omtanken som folk flest setter størst pris på. Har du lite eller ingenting å gi noen fordi du selv har et stramt budsjett, så gi av deg selv♡

Å være et godt menneske blir det aldri for mye av.

Peppermyntekonfekt Lavkarbo

PEPPERMYNTEKONFEKT MED MOCCASJOKOLADE

INGREDIENSER

1 liten eggehvite

6 dråper peppermynteolje (kjøpes på apotek)

230 gram Tagatesse

2 teskjeer indisk tragant (kjøpes på apotek)

 

TILBEREDNING

Skill eggehviten fra eggeplommen, pisk eggehvite til skum sammen med peppermynteoljen, tilsett tagtesse og tragant. 

Kna godt sammen, sett kjølig en liten stund før du ordner kuler. 

Anbefaler deg å bruke litt kaldt vann på hendene når du lager kulene. 

Om du ønsker å benytte annen søtning så kan du selvfølgelig det.

 

Om du ønsker at tagatessen ikke skal knase siden den ikke er helt finkornet så kan du varme opp eggehviten og tagatessen i et vannbad lenge under omrøring så blir kornene sakte men sikkert løst opp.

Pisk dette sammen med peppermynteoljen i stedet for den opprinnelige tilberedningsmetoden.

 

 

om du ønsker kan du bruke smeltet sjokolade å dyppe kulene i, eller så lager du egen moccasjokolade.

Bland sammen 1 teskje med pulverkaffe i 50 gram sukkerfri sjokolade – smelt i varmbad. 

Har du ikke pulverkaffe kan du bruke litt sterk kokt kaffe, men vær obs på at det skiller seg lett i smeltet sjokolade, så smelt gjerne sammen med sjokoladen. – Smak til. 

Jeg hadde former som ligner på kaffebønner som jeg kjøpte for flere år siden som jeg endelig fikk bruk for. 

Dette er en konfekt mer eller mindre uten karbohydrater, smaker nøyaktig som originalen med sukker i.

Julestress og fandens oldemor

Jeg stresser ikke til jul…. jeg stresser med at jeg nesten ALDRI kommer inn på bloggen min selv en gang, jeg som skulle gjøre om her.

Svare på spørsmål…..kommentarer, rydde opp og endre litt. Neida, i det siste skjønner dere så har blogg.no byttet plattform.

Så det er mye tull med bloggen, min blogg var utilgjengelig 1 døgn.

Gamle linker funker heller ikke, jeg kommer meg ikke alltid inn her selv en gang.

Jeg blir stressa av det her for folk tror at bloggen ikke eksisterer lenger, jeg har motatt utallige meldinger i den siste uken om dette.

Beklager så mye.

Mitt nyttårsforsett vil være å gjøre bloggen om til en mer enkel og oversiktlig blogg, der man kan finne ting lettere.

Jeg har hatt tidenes hardeste år å jeg skulle ønske jeg hadde mer overskudd til å gjøre det jeg elsker, nettopp dette!

2019, mitt år.

Unødvendig angst er unødvendig når man har nok angst fra før.

Mandel og peanøttkjeks Lavkarbo


 

( 12 stk)

∼Enkel tilberedning∼

INGREDIENSER

80 gram meierismør

80 gram tagatesse

110 gram malte mandler med skall

80 gram  hele peanøtter  – (Europris har med kun 5 kh.)

2 teskjeer fiberhusk/psyllium

2 spiseskjeer kremfløte

TILBEREDNING

Sett ovnen på 150 grader, finn frem 2 stekeplater og 2 bakepapir.

Smelt smøret, så tilsetter du tagatessen – rør godt og varm opp til kokepunktet.

Trekk fra plata og avkjøl litt.

Mal mandler i en gammeldags kvern eller i foodprosessor.

Tilsett mandler, peanøtter, fiberhusk og fløte å la røra svelle et par minutter til den har en grøtete konsistens.

Lag topper å trykk de ned litt, ha litt mellomrom.

Jeg hadde 9 stk på første brettet.

Stek i omtrent 12 minutter.

Følg med så de ikke brenner seg, det avhenger litt hvordan ovnen din steker.

Avkjøl helt før servering.

Totalt karboinnhold: 9,4

Over ett år siden jeg var under 70 kilo sist, matchvekt her kommer jeg!!

 

 

 

 

 

I august 2017 fikk jeg meg en stor psykisk smell, der jeg rett og slett bare gråt hele tiden. Det var en hverdag preget av mye angst og uro, så ille at fastlegen min satte meg på antidepressiva – Cipralex.  

Etter kort tid oppnådde jeg stor effekt, det funket perfekt på meg og mine problemer, jeg fikk en helt ny hverdag å jeg kom meg ut i jobb igjen også.

Nesten samtidig startet jeg med p-sprøyte for å slippe unna mens, siden jeg har kronisk migrene…

Migrenen er veldig mye verre 1 uke før mens og de første dagene underveis i mens, etter hvert begynte jeg å legge på meg mye, da mener jeg veldig mye. 

Jeg levde fortsatt på lavkarbo, men sprekkene ble større og lengre også, akkurat som at alt ved tankegangen min ble totalt endret.

Jeg ga rett og slett mer faen… Jeg spiste mer mat som jeg absolutt ikke burde å fikk panikk å prøvde alt jeg kunne i perioder på å faste hardt å leve strikt strikt lavkarbo.

Jeg har så klart levd mer lavkarbo enn høykarbo så klart, men så lenge jeg gikk på Cipralex kom jeg ikke i ketose uansett mengde på karbohydrater…. jeg gikk 2 døgn uten annet enn vann å var desperat, jeg hadde ikke utslag en gang på ketostix, noe som er helt merkelig. 

Når man har veid 65-67 kilo i 1,5 år stabilt etter lavkarbostarten å man legger på seg 15 kilo så gjør det noe med psyken, man ble mer deprimert av å legge på seg enn å gå på antidrepessiva. 

Til og med fikk jeg en kommentar: “du slanker andre, men du klarer ikke å slanke deg selv?”….. det var helt jævlig. 

 

Jeg sluttet på p-sprøyte å gikk over til hormonfri prevensjon, å ventet i spenning på at djevelskapet skulle forsvinne fra kroppen, mens jeg forsøkte med ett nytt merke med antidepressiva. Det nye merket Wellbutrin funket ikke i det hele tatt mot mine problemer, da måtte jeg tilbake igjen på Cipralex.

Så prøvde jeg en ny type igjen om en stund som heter Fontex, men den fikk jeg mer migrene av. 

Samtidig som dette var jeg i en utprøvingsperiode av ulike migrenemedisiner, bl.a for høyt blodtrykk, jeg har normalt blodtrykk så det var helt jævlig å gå rundt å kjennes ut som man skulle svime av hele tiden. 

Jeg prøvde meg en periode uten, men nedturen ble verre enn hva den var før jeg startet… men jeg klarte det også, sommeren kom å jeg sprakk mer, spiste mer å jeg la på meg, tok av å la på meg hele sommeren. 

 

Etter sommeren bestemte jeg meg virkelig for å gå inn for å gjøre dette skikkelig, for jeg blir deprimert av å bruke en formue på nye klær, jeg blir deprimert over at jeg gikk opp nesten alt jeg gikk ned bare fordi jeg ikke hadde kontroll. 

 

I slutten av september startet jeg på ny antidepressiva, Efexor, å går på Topimax som forebyggende mot migrene, per nå merker jeg ingen tegn til vektøkning eller søthunger på grunn av det. 

Hold dere unna hormonprevensjon – bruk heller prevensjon uten hormoner om dere sliter med vekta som jeg. 

 

(Tidligere erfaring med kortison, prednisolon – den er forferdelig for kroppen å den kan gjøre til at du ikke går ned i vekt og samme med Sarotex)

 

 

– Jeg faster nesten hver dag, så fremt det ikke er noe spesielt 

– Jeg spiser ikke frokost og lunsj

– Jeg spiser nesten aldri før tidligst klokken 1430

– jeg prøver å unngå å spise etter klokken 2130

-jeg drikker MYE vann uansett tid på døgnet

– jeg spiser mindre porsjoner enn før, magemålet er betraktelig redusert

-jeg koser meg fortsatt å spiser kaker/atkins/sjokoladepuddingen fra Tine f.eks (men det er ikke som dessert men eget måltid) 

– Spiser lett mat på kvelden  

– Spiser alt fra spekemat og lett mat til vafler med nugatti zero og masse smør. 

 

TIPS 

Om du ønsker å gå ned noen kilo å faste med disse punktene er det enkleste å faste leeenge de første dagene, du minsker magemålet ditt også-

Du kan spise når du er sulten, men stopp når du er mett

Spis så ren mat som mulig, dropp  f.eks pølser/fiskekaker/erstatninger/

spis f.eks ren fisk – kylling – kjøtt – lite bearbeidet mat

IKKE vær redd fettet

Du må ha fett for å få i deg nok energi når du fjerner nesten alle karbohydratene

Velg heller rå gulrot/kålrot f.eks i stedet for kokte 

Spis søtt om du har lyst på, men begrense

ha kcal i bakhodet, men du trenger ikke å telle de som på lavkaloridietter

Velg sunne fettkilder som f.eks nøtter (sjekk karboinnhold) oliven, avokado, fet fisk og lignende 

Sørg for å få gått nok på do, jeg personlig går mer ned i vekt når magen fungerer å føler meg lettere i kroppen på et vis når jeg får gått på do. 

Magnesium fra Collett et par ekstra noen kvelder hjelper mot treig mage for min del. 

Bare husk at det er en livsstil dette, ingen quick fix! 

 

Jeg syns det er greit å kjenne på litt sult noen ganger også, jeg elsker å faste på morgenen og formiddagen, jeg har mer energi og mindre hodepine. 

Jeg er dessverre litt fraværende her på grunn av mye som skjer på hjemmefrontren, men etterhvert kommer det en bedre og mer oversiktlig blogg. 

 

Håper dere fikk litt mer svar. 

 

 

 

 

 

 

Kjære lesere, håper jeg får tid til å legge ut mer av det gode snart…………………….

Så langt har denne sensommeren vært et eneste kaos,

jeg skulle ønske jeg kunne dele alt å være så ærlig og åpen som jeg egentlig er.

Jeg beklager at dere ikke har fått svar på spørsmålene i bloggen,

jeg beklager styret med Bring i forbindelse med utsendingene

med boka og beklager om jeg har glemt å svare på meldingene dere har sendt meg.

Jeg har aldri i mitt liv vært så tom, tom…

For å skåne mine nærmeste velger jeg å ikke gå noe nærmere inn på dette nå, jeg kommer til å skriv en dag om hvorfor jeg er såpass fraværende. 

Det vil kanskje komme en ny oppskrift eller oppdatering av og til, men den nye bloggen kommer ikke med det første.

Beklager.

Jeg er FORFATTER av min egen kokebok!!

Dette har jeg virkelig sett frem til å nå idag var den her, 4 fine paller med fantastiske fine bøker som jeg har laget selv, tenk det!!

Startet dagen med kronglete rygg og skikkelig kjipt vær å plutselig står det en trailer i gårdsplassen 1 dag før den opprinnelige leveringsdatoen. 

En spent Iver sto klistret i vinduet å fulgte nøye med, å tenkte sikkert hva i alle dager er det mamma har fått i pakke. 

Her er herligheten: 

 

For dere som ønsker å kjøpe et eksemplar kan dere kjøpe via nettbutikken min :

https://www.meglerfru1.no/products/kokebok

Sending i posten eller henting hjemme hos meg på Hell, 2 minutter kjøretur fra Værnes.  

 

Boka har 200 sider, omtrent 200 oppskrifter inndelt i kategorier. 

Tips/Råd – Handlelister 

Varierte oppskrifter – Lavkarbo for både hverdag og fest. 

 

Når alt dette med forhåndsbestilte bøker er utsendt og ting har roet seg, kommer det nye oppskrifter å jeg skal ta en grundig oppussing av bloggen.  

Kickstart lavkarbo

#mammakroppen #lavkarbo #kickstart #lchf #meglerfru1

 

Trenger du å gå ned 4-6 kilo i vekt på en ukes tid før bryllup/ferie eller lignende? 

Eller trenger du rett og slett å sette i gang effektivt fettforbrenningen på lavkarbo??

Dette er ikke noe jeg anbefaler over lang tid, men for en uke er det en fin boost eller kickstart.

 

  1. Faste – det vil si at du skal kun innta vann/kaffe i mellom måltidene, ved en slik kick start faster man gjerne i 18-22 timer. Det første døgnet er verst, drikk nok vann, drikker du for mye kaffe kan angsten ta deg å du blir fort skjelven. 
  2. Salt, ta noen saltkorn på en skje eller lignende for å få i deg litt salt om du føler deg litt slapp/utilpass/hodepine det pleier å hjelpe – drikk rikelig med vann. Vann driver vann.
  3. Spis 1 1/2  godt måltid, jeg spiste det første måltidet rundt 16 med familien, altså middag  – f.eks pulled pork med salat 1 dag, spekemat med agurk/tomat/eggerøre/rømme en annen dag, kyllinglår med smør, ostepølse med salat, jordbær og fløte, osv.  – men spiste ALDRI etter klokken 20. På dag 3 var magemålet mitt minket så mye at jeg ikke følte sult på samme måte som før.
  4. Ketose – ånden min stinket, svetten stinket og andre kroppslukter også 😂 da visste jeg at kroppen min var i effektiv fettforbrenning – det tok 4 dager, da hadde jeg 0 søtsug å da droppet jeg pepsi max også til måltid fordi jeg syns det smakte rart.  Karbohydratene ble såpass lave, med fasting i tillegg at ketosen var på det høyeste. Jeg satt med siste finish av kokeboka for å bli ferdig før ferien å trengte bare (4!!!) Timer søvn de nettene fordi jeg hadde så sykt mye mer energi, migrenen var nesten minimal også.
  5. I starten så var det en ekkel følelse det med såpass høy ketose igjen, for det har jeg ikke hatt siden vektnedgangen i 2017 etter sydenturen da jeg la på meg alt for mye, men når kroppen venner seg til følelsen er det fantastisk. Det verste er at man glemmer å spise, man kjenner ikke sult!! Så man spiser rett og slett fordi man vet man trenger næring.
  6. Spiste stort sett under 10 karbohydrater hele uka, bortsett fra den ene dagen vi var borte på middag for da spiste vi ostepølse med 5 karbohydrater pr 100 gram pølse og jordbær. Bare det å gå fra å må ha søtt hver dag til å ikke kjenne søtsug i det heletatt er magisk. 
  7. Ta magnesium om du også som meg sliter med leggkramper, det er effektivt å jeg kan ikke være uten – anbefaler de fra matvarebutikker. 
  8. Drikk vann – ha alltid med deg en vannflaske. Ja jeg maser angående vannet, men det er utrolig viktig. 

Om noe er usikkert på det med faste kan du lese litt her:

http://fitnessbloggen.no/periodisk-faste-for-dummies/

Motivasjonen min for denne uka var at vi skulle reise til Bulgaria på ferie, jeg er enda 10 kg for tung – men det jobbes det med utover sensommeren og høsten. 

 

Utrolig nok gikk jeg opp bare 2 kg etter 3 dager med masse fyfymat. Så jeg klarte meg bra 🙂

 

Kokeboka er sendt til trykking!!

I skrivende stund er det passert 370 forhåndskjøpte bøker før boka er ferdigtrykt, det er helt fantastisk spør du meg. Jeg er helt sjokkert og overveldet over at folk har sånn tro og tillit til meg å det jeg gjør. 

 

Jeg satset mye, det koster veldig mye penger å trykke opp skikkelige bøker alene på bar bakke, med 2 0 0 sider!! Men takket være dere så ser det lysere ut fremover. Jeg er så utrolig glad for at jeg tok sjansen, det er ikke mange ukene igjen til boka er her nå.

I løpet av august kommer den fra trykkeriet i Baltikum og opp til Stjørdal på et lite lass klar til utlevering. 

Boka har fått navnet til hverdag og fest på grunn av den fantastiske facebookgruppa med samme navn. 

Du kan bestille boka i direktelinken under her:

https://www.meglerfru1.no/products/kokebok

 

Jeg kommer tilbake med nye oppskrifter når ferien er over å boka er ferdig

 

Det er mye jobbing med å lage bok selv, i tillegg til jobb, familie, sykdom og alt ellers. 

Jeg kommer tilbake med mange gode oppskrifter når boka er ute.

 

Jeg må konsentrere meg om å bli ferdig med det prosjektet før jeg Blogger igjen, jeg kommer kanskje til å publisere noe av og til, men ikke så ofte som tidligere. 

Jeg gleder meg stort til den dagen den er klar. 

 

Gjett om det blir kjekt å ha boka fremfor seg i stedet for mobilen, for jeg husker ikke mine egne oppskrifter altså…. 🙂

Beklager sene svar på kommentarene også på bloggen, jeg kommer sterkere tilbake IGJEN😉