sjokoladeis med kun 3 ingredienser – lavkarbo

Yess!

Hadde fløte som gikk ut på dato, å tenkte jeg måtte lage noe kjapt og lettvint.

 

Dette trenger du:

2 dl kremfløte 

2 ss kakao

3-4 ss tagatesse 

 

Slik gjør du det:

Ha alle ingrediensene i en tett boks, å så rister du i noen minutter  – legger boksen i fryseren, så har du ferdig iskrem uten store jobben etter noen timer. 

Server med frosne bær eller lignende. 

Enkelt og digg!

Fiskeburger Lavkarbo

 

Så digg, å helt uten mel og alt. 

Dette trenger du:

 

4-500 g torsk

Salt

Pepper 

Ønsket krydder 

Egg til panering 

Smør/olje til steking

 

 

 

Panering:

Bruker samme panering til fisk som til kylling, her er oppskriften på paneringen:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1505502473_fritert_kyllinglr_lavkarbo.html

 

Slik gjør du det:

Ta torskefilet å legg på tørkepapir en stund, gni litt krydder inn.

Ha sammenpisket egg i ei skål og panering i en annen. Dypp fisken i egg å rull i paneringen. 

Å stek på middels varme i ca 10 minutter.

Du kan også bruke frityrkoker eller airfryer.

I airfryer sto de i 20 minutter på 180 °c.

 

 

 

Server til grønnsaker eller hamburgerbrød.

Oppskriften på hamburgerbrød finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1476553302_lavkarbo_hamburgerbrd.html

 

Ostefylt og baconsurret Kjøttboller Lavkarbo

 

 

 

 

Dette var helt fantastisk!

Guacamole, salat og sprø pastinakk/sellerirot-chips som tilbehør.

Kjempelett og meget smakfullt.

Dette trenger du:

(6 porsjoner)

 

400 g kjøttdeig 

Litt fersk basilikum 

2 ts hvitløkspulver/1 fedd hvitløk 

2 ts pepper 

1 ts chili

1-2 ts salt

1/2 dl fløte/vann

Paprika

Ca 120 g bacon 

 

Slik gjør du det:

Kutt basilikum og paprika i små biter, ha over kjøttdeigen i en bolle eller bland alt sammen i kjøttdeigpakken. 

Kna alt godt sammen, smak til med krydder.

Skjær baconstrimlene i 2 å gjør som anvist på bildet under – ha eventuelt i muffinsformer tilfelle det setter seg litt fast. 

Legg bacon på tvers over, del kjøttdeigen opp i like store biter og form boller.

Ordne ett hull i hver bolle  (ikke helt igjennom) å legg bollen på baconet. Fyll hullet med ost å klem igjen – så tar du over baconskivene til slutt.

Stek på 225°c og varmluft i ca 18 minutter. 

Server med ønsket tilbehør, vi hadde avokado til overs som var meget overmoden – så det var fantastisk å lage guacamole til. 

Disse kjøttbollene er store og mektige. 

 

Oppskrift på guacamole finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1490365360_guacamole.html

Enklere oppskrift:

1 moden avokado

2-3 ts sitronsaft 

Litt salt 

2 ts chilipulver.

Mos sammen å smak til. 

 

Bbq-dip Lavkarbo

 

For dere som elsker smaken av bbq-saus er denne genial.

Dette trenger du:

(3 porsjoner)

1 stor ss kaffe

2 ss sukkerfri ketchup 

1 ss tagatesse 

1 ss eddik

2 ts tabasco

1 ts salt 

1 ts pepper

 

1 ss rømme

1 ss majones 

1 ts persille 

 

Slik gjør du det:

Ha kaffe, tagatesse, ketchup, tabasco og eddik i en kjele, kok opp på svak varme. 

Trekk fra plata å la den avkjøles litt.

Bland sammen rømme og majones å tilsett i den avkjølte blandingen.

Smak til med salt og pepper. 

 

Passer godt til f.eks løkringer og fritert mat.

Fritert Kyllinglår Lavkarbo

 

Omg såå godt!!

 

Dette trenger du:

 

6 kyllinglår 

100 g bacongull

50 g parmesan 

50 g sesammel 

3 ts chilipulver 

3 ts salt 

2 ts hvitløkspulver 

(Eventuelt grillkrydder)

1 Egg

Smør/olje til steking 

Slik gjør du det:

Knus ost og bacongull i en food prosessor eller lignende å tilsett sesammelet og krydderet.

Smak til!

Kakk egget i ei skål å ha over bacongullblandingen i en bolle.

Dypp kyllingen godt i egg å rull godt inn i bacongullblandingen.

Jeg er så heldig å har airfryer, så friterer i den med kun 1 ss Olje. 

Ellers kan du steke i stekeovnen/stekepanne.

 

Denne friteringen passer til de fleste typer kjøtt og fisk. 

Kjempegodt til torsk!

 

Server med ønsket tilbehør. 

Denne dip’en var helt magisk:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1505502111_basilikumdip.html

Basilikum-Dip

Dette trengte jeg i livet mitt altså, noe så deilig.

Dette trenger du:

(3 porsjoner)

10-12 blad med fersk basilikum 

2 ss rømme/créme fraiche

2 ss majones 

1 ss sitronsaft 

Salt 

Pepper 

 

Slik gjør du det:

Bland sammen rømme, majones og sitronsaft – smak til med salt og pepper.

Kutt basilikum i små biter å bland i.

La dip’en stå minst 20 min i kjøleskap før servering. 

Himmelsk! 

Passer perfekt til f.eks  grønnsaker og til fritert mat. 

Fritert kylling:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1505502473_fritert_kyllinglr_lavkarbo.html

Ostekake Bringebær Lavkarbo

Mmm digg!

Hadde kjeks til overs, så da ble det miniostekaker av kjeksa.

 

Dette trenger du:

2 dl fløte 

120 g Philadelphia kremost naturell 

4 ss Tagatesse 

0,75 dl vann 

1 dl bringebærsaft sukkerfri 

3-4 ts gelatinpulver 

 

Bunn:

200 g kjeks 

50 Smør

 

Gelélokk:

1 dl bringebærsaft 

1/2 dl vann  

4 ts gelatinpulver 

 

Slik gjør du det:

Bunn:

Kjør kjeks i en food prosessor eller lignende å tilsett smeltet smør.

Ha over i små kakeformer/ei lita form. 

Klem godt ned bunnen å sett kjølig. 

Fyllet:

Rør ut gelatinpulver i vann og saft – kok opp å rør kraftig en liten stund. Trekk til sides å la den avkjøles litt.

Pisk kremen stiv, sett til sides.

Så pisker du kremost luftig med tagatesse.

Bland forsiktig sammen. 

Tilsett avkjølt gelé å rør forsiktig sammen.

Hell over kjeksbunnen. 

Lag gelé til lokket, rør ut gelatinpulver i vann og saft, kok opp å rør inn gelatinpulver kraftig. 

La den stå kjølig i noen timer før du heller over geléen, kaka bør være nokså stiv først. 

 

Oppskriften på kjeks:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1504468903_cookies_lavkarbo.html

Du kan også bruke mandler/nøtter og lign til bunnen. 

Oppskrift på bunn finnes her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1502097145_ostekake_blbr__sukkerfriglutenfri_lavkarbo.html

 

Idag tok jeg med mini-ostekake til enn venn på jobb. 

 

Kebabsalat Lavkarbo

 

Enkel og god kebabsalat lager du i en fei!

 

Dette trenger du:

400 g kjøttdeig 

2 ts paprikapulver

2 ts korianderfrø malt 

3 ts spisskummen 

1 ts cayennepepper/chili 

1/2 ts kanel 

1 ts hvitløkspulver

1-2 ts salt 

1 ts pepper 

 

Smør/olje til steking

Slik gjør du det:

Stek kjøttdeigen nesten ferdig, så tilsetter du krydderet og smak til 🙂 

Kommer helt an på hvor sterkt/søtt/salt  du liker det.

Server med salat og hvitløksdressing/rømmedressing og lign. 

 

Obs! Oppdaterer med oppskrift på dressing

Proteinvafler Lavkarbo

Mindre fett og mer protein enn vanlig lavkarbovafler.

Dette trenger du:

( ca 7 stk)

5 små/medium egg

1 beger cottage cheese 

100-120 g mandelmel 

2 ts kardemomme 

1 ts salt

2 ts natreen flytende/annen søtning

1 ss fiberhusk/psyllium 

1 ts bakepulver

Smør til steking

 

Slik gjør du det:

Knus cottage cheese i en food prosessor eller lignende å tilsett egget til massen er helt klumpefri.

Tilsett de resterende ingrediensene bortsett fra psyllium. 

Rør godt og smak til, liker godt smaken av kardemomme så smak og behag hvor mye salt, søtt og kardemomme man ønsker.

Rør inn psyllium til slutt – la røra svelle i et par minutter. 

 

Så enkelt og så godt!

Totalt: 0,9 karbo pr stk (bruker mandelmel med kun 4 karbohydrater i)

 

Kylling i urtesaus

 

O m g – dette var godt!!

 

Dette trenger du:

500 g kyllingfilet 

1 fedd hvitløk 

3 dl fløte

Rosmarin

Salt

Pepper 

Chili

Gressløk 

Parmesan 

Olje til steking 

 

Slik gjør du det:

Stek kyllingen i olje sammen med presset hvitløk. 

Krydre med rosmarin, chili, salt og pepper. 

Når kyllingen er ferdigstekt legger du den til sides. 

Tilsett fløte, pepper, salt, gressløk og rosmarin i stekepanna, kok i noen minutter. 

Like før serveringen tilsetter du kyllingen i sausen å varmer forsiktig opp, dryss over litt parmesan før servering. 

Hadde ovnsbakt grønnsaker som tilbehør.

Kuttet det jeg hadde av grønnsaker opp i middels store biter, blandet inn olje, salt og pepper å stekte på ca 200°c i 30 minutter. 

Vend på grønnsakene av og til i ovnen.