meglerfru1 når man oppdager lavkarbo

Naaaam!! Den retten her altså..♡

Før lavkarbo kjøpte jeg Toros ferdigkit med kylling Tandoori, men på lavkarbo lager jeg alt fra bunnen selv. 

Annonsørinnhold

Gjest i bryllup: Disse kjolene går du for

Faktisk er det billigere også!

Dette trenger du:

Marinade:

4 Kyllingfileter

2-3 ss Tandoori Masalakrydder

1-2 ts salt

1 ts pepper 

2 ts natreen flytende eller annen søtning

3 ts gurkemeie 

3 ts paprikapulver 

2-3 ts chili 

1 dl olje 

Saus:

2 ss Tandoori Masalakrydder

1 ts salt 

1 ts pepper

1 ts chili 

2 ts paprika 

2 ts gurkemeie 

100 g rømme/creme fraiche 

1 dl fløte

Dette bruker jeg.

Slik gjør du det:
Renskjær kyllingfileten å skjær opp i passende store biter på rundt 3-4 cm. 

Finn frem en bolle å lag marinade, bland krydderet med oljen – smak til. 

La kyllingen ligge i marinade minst en halvtime.

Stek kyllingen samtidig som du lager sausen.

Ha rømme/creme fraiche, fløte og krydderet i en kjele, kok dette en stund – det vil tykne litt. 

Smak til med krydder og søtning. 

Vanskelig å vite nøyaktig hvor mye krydder/søtning – prøv deg frem.

Rømme er fint å dempe smaken om det blir for spicy! 

Server med salat og blomkålris. 

☆

N y d e l i g 

O m g 

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Hjemmelaget sjokoladepålegg som er laget av sukkerfri sjokolade og hasselnøtter altså, veldig godt å så smaker det faktisk Ferrero Rocher – den litt eksklusive sjokoladen som er pakket inn i gullpapir.

Dette trenger du til en stor porsjon:

2 dl fløte

80 g smør

250 g sukkerfri sjokolade 

230 g hasselnøtter 

50 g tagatesse 

Slik gjør du det:

Start med å rist hasselnøtter. Beste og enkleste måten er å ha et bakepapir på en stekeplate å spre hasselnøttene utover.

Sett ovnen på 180°c – midterste rille i 20 min.

Pass på så de ikke brenner seg!

Mens du venter på at nøttene blir ferdig kan du lage sjokoladeblandingen. 

Varm opp fløte og smør, når smøret smelter trekker du kjelen fra plata. 

Tilsett sjokoladen i blandingen å la den smelte sammen. 

Sett blandingen til sides – avkjøling.

Etter 20 min så tar du hasselnøttene ut av ovnen og så kan du kan legge de i et kjøkkenhåndkle eller bruke f.eks dørslag. 

Rist/gni slik at skallet faller av. 

Du bør fjerne skallet, det tynne skallet på hasselnøttene er litt beskt. 

Ha deretter hasselnøttene tilbake på den papirkledde stekeplata på 140 °c i 15 minutter.

Når du har gjort denne prosessen kan du male nøttene i en blender/food prosessor. 

Tilsett tagatesse mens du kjører nøttene i blender/ food prosessoren. 

Hell nøtteblandingen i kjelen med avkjølt sjokolade og rør godt.

Sett kjølig til helst dagen etter før du bruker den som pålegg. 

Burde nesten kalt dette for Ferrero Rocherpålegg! 

– jeg bruker en blanding av lys og mørk sukkerfri Cloetta. 

Det er enkelte ting man savner når man går over på et annet kosthold, som f.eks Ben and Jerry’s fudgy brownieiskrem. 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Sjokoladeis med browniebiter er så utrolig godt, lyktes med å lage en egen en av vaniljeis og fudgy brownies.

Lag sukkerfri brownies, bruk fryst eller fersk – fryst brownies passer bedre.

Bruk sukkerfri is, enten hjemmelaget eller kjøpt. 

Oppskrift på brownies finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1499256912_fudgy_brownies_lavkarbo.html

Oppskriften på sukkerfri is: 

http://m.meglerfru1.blogg.no/1499246940_vaniljeis__sukkerfri_lavkarbo.html

Dette trenger du:

Noen biter brownies 

Noen kuler is

1-2 ss Kakao

Litt søtning 

1/2 dl fløte 

Slik gjør du det:

Knus brownies med is lett i en food prosessor eller lignende, tilsett fløte, søtning og kakao å smak til. Nydelig!!

Fylt kylling er fantastisk, du kan fylle med nesten “alt.”

Annonsørinnhold

Gjest i bryllup: Disse kjolene går du for

Dette trenger du:

4 kyllingfileter

1 dl cheddar/annen ost

6 cherrytomater 

Kremost 

Salt 

Pepper

Basilikum 

Persille

Smør/Olje

Slik gjør du det:

Finn frem en ildfast form å sett ovnen på 220°c og varmluft. 

Skjær ren kyllingen, skjær kyllingen nesten igjennom å gni inn litt smør og så krydrer du med litt salt og pepper.

Smør kremost på, kutt basilikum og tomater å fyll i.

Strø på ost å hell litt olje i ildfastforma.

Stek på midterste rille i ca 20 minutter.

Server med ønsket grønnsaker og kyllingsaus.

Oppskrift på saus finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1499720415_kyllingsaus__glutenfri_lavkarbo.html

Til fylt kylling lagde jeg kyllingsaus 

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Dette trenger du:

1 1/2 dl kremfløte 

1 hønsebuljongterning

Halv løk

Liten paprika 

Salt

Pepper

Persille 

1 ss tomatpuré 

Noen dråper søtning 

Olje til steking 

Slik gjør du det:

Stek løk og paprika blank i olje.

Kok fløte med buljong og tomatpuré i 10 minutter på svak varme. 

Rør av og til, sausen vil da tykne uten noen form for johannesbrødkjernemel eller “mel.”

Tilsett løk og paprika og smak til med litt søtning, salt og pepper

Du kan sløyfe søtningen om du vil, men tilsetter litt flytende natreen i bittesmå mengder pga tomatpuréen – stabiliserer smaken. 

Mmmm noe som er digg uansett årstid, men spesielt på sommeren.

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Dette trenger du:

3 kuler sukkerfri is

1 ss kakao

Noen dråper søtning 

1 dl fløte 

Sjokoladebiter 

Slik gjør du det:

Ha isen i en blender/food prosessor å tilsett resterende ingredienser. Du velger selv hvilken milkshake du lager, jeg elsker sjokolade!

Smak til med søtning/kakao – smak og behag 

Du kan bruke kjøpt i eller hjemmelaget is. 

Her er oppskriften på hjemmelaget vaniljeis:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1499246940_vaniljeis__sukkerfri_lavkarbo.html

Dette var skikkelig godt! 

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Minner meg om skikkelig brød og ikke lavkarbo.

Dette trenger du:

6 egg

4 store ss med cottage cheese 

2 store ss Philadelphia kremost naturell 

8 store ss mandelmel 

6 store ss sesammel

2 ts salt

1 ts natron (kan sløyfes)

2 ts bakepulver 

1 ts søtning (natreen flytende er genialt til sånt når det er i så små mengder)

1 stor ss smør 

1 dl sesamfrø 

1/2 dl chiafrø

1/2 dl fibrex/kruskakli

5 ss fiberhusk/psyllium

Egg til pensling 

Gresskarkjerner 

Sesamfrø 

Smør til utbaking

Slik gjør du det:

Ha først cottage cheese i en food prosessor eller lignend, tilsett kremost og egg. 

Kjør blandingen til en klumpefri masse.

Tilsett deretter mandelmel, sesammel, bakepulver og natron. 

Smak til med salt og søtning. 

Tilsett frøene og fibrex/kruskakli.

Tilsett mykt smør og fiberhusk/psyllium til slutt. Deigen skal være så fast at du får trillet ut boller. Ikke for fast/for løs. Om den er for løs tilsetter du litt mer om den er for tykk tilsetter du en skvett fløte/vann.

Gni inn mykt smør i hendene når du former deigen.

Så fast skal deigen være. 

Rull ut en stor pølse, å del deigen i like store biter. 

Sett stekeovnen på 220°c og varmluft.

Finn frem ei stekeplate og bakepapir.

Rull ut boller å sett dem sammen.

Spray/skvett litt vann over bollene, pensle med sammenpisket egg og ha på valmuefrø/sesamfrø og gresskarkjerner.

Stek i ca 20-25 min, blir de litt mørke skrur du ned varmen. 

Avkjøles litt før servering, server med smør og ønsket pålegg. 

Selv syns jeg disse er best helt ferske.

Vel bekomme ☆

Omg!! Dette var mye bedre enn forventet…

Ost + ost = fantastisk.

Dette trenger du:

Bunn:

Osteskiver ca 3 lag tykt  (de flyter mye utover)

Fyll:

1 stor ss sukkerfri ketchup 

1 liten ss tomatpuré 

Litt søtning 

1-2 ts salt 

2 ts pepper 

2-3 ts oregano

Eventuelt annet krydder

Topping:

Velg ønsket topping selv

På denne brukte jeg ferske tomater øverst på osten med pizzakrydder å strødde spekeskinke, ruccola og ekstra tomater etter steking.

Slik gjør du det:

Legg ost på et bakepapirkledd brett. 

Sett ovnen på 250°c og varmluft.

Ha på pizzasaus og ønsket fyll.

Stek på modterste rille i ca 15-17 minutter på 220-250°c til osten er gylden. 

Veldig enkelt og veldig godt. 
 

1 dl mandler

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

1/2 dl kokosflak

2 ss kokos

1/2 dl linfrø

1/2 dl sesamfrø 

1/2 dl chiafrø

1/2 dl hasselnøtter 

1 ts vaniljepulver 

Noen “dæsjer” natreen flytende/annen søtning 

( flytende natreen egner seg godt fordi det setter seg mer i blandingen kontra pulver som tagatesse.) 

Slik gjør du det:

Bland alt i en food prosessor eller lignende, knus det litt sammen, smak til med søtt – veldig godt og så enkelt!

Kokosflak kjøpes på Helsekosten til rundt 20 kr

Her ser du hvordan den jeg bruker ser ut:

Utrolig hvor godt frø kan bli når man blander de sammen med litt søtning å strør over smoothie/yoghurt. 

Oppskrift på fettsmoothie finner du her:
http://m.meglerfru1.blogg.no/1499425657_fettsmoothie__lavkarbo.html

Dette er såå godt! 

Sønnen min på 2 år spiser denne ofte på grunn av at han spiser ” strikt Lavkarbo” altså modifsert ketogen diett på grunn medisinsk behandling. 

Dette trenger du:

Ca 100 g bringebær 

Ca 50 g avokado 

1-2 eggeplommer

1 ss kremost naturell / Creme fraiche/rømme

1 ts sitronsaft 

Noen dråper søtning (kan sløyfes) 

Slik gjør du det:

Bruk helst fryst bringebær, knus dem i en food prosessor eller lignende å tilsett resterende ingrediensene.

Smak til med søtning og sitronsaft.

Det er helt fantastisk☆

Spis gjerne i ei skål med hjemmelaget müsli,

Oppskriften finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1499425731_msli__sukkerfrikornfriglutenfri_lavkarbo.html