Sweet Chili
Fantastisk godt, og noe som har blitt lagt mange ganger i det siste!
Tilberedning: enkel
Tilberedningstid: ca. 10 minutter
Liten porsjon
Dette trenger du:
1 hel rød chili med frø
3 hvitløksfedd
2 spiseskjeer olje
0,75 dl vann
1 liten spiseskje edikk
Natreen flytende
Litt salt
Litt pepper
Slik gjør du det:
Ha chili, hvitløk, olje, vann og edikk i en liten kjele, tilsett flytende natreen og smak deg frem.
Tilsett litt salt og pepper.
Kok dette sammen i omtrent 5 minutter til chilien og hvitløken er mør.
Du kan også smake den til med edikk, smak og behag på mengden.
Ha sausen på et tett glass, å du kan ha den lenge.
Server til kylling, svin, lam, sjømat og lignende.
Under finner du oppskrift på deilig scampi marinert i sweet chili og soya.
TRYKK HER for direktelink
RØMMEDRESSING MED GRESSLØK (6 porsjoner)
Her servert til stekt laks med smørdampet grønnkål med hvitløk og pinjekjerner.
Oppskriften finner du her: Smørdampet grønnkål med hvitløk og pinjekjerner
INGREDIENSER
2 desiliter crème fraiche/seterrømme
1 spiseskje sitronsaft
1 teskje salt
1/2 teskje pepper
3 spiseskjeer tørket gressløk (krydder) eller bruk 5-6 ferske gressløker
TILBEREDNING
Bland alle ingrediensene sammen i ei skål, rør sammen og smak til.
Smak og behag om du liker den syrlig/salt. Om du ønsker kan du bytte ut gressløk med f. Eks. 2 spiseskjeer pepperrot på tube eller purreløk.
Nydelig til rød fisk.
Totalt karboinnhold: 6,5
Dette er nesten for godt til å være sant, her får du en deilig saus med 2 ingredienser.
INGREDIENSER
2 desiliter kremfløte
2 buljongteringer
TILBEREDNING
Finn frem en kjele, tilsett fløte og buljongen, la dette koke på middels varme i omtrent 3-4 minutter.
Jeg brukte hønsebuljong, men du kan fint bruke annen buljong om du ønsker.
Serverte til løvtynn ytrefilet av svin og smørdampet asparges.
Saus som passer til det meste, her brukte vi den til skinkestek.
Verdens enkleste tørr jeg å påstå!
INGREDIENSER
2 desiliter kremfløte
1 buljongterning kjøttbuljong
1/2 teskje pepper
TILBEREDNING
Ha kremfløte i en kjele, kok på middels varme i omtrent 3-4 minutter. Tilsett buljong og litt pepper så koker du i omtrent 2 minutter til så har du ferdig saus.
Prøv den til lam å bytt ut kjøttbuljongterninger med hønsebuljong.
For dere som elsker smaken av bbq-saus er denne genial.
Dette trenger du:
(3 porsjoner)
1 stor ss kaffe
2 ss sukkerfri ketchup
1 ss tagatesse
1 ss eddik
2 ts tabasco
1 ts salt
1 ts pepper
1 ss rømme
1 ss majones
1 ts persille
Slik gjør du det:
Ha kaffe, tagatesse, ketchup, tabasco og eddik i en kjele, kok opp på svak varme.
Trekk fra plata å la den avkjøles litt.
Bland sammen rømme og majones å tilsett i den avkjølte blandingen.
Smak til med salt og pepper.
Passer godt til f.eks løkringer og fritert mat.
Dette trengte jeg i livet mitt altså, noe så deilig.
Dette trenger du:
(3 porsjoner)
10-12 blad med fersk basilikum
2 ss rømme/créme fraiche
2 ss majones
1 ss sitronsaft
Salt
Pepper
Slik gjør du det:
Bland sammen rømme, majones og sitronsaft – smak til med salt og pepper.
Kutt basilikum i små biter å bland i.
La dip’en stå minst 20 min i kjøleskap før servering.
Himmelsk!
Passer perfekt til f.eks grønnsaker og til fritert mat.
Fritert kylling:
http://m.meglerfru1.blogg.no/1505502473_fritert_kyllinglr_lavkarbo.html
Enkleste sausene finner du på lavkarbo!
Dette trenger du:
(4 porsjoner)
1 – 1 1/2 dl fløte
2-3 ss kremost naturell
3 ts karri
1 ts chilipulver
1 ts persille
Litt salt
Litt pepper
Slik gjør du det:
Ha kremost og fløte i en kjele å småkok på middels varme til en klumpefri masse. Tilsett krydderet og smak til.
Du trenger faktisk ikke å koke den stort lengre enn 2 minutter så er den serveringsklar.
Deilig, fyldig og smakfull!
3 minutter tok det å lage sausen, travle dager er det perfekt.
Du kan ha den til egentlig det meste, sjøgressnudler er imponerende godt.
Kylling, skinke, spekeskinke osv – trenger ikke pastaløsninger.
Bruk den som saus til det du måtte ønske.
Dette trenger du:
100 g kremost naturell
1 1/2 dl kremfløte
10 skiver ost (velg selv hvor mye og hvilken ost)
2 eggeplommer
Persille
Salt
Pepper
Malt muskatnøtt
Slik gjør du det:
Ha kremost og fløte i en kjele, kok på middels varme. Tilsett krydderet å smak til. Tilsett deretter osten å rør inn til den er smeltet.
Trekk fra plata å rør inn eggeplommene.
Hadde det vært vanlig saus med hvetemel hadde du måttet kokt en god stund til.
Dette er fantastisk godt og latterlig enkelt!
Dette trenger du:
2 dl kremfløte
100 g Philadelphia kremost naturell
1 buljongterning
1/2 dl vann (om den blir for tykk)
Ønsket krydder
Slik gjør du det:
Ha kremost og fløte i en kjele, tilsett buljongen.
Kok dette på svak varme i ca 10 minutter.
Smak til med krydder om ønskelig.
Fantatsisk saus som passer like godt til svin som til kylling.
Til fylt kylling lagde jeg kyllingsaus
Dette trenger du:
1 1/2 dl kremfløte
1 hønsebuljongterning
Halv løk
Liten paprika
Salt
Pepper
Persille
1 ss tomatpuré
Noen dråper søtning
Olje til steking
Slik gjør du det:
Stek løk og paprika blank i olje.
Kok fløte med buljong og tomatpuré i 10 minutter på svak varme.
Rør av og til, sausen vil da tykne uten noen form for johannesbrødkjernemel eller “mel.”
Tilsett løk og paprika og smak til med litt søtning, salt og pepper
Du kan sløyfe søtningen om du vil, men tilsetter litt flytende natreen i bittesmå mengder pga tomatpuréen – stabiliserer smaken.
