Eeggerøre med Jarlsberg og pølse
Dette var så godt! Anbefaler virkelig denne enkle retten.
INGREDIENSER
6 egg
4 grillpølser/2 kjøttpølser
150 gram Jarlsberg
1 desiliter fløte
Salt
Smør
TILBEREDNING
Kutt opp pølsene i små biter, bland sammen eggene med fløte å smak til med salt.
Ha smør i stekepanna å tilsett eggeblandingen.
Tilsett osten å bland godt sammen, stek dette på middels varme i noen minutter.
Tenk å kunne stolt fortelle at Funksjonell Mat sponser med produkter til eget bruk.
Det er nesten som å si at en drøm går i oppfyllelse.
Funksjonell Mat for meg er som John Deere for en traktorentusiast.
Dette er en skikkelig opptur for en bakeglad småbarnsmor.
Gled dere til veien videre med nye oppskrifter.
Litt om Funksjonell Mat:
Funksjonell Mat AS ble stiftet i 2007. Vårt mål er å tilby innovative produkter som gjør det enklere å leve sunt. Alle våre produkter er basert på naturlige ingredienser og er utviklet av oss. Etterspørselen etter produktene våre har økt enormt, og vi er nå representert i de fleste land i Europa.
Overskriften taler for seg selv!
Jeg har opprettet en nettbutikk fordi at både jeg og kunder bruker alt for mye tid på å skrive frem og tilbake når det gjelder bestillinger.
Jeg skal gi ut bok etterhvert å da har jeg uansett måttet ordnet det på et vis.
Enklere og bedre for alle parter
Jeg har startet bare enkelt i det små, å håper at det kan gjøre ting litt enkelere fremover.
Du kan egentlig bestille alt fra bloggen, men ikke alt er sendbart.
Det vil si at jeg ikke kan sende kremkaker i posten, men det forstår de fleste.
Ta gjerne kontakt på min Facebook-side meglerfru1 om du ønsker mer info og lignende.
Bilde av hvordan ting egentlig er…..
Jeg er absolutt ikke typen som sutrer på Facebook på statusene mine når jeg er syk, de fleste tror nok jeg er helt frisk, men jeg kommer aldri til å bruke Facebooken min til å sutre om sykdom……..
Å være syk er ikke gøy, jeg elsker hobbyen min med bloggen og bakingen, men å leve med migrene gjør det dessverre litt komplisert noen ganger.
Jeg skriver dette for at folk skal få forståelse hvorfor jeg kan bruke noe tid på å svare på hendvendelser fra dere.
Jeg må ta en dag om gangen, men det å bake til folk er terapi og et avbrekk.
Når det er som verst så er jeg ikke i stand til å gjøre noe som helst, men når jeg har pause fra tømmermennene som hugger i hodet så er jeg sabla effektiv.
Jeg får tatt igjen mye av det tapte, men må bare beklage om noen av dere fortsatt venter på svar.
Jeg ønsker å vær åpen om dette, fordi jeg ofte får spørsmål om hvordan jeg kan være i stand til å bake “så mye” når jeg ikke er i stand til å jobbe 100%.
Det er ulike faktorer som spiller inn, f.eks har jeg et sykt barn, som ofte på vinters tid blir syk å da blir det ofte epilepsianfall, noe som gjør at vi må være hjemme og ikke i barnehagen.
Jeg selv har migrenen, angst, depresjonen og ryggplagene fra bilulykken i 2007, men ingen dager er det samme.
Uforutsigbart.
Ingen vet hvor mange pauser jeg tar i mellom slagene på kjøkkenet, ingen vet hvor mye jeg må hvile.
En dag kan jeg klare alt, mens dagen etter kan alt være vanskelig.
Dette er ikke ment for å sutre om at jeg ikke er frisk, dette er ment for at folk generelt skal skjønne litt hvordan hverdagen er.
Nei, jeg står heller ikke på kjøkkenet i 8 timer i strekk å baker for harde livet heller.
Jeg skulle ønske jeg heller kunne jobbe hver dag å tjene penger, få lønn å være noens ansatt.
Men med migrene og et sykt barn er det dessverre ikke like enkelt.
Deltidsstillingen jeg har på Stjørdal Foto er 2 dager i uken, tidligere var det 3.
Jeg har måtte trappet ned, ikke fordi jeg skal være hjemme å bake, men fordi at det er rett og slett for mye.
Jeg ønsker å bli avklart til å vite hvor mye jeg faktisk er i stand til å jobbe, slik at i hvert fall det blir mer forutsigbart.
Det å ønske kommer man langt med, men når kroppen sier nei er det ikke like lett.
Det er ikke gøy å må si ifra seg en fast stilling fordi man ikke klarer det, samtidig som man ønsker det ufattelig mye!
Jeg bruker mye tid på kjøkkenet fordi jeg syns det er gøy og fordi gutten min på 2 år har en ganske så komplisert diett.
Hvor mye tid bruker du f.eks på å strikke? Spille tv-spill?
Matlaging er min strikking. Hobbyen min som jeg deler med andre.
Så neste gang du dømmer noen, bør du tenke deg litt om..
Det er ingenting mer jeg ønsker enn å kunne jobbe fulltid, men det skipet har nok dessverre seilt for min del, men jeg har store planer med å gjøre det beste utav det.
Dag 69 med migrene i strekk, det unner jeg ingen…… idag måtte jeg innom bensinstasjonen å kaste opp for jeg var så dårlig, det var såvidt jeg klarte å kjøre hjem fra turen til Sverige.
Nevrolog etter påske, den mest etterlengtet legetimen noen gang.
#sutreinnlegg #lavkarbo #meglerfru1
Nananananachooost♡
Rett og slett superenkelt og latterlig godt.
INGREDIENSER
Tacokjøttdeig
Cheddar
Jarlsberg
Mozarella
Hvitost
Taffelost
Rømme
Guacamole
Salsa
Salat
TILBEREDNING
Ta ferdigstekt kjøttdeig å ha i ei ildfast form.
Ha over ønsket type ost, stek midt i ovnen på 225 grader og varmluft i omtrent 15 minutter.
Skiv opp taffelost, legg på et bakepapir- ha i mikro i omtrent 2.5 min på 800 w.
Tada! Ferdig, deilig nachost. Siden det ikke er chips i kaller jeg den bare nachost:)
Lapper
INGREDIENSER
5 egg
4 spiseskjeer crème fraiche/seterrømme
1 spiseskje tagatesse
1 teskje salt
100 gram mandelmel
1 teskje vaniljepulver/vaniljeessens
1 teskje bakepulver
4 teskjeer fiberhusk
TILBEREDNING
Rør sammen eggene og rømmen, så tilsetter du resterende ingredienser.
Stek med lite smør, å ikke snu de før de er stekte igjennom.
Snur du for tidlig kan det bli meget klissete.
SJOKOLADEMUFFINS
(8 stk)
INGREDIENSER
2 1/2 spiseskje smør
2 egg
4 spiseskjeer Tagatesse
1 desiliter kokosmel
1 teskje vanilje
1 teskje bakepulver
6 spiseskjeer fløte
2 spiseskjeer kakaopulver
1 teskje salt
Glasur:
80 gram sjokolade sukkerfri
20 gram smeltet smør
2 spiseskjeer kaffe
30 gram tagatesse
100 gram naturell kremost
1/2 teskje vanilje
TILBEREDNING
Sett ovnen på 180 grader, finn frem en stekeplate og muffinsformer.
Sikt kokosmelet i en bolle, det er veldig viktig at det blir siktet inn for å unngå klumper.
Smelt smøret, å bland alle ingrediensene sammen å rør godt til en klumpefri masse.
Fordel røra utover formene, desto mindre former desto flere muffins.
Stek på midterste rille i omtrent 15 minutter, men pass på slik at de ikke blir for mørke.
Mens muffinsene avkjøles lager du glasuren.
Smelt smøret, tilsett kaffe, sjokolade og tagatesse, bland godt så det smelter sammen.
Pisk inn kremosten.
Fordel glasuren over mufiinsene når de er helt avkjølte.
Gled deg til kaffen, for disse er knallgode!
Tips! Kjøp gjerne kokosmel på innvandrerbutikken, lavt på karbo og fin pris.
Dette er den beste ostekaken jeg har laget så langt!!
INGREDIENSER
Bunn:
180 gram pekannøtter
100 gram valnøtter
40 gram tagatesse
75 gram smør
Ostekrem:
2 desiliter kremfløte
200 gram naturell kremost
80 gram tagatesse
2 desiliter fun light bringebær
1 1/2 desiliter vann
5 teskjeer gelatinpulver
1 teskje vaniljepulver/essens
Gelélokk:
2 desiliter fun light bringebær
4 desiliter vann
8 teskjeer gelatinpulver
TILBEREDNING
Bunn:
Start med å smelte smøret, ha nøttene i en food prosessor eller lignende.
Kjør nøttene med tagatesse å tilsett smør.
Finn frem ei form på ca 22/24 cm å kle med et bakepapir.
Trykk ned nøttebunnen å sett kjølig.
Ostekrem:
Pisk kremfløte stiv, sett til sides.
Kok opp fun light med vann og tagatesse, trekk kjelen av plata å rør inn gelatinpulveret, rør godt slik at det er helt oppløst, sett til avkjøling.
Pisk kremosten med vaniljepulver til en klumpefri masse, pisk forsiktig inn kremen.
Når geleen er avkjølt tilsetter du litt og litt i ostemassen.
Bruk en visp å vispe ut alle klumper.
Hell over kaka, å sett kjølig, det går mye fortere i fryseren.
Gelelokk:
Bland vann og fun light i en kjele, kok opp å tilsett gelatinpulver, rør godt til alt er helt oppløst.
Sett kjølig, tøm over ostemassen når den er helt stivnet, avkjøl på nytt å server.
Tips!
Ikke skjær av “halve kaka” når du skal ta den ut av forma😭😂 det gjorde jeg… Den ble ikke særlig pen.
Men den smakte himmelsk å det er alltid det viktigste!
BLOMKÅLFORM MED OSTESAUS OG BACON
(4 porsjoner)
INGREDIENSER
1 stort blomkålhode
salt
100 g kremost naturell
1 1/2 dl kremfløte
10 skiver ost (velg selv hvor mye og hvilken ost)
2 eggeplommer
Persille
Salt
Pepper
Malt muskatnøtt
200 gram bacon
TILBEREDNING
Kok blomkål mør i lettsaltet vann, la blomkålen stå i et dørslag slik at vannet renner av.
Ha kremost og fløte i en kjele, kok på middels varme. Tilsett krydderet å smak til. Tilsett deretter osten å rør inn til den er smeltet.
Trekk fra plata å rør inn eggeplommene.
Tilsett blomkålen å rør sammen.
Stek bacon å strø over før servering.
Eggehvitene kan du fint bruke til dessert og lignende.
KJEKS MED HVITLØK OG HAVSALT
( 50 stk)
Deilig kjeks med masse smak!
INGREDIENSER
200 g mozarella
90 g kremost naturell
1 egg
50 g mandelmel
110 g sesammel
1 ss psyllium/fiberhusk
1 ts salt
1 ss mykt smør
Hvitløkssmør:
100 gram smør
1 fedd hvitløk
Salt
Persille/gressløk
TILBEREDNING
Bland alle de tørre ingrediensene å finn frem egg og smør.
Finn en bolle som tåler høy varme å ha mozarella og naturell kremost i mikroen i ca 1 minutt. Følg med slik at det ikke brenner seg.
Her må du være ganske rask, du må blande inn alle ingrediensene sammen mens osten er varm enda.
Kna godt sammen til en fast deig å bland godt.
Bruk smør på fingrene når du jobber med deigen.
Kjevle deigen så flat du får til uten at den blir gjennomsiktig.
Bruk gjerne 2 bakepapir ved kjevlingen.
Del opp i ønsket store biter å smør hvitløkssmør over å dryss gjerne over litt salt.
Stek på midterste rille, 220°c i omtrent 10-12 min. La de avkjøles helt før servering.
Oppbevar de i en boks/skåk å la de stå med åpent lokk.
Sprøheten bevares bedre;)
De er best om du venter til dagen etter.
