Fletteloff Lavkarbo

 

Denne godsaken ble laget i en fart fordi det var helg å jeg ønsket meg brød til frokosten.

Tatt utgangspunkt i fatheaddeig, men uten mandelmel. 

 

Dette trenger du:

( liten porsjon)

100 g mozarella revet 

50 g kremost naturell 

1 egg

70 g sesammel

1/2 ts bakepulver 

Litt salt 

Litt søtning  (noen dråper natreen flytende)

1 ss smør

Valmuefrø/sesamfrø

Egg til pensling 

 

Slik gjør du det:

Ha mozarella og kremost i en bolle som tåler høy varme å ha i mikrobølgeovnen i ca 30 sekunder. 

Siden det er så liten porsjon trenger osten kortere tid i mikro.

Når osten er smeltet blander du inn resterende ingredienser. 

Smøret må være mykt.

Kna deigen så alt blir blandet godt sammen. 

sett ovnen på 220°c og varmluft, del deigen opp i 3 biter. 

Rull ut pølser å lag en flette, pensle med egg å strø over sesamfrø/valmuefrø. 

 

Stek på midterste rille i ca 20 minutter. 

Disse er best nystekte, i små skiver med f.eks tykt lag med smør og det du måtte ønske. 

 

 

Fra bmi på 30 til bmi på 21,5 på 7 måneder

 

Å være overvektig er noe jeg aldri skal bli igjen, jeg var ikke sykelig overvektig, men stor nok.

Bestemte meg i jula 2015 at dette går ikke mer, så spiste alt som spises kan dagene før omlegging av kosthold.

Lavkarbo hadde jeg ikke hørt særlig mye om før jeg begynte, men det var lettere enn jeg trodde.

Ingen sa til meg at å gå fra høykarbo til lavkarbo føltes ut som å ha omgangssyke og influensa samtidig – heldigvis gikk den følelsen over etter ca 1 uke. 

Resultater etter 4 dager, ÷ 3,5 kg. 

Etter 1 uke 4,5 kg totalt.

 

Her er noe jeg spiste 

 

Jeg spiste mye salater og lignende med litt ekstra fett i begynnelsen. 

Det hjelper å være glad i ost på lavkarbo. 

Spiste/drakk ikke noe med kunstig søtning før etter ca 2 mnd. 

÷ 10 kg. 

Etterhvert fikk jeg sansen for Atkins sine barer, å de reddet meg i mange situasjoner som f.eks. ved bursdager der det kun var høykarbo, på farten å litt sulten, snacks i bilen og lignende. 

Har spist maaange!

Etter det begynte jeg å drikke pepsi max og fun light å jeg fortsatte å gå ned i vekt. 

Etter ca 3 mnd stoppet vekta opp, utrolig frustrerende.. da jeg hadde mange kg igjen til målet mitt. 

Ble tipset om eggfaste, å du dæææven…

Joda gikk ned i vekt igjen, men har ødelagt smaken av egg for alltid sikkert.

3 dager med opp til 8 egg/100 g ost/ majones og smør. 

Nesten så jeg brekker meg bare ved tanken, siste dagen spydde jeg når jeg skulle spise for egg ble utrolig ekkelt. 

Anbefales ikke!

Vekta viste 3 kg ned å hadde kommet meg over ei kneik igjen. 

Hadde jeg visst om på forhånd at jeg kom til å hate kokt egg, stekt egg og lign etterpå hadde jeg aldri hatt eggfaste. 

Jeg spiser av og til  eggerøre og omelett. – Toppen 1 gang hver 3. Mnd.

 

Jeg begynte å drikke fettkaffe til frokost å holdt meg mett lenge!

1 egg, litt flytende natreen og 1 ss smør med stavmikser. Det var godt i en periode.  

Helt til noen tipset meg om periodisk faste og spisevindu mistrivdes jeg egentlig på lavkarbo for vekta rørte seg for lite.

Spiste frokost tidligst kl 12 og siste måltid senest kl 20.

Vekta rørte seg å motivasjonen ble større enn noen gang.  

Moderat Lavkarbo å allikevel ned i vekt. 

Spiste det jeg kom over av sukkerfri sjokolade, vafler med Nugatti, sukkerfri is, bær, kaker og desserter mmm..

Å jeg gikk ned enda mer i vekt!

Helt seriøst spiste jeg 19 bokser Nugatti Zero på 2 mnd i fjor..  haha jeg er helt besatt til tider. 

Kom over 10 kr-tilbud på Europris pga dårlig dato – kunne ikke dy meg. 

Jeg gikk på periodisk faste nå og da å det funket godt på meg.

Mer energi på morgenen, sov bedre om natten å kroppen kjentes bedre ut generelt. 

Resten av vektnedgangen gikk mer eller mindre av seg selv, var så godt kjent med lavkarbo å det gikk litt på auto. 

Mitt beste tips er å kose seg!! Spis variert og god mat. 

Kurer søtsuget med sukkerfritt så slipper du å gå i høykarbofella.

 

August 2016 nådde jeg målet mitt å hadde normalvekt ifht bmi også. 

27% av kroppsvekten av, ÷ 23 kg å bunn og grunn har jeg bare kost meg hele veien. 

Holdt vekta stabilt helt til april 2017, fikk migrene som varte i 26 dager å fikk kortison og Sarotex å det var det heftigste jeg hadde vært borti sånn medisinsk noen gang. 

Gikk opp 7 kg på kort tid, å det gjør noe med selvtillit, selvfølelse og motivasjonen.  

Det var vanskelig å gå ned igjen, men nå er jeg endelig tilbake til min “matchvekt”.

 

Spiser nå alt av grønnsaker, spiser sjokolade hver dag å nyter lavkarbolivet. 

Kroneis Lavkarbo

O m g 

 

Fortjener nesten ett minutt stillehet denne herligheten her, å den ble nøyaktig som jeg ønsket.

Skal si det var en lykkelig 2 åring på diett som fikk smake is i kjeks som en kroneis idag. 

Smartiesen er kjøpt på helsekosten, inneholder 1.3 karbohydrater  pr “rør” smarties . Det står dessverre ikke på pakken. 

Merket er Sweet Switch fra Belgia. 

 

Brukte krumkaker til iskjeksa, å kjøpte ferske jordbær å moste med stavmikser til jordbæra i isen. 

Oppskriften på krumkaker finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1481634292_krumkaker__sukkerfrig.html

Dette trenger du til isen:

(6 stk ca)

2 egg

1 stor ss Tagatesse 

2 ss sukrin (kan byttes ut med tagatesse)

1/2 ts vaniljepulver/stang 

2 1/2 dl kremfløte 

Slik gjør du det:

Skill plommen fra hviten på eggene, pisk eggeplommer med søtning og vanilje til eggedosis.  

Ha eggedosisen til sides å pisk stiv krem.  

Bland dette godt, men forsiktig sammen å ha over i en boks/lignende.

Grunnen til at jeg brukte sukrin sammen med tagatesse er fordi den isende smaken merkes ikke like godt når det er is, å så hadde jeg til overs.

Frys isen, la den stå minst 1 time. 

Fyll krumkakene med is, ha i litt jordbær å ha over is. ( som du selv ønsker) å så fryser du isen igjen, ha isen i et glass så står de stødige. 

Frys i noen timer så har du ferdig is i kjeks!!

 

Kålstuing Lavkarbo

Kålstuing til kjøttkaker er så godt, å i denne oppskriften er den helt uten Johannesbrødkjernemel også  – fordi det er bedre å enklere for folk flest.

 

Dette trenger du: 

1 dl kremfløte 

2 store ss naturell kremost 

Muskatnøtt 

Salt

Pepper

Kål

 

Slik gjør du det:

Kok kålen mør i lettsaltet vann. 

Finn frem en annen kjele å tilsett kremost og fløte. Kok på middels varme.

Smak til  med krydder. 

Sil av vannet fra kålen å bland i hvitsausen å la det koke sammen i noen minutter. 

Klar til å serveres☆

 

Kremet Kyllinggryte Lavkarbo

Denne er kjempelett og veldig god!

Dette trenger du:

(5 porsjoner)

600-700 g kyllingfilet 

2 vårløk

1 stor gulrot

1 paprika 

3 dl kremfløte 

1 lite fedd hvitløk 

1 middels løk

3 ts persille

1 ts hvitløkspulver (kan sløyfes)

2 ts sitronsaft

1 ts flytende natreen  (annen søtning)

2 ts chilipulver 

Salt 

Pepper

Smør/olje til steking 

 

Slik gjør du det:

Start med å skrelle grønnsakene å kutt i små biter. Så renskjærer du kyllingen å deler opp i mindre biter. 

Stek kyllingen i smør/olje å krydre med salt og pepper.  – stek nesten ferdig.  

Finn frem en kjele å ha fløte og grønnsakene i, småkok grønnsakene i fløte i ca 5 minutter.  – smak til med krydder.

Når grønnsakene har blitt litt møre tilsetter du de i kyllingen. 

Er kyllingen helt ferdigstekt kan den bli tørr.

Kok i noen minutter å server med ønsket grønnsaker og tilbehør.  

Salt karamell Lavkarbo

 

Å bare tilsette litt hav/flaksalt i karamellene gjør de enda bedre for de som liker salt karamell. 

 

Dette trenger du:

(Ca 50 stk)

1 1/2 dl kremfløte 

3 ss tagatesse 

100 g fibersirup gold

60 g fibersirup clear

1/4 ts vaniljepulver

40 g smør 

4 klyper havsalt/flaksalt

 

Slik gjør du det:

Ha alle ingrediensene unntatt saltet i en bolle som tåler høy varme, bland godt å sett i mikrobølgeovnen. 

Rør underveis å sjekke konsistensen.

Tilsett saltet på slutten av koketiden.

Min mikro blir disse samme konsistens som smørbukk etter 10 minutter på 800 w.

Variere fra mikro til mikro.

Desto lengre koketid desto stivere karamell. 

 

Om du ønsker kan du  lage i kjele, det vil ta noe lengre tid.  

Tilsett alle ingrediensene unntatt  saltet i kjelen, å rør godt – kok på svak varme til den tykner. Tilsett saltet helt på slutten å rør inn.  

Fordel utover i former, bakepapirkledd form og lignende.  

Sett kjølig, å om en liten halvtime har du nydelige karameller.  

Sløyf saltet om du ønsker vanlige.

 

Pizzasnurrer Lavkarbo

 

Wow – say no more (!!)

Det her smaker faktisk hjemmelaget pizza som jeg spiste hele barndommen. 

Disse snurrene er en suksess faktisk, utrolig nok laget de 2 ganger på 1 døgn. 

 

Dette trenger du: 

 

Bunn:

200 g mozarella revet

90 g kremost naturell 

1 egg

60 g mandelmel 

100 g sesammel 

1 ss psyllium/fiberhusk

1 ts salt 

2 ts oregano 

1 ss mykt smør

 

Fyll:

400-600 g kjøttdeig 

1 gul løk

4 ss tomatpuré 

4 ss sukkerfri ketchup 

2 ss pizzakrydder  (oregano, basilikum, rosmarin, timian og lign)

3 ts pepper 

3 ts hvitløkspulver 

4-5 ts oregano 

Salt

Natreen/annen søtning

Ost til fyllet ( bruker ca 100 g mozarella og 100 g hvitost) 

 

Slik gjør du det:

Lag gjerne fyllet først, siden deigen tar såpass kort tid. 

Stek kjøttdeigen i olje halvferdig, krydre litt underveis.

Kutt løk i småbiter å tilsett.  

Stek kjøttdeigen ferdig å bland inn tomatpuré og sukkerfri ketchup.

Smak til med krydderet, står bare ca-mål her på hvor mye. 

Bruker du kjøttdeig uten salt og vann så bør du nok salte litt ekstra. 

Smak til med krydder – viktig at det skal smake litt. 

Nøytraliser smaken med f.eks flytende natreen – toppen over i’en på et godt pizzafyll.

Trekk fyllet fra plata å lag deigen. 

Bland alle de tørre ingrediensene å finn frem egg og smør.

Finn en bolle som tåler høy varme å ha mozarella og naturell kremost i mikroen i ca 1 minutt. Følg med slik at det ikke brenner seg.

Her må du være ganske rask, du må blande inn alle ingrediensene sammen mens osten er varm enda. 

Kna godt sammen til en fast deig å bland godt.

Kjevle deigen så flat du får til uten at den blir gjennomsiktig.

Fordel fyllet utover å strø over godt med ost å rull sammen. 

Del opp i ca 1-1/2 cm brede biter.

Anbefaler å steke de i springform med bakepapir i bunnen, da de kan flyte nokså mye utover. Legg de fordelt utover – helst ikke helt tett sammen. 

Stek på midterste rille på 225°c og varmluft i 20-25 minutter. 

 

Gled deg!!

 

Totalt 24 karbohydrater i hele 🙂

Peanut Butter cups Lavkarbo

Omg så deilig!!

 

Dette trenger du:

(6 store porsjoner)

230 g peanøttsmør søtet

20 g kokosfett

75 g sukkerfri sjokolade 

Oppskrift på peanøttsmør:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1507136146_peanttsmr_lavkarbo.html

Slik gjør du det:

Om du ikke har lagd peanøttsmøret klart på forhånd går det kjempefort.

Anbefaler å bruke søtet peanøttsmør til disse.

Smelt sjokolade med kokosfett i et vannbad.

Finn frem muffinsformer å gni smeltet sjokolade med baksiden av en teskje rundt kantene og i bunnen på formene.

Fikk til 6 stk på denne porsjonen. 

Så setter du muffinsformene med sjokoladen i fryseren i 5 minutters tid.

Fyll på med peanøttsmøret i muffinsformene (ca opp til kanten der sjokoladen slutter.)

Å så tar du resten av sjokoladen å har over peanøttsmøret. 

Sett kjølig/fryser før servering. 

 

Peanøttsmør Lavkarbo

 

Visste du at det tar kun 2 minutter å lage peanøttsmør??

Du trenger peanøtter og en food prosessor. 

 

Dette trenger du:

250 g Peanøtter 

20 g tagatesse 

10 g smør

 

Slik gjør du det:

Kjør peanøtter i en food prosessor i ca 2 minutter til den blir myk som smør.

Om du ønsker et litt mykere og søtere peanøttsmør har du peanøttsmøret i en bolle som tåler høy varme – tilsetter 10 g smør å varmer i ca 40 sekunder. 

Å visper inn 20 g tagatesse etterpå. 

Oppbevares i en tett boks.

 

Tips!

Europris og Rusta har peanøtter med kun 5 karbohydrater pr 100 g. 

 

 

Innbakt pølse Lavkarbo

 

Perfekt å bake pølser inn i brød for junior som hverken kan spise pølsebrød eller lomper ferdigkjøpt.

Brukte denne oppskriften på pizzadeig, lot den stå kjølig i en dag først. 

Hadde pizza til middag å hadde deig til overs.

Supergenialt!

 

Oppskriften finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1497555334_pizza__favoritten__lavkarbo.html

 

Slik gjør du det:

Del opp deigen i mindre biter, lag lange pølser, surr rundt pølsene, pensle med f.eks egg, strø over sesamfrø å stek på midterste rille på 250°c og varmluft i ca 15 minutter.