meglerfru1 når man oppdager lavkarbo

Fikk spørsmål fra ei venninne om å prøvelage serinakaker som var lavkarbovennlige. Dessverre ble ikke smaken deretter da hvetemel er veldig vanskelig å erstatte. Men resulatet ble 14 seige kjeks som smakte kjempegodt. 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Dette trenger du:

60 g mandelmel 

20 g sesammel 

15 g kokosmel (kan sløyfes å bruke 20 g ekstra mandelmel)

2 ts psyllium/ fiberhusk 

1/2 ts bakepulver 

1/2 ts vaniljepulver/ 1/4 vaniljestang 

65 g tagatesse 

60 g mykt smør

1 lite egg 

1 neve mandler 

Slik gjør du det:

Bland alle de tørre ingrediensene bortsett fra mandlene i en bolle. Ta av mesteparten eggehviten å ta til sides. 

Tilsett mykt smør å gni inn i de tørre ingrediensene, så tilsetter du eggeplommen og litt av hviten. 

Smuldre alt sammen til en fast deig. 

Sett ovnen på 170°c. 

Rull ut en pølse, del opp i passende biter å rull små boller. 

Sett de små bollene på et stekebrett, så tar du frem en gaffel å klemmer de flate. 

Hakk opp mandlene i små biter, pisk sammen eggehviten. 

Pensle med eggehvite å strø mandler over. 

Stek på midterste rille i ca 10 minutter å avkjøl på rist til de er helt kalde. 

Oppbevares i tett boks. 

Nam!! Dette er frokostblandingen jeg har ventet på og lengtet etter.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Dette trenger du: 

80 g sesamfrø 

80 g linfrø

30 g chiafrø

30 g gresskarkjerner 

20 g hakket hasselnøtter 

80 g hakket mandler

20 g kokosflak

30 g revet kokos

50 g bringebær 

30 g blåbær 

60 g tagatesse 

1/2 ts salt 

1 dl vann 

1 ts kanel 

Fibersirup clear  (kan sløyfes)

* Kokosfett til å lage bar

Slik gjør du det:

Sett stekeovnen på 180 °c og varmluft, kle en stekeplate med bakepapir.

Har du hele mandler og hasselnøtter hakker du dem i mindre biter. 

Samme med bringebærene – del de opp i litt mindre biter, liker best å bruke fryste.

Bland alle ingrediensene godt sammen. 

Smak til med søtning, smak og behag hvor søtt man liker det. 

Jeg tok fibersirup clear å hadde over blandingen før den stekte. 

Stek på midterste rille i omtrent 20 minutter. 

Rør og vend blandingen godt av og til, pass på slik at den ikke brenner seg. 

Avkjøles på bakepapiret på rist.

Ønsker du å lage barer smelter du kokosfett å blander i blandingen. 

Bruk ca 50 g kokosfett pr 150 g müsli. 

* kokosflak kjøpes på helsekost, de er fantastiske å bruke i smoothie og yoghurt. 

Wow, dette har jeg savnet så mye, da de er proppfulle av sukker de man får kjøpt, da blir det helt uaktuelt for meg å drikke Baileys. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Denne oppskriften anbefales på det sterkeste, gleder meg til helgens fest å kan drikke hjemmelaget Baileys og kaffe. 

Dette trenger du:

120 g tagatesse 

3 eggeplommer 

7 ss sterk kaffe 

5 dl fløte

1 toppet ss kakaopulver 

3-3 1/2 dl vodka/whisky 

Slik gjør du det:

Pisk tagatesse med varm kaffe, pisk en god stund til tagatessen er godt løst opp.

Skill eggeplommene fra eggehviten å pisk inn eggeplommer. 

Ha deretter i fløte, kakaopulver og sprit. 

Pisk godt til kakaoen er helt rørt inn. 

Ha den over i en flaske/glass som er tett.

La den stå kjølig, helst over natta før den servers med isbiter/i kaffen.

Vend om noen ganger før servering.  

Jeg personlig foretrekker vodka med mild smak fremfor whisky. 

Oppbevares kjølig. 

Denne ble så god at jeg nesten spiste den bar. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Dette trenger du:

( liten porsjon)

1 fedd hvitløk 

Ca 20-25 store blader basilikum 

1 dl olje 

40 g parmesan 

1/2 ts pepper

1/-1 ts salt 

Slik gjør du det:

Ha alle ingrediensene i en food prosessor eller lignende å kjør til en fin og flytende masse.

Smak til med salt og pepper. 

Superenkelt og latterlig godt!

Pesto er himmelsk på f.eks kylling eller pizza.

Omg dette var helt fantastisk godt! 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Nesten som snickers, bare fyldigere og mykere karamell.  

Dette trenger du:

Bunn:

180 g peanøtter 

30 g mandelmel

30 g smør

25 g fibersirup clear

Karamellfudge:

50 g fibersirup gold

30 g fibersirup clear

1 1/2 ss tagatesse/annen søtning

1/4 ts vaniljepulver

0,75 dl Kremfløte

30 g smør

45 g kremost naturell 

Sjokolade 

Kokosfett

Slik gjør du det:

Kjør peanøtter i en food prosessor eller lignende til peanøttene er knuste.

Ikke kjør for lenge, da får du peanøttsmør. 

Om du bruker mandler kan du kjøre de sammen med peanøttene. 

Smelt smør og fibersirup på svak varme, bland godt i peanøttene og mandlene. 

Finn frem et bakepapir å legg i en form, dette er en liten porsjon så ca 15×20 cm form er nok.

Klem massen godt og hardt ned i forma slik at den blir så kompakt som mulig.  

Sett kjølig mens du lager karamellen.

Ha smør, tagatesse, kremfløte, vaniljepulver, fibersirup clear og fibersirup gold i en plastbolle som tåler høy varme.

 Bland dette godt sammen å sett i mikrobølgeovn på svak varme i +/÷ 12 minutter. Stopp å sjekke konsistens og rør litt underveis.

Hvis man skal koke i kjele må man beregne litt tid. Minimum 30 minutter på middels varme, rør av og til. Desto lengre man koker desto hardere konsistens.

Når karamellen er så tykk at den bobler godt når den er tatt ut av mikro/av plata er den ferdig. 

Ha kremost i karamellen å rør godt inn. 

Fordel karamellen utover peanøttbunnen å sett kjølig igjen. 

Etter den har stått kjølig en stund deler du opp i ønsket biter i forma å setter i fryseren i ca 1 time. 

Ha skokolade og litt kokosfett  en bolle å smelt i vannbad.  Ta ut fra fryseren å hell sjokolade over, sett kjølig igjen en liten stund så er de ferdige.

Så friskt, søtt og godt!

Dette er en stor porsjon. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Dette trenger du: 

150 g skogsbærblanding fryst

2 store ss naturell kremost 

2 egg (eventuelt bare plommer)

Noen dæsjer søtt 

Noen dæsjer sitron 

Slik gjør du det:

Bruk en food prosessor eller blender å knus de fryste bærene. 

Tilsett egg og kremost å kjør til en flytende og klumpefri masse.

Smak til med noen dråper sitronsaft og noen dråper natreen flytende. 

Dette er lykken i livet, verdens beste iskake med daim er blitt en lavkarbofavoritt.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Dette trenger du:

Bunn:

200 g mandler 

4 eggehviter 

1 ss smør 

80 g tagatesse 

Fyll:

4 eggeplommer 

60 g tagatesse 

3 dl fløte

1/4 ts vaniljepulver 

Hjemmelaget daim 

Oppskriften finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1509029010_daim_lavkarbo.html

Slik gjør du det:

Lag daim på forhånd  – det er faktisk fort gjort.  Oppskriften ligger i link over.

Mal mandler med gammeldags kvern, å ikke i food prosessor. 

Ikke bruk mandelmel for når du blander den med tagatesse får du en smak som minner om marsipan. 

Skill eggeplommene fra eggehvitene.

Pisk eggehvitene stive i noen minutter før du  tilsetter tagatesse. 

Pisk ytterligere i 10 minutter til en stiv marengs. 

Smelt smør å tilsett i marengsen sammen med malte mandler.  

Stek på midterste rille i ca 30 minutter på 160 °c.

Mens kaka steker kan du lage fyllet.

Pisk eggeplommene med tagatesse og vanilje til en luftig eggedosis. 

Ta til sides å pisk en stiv krem. 

Bland forsiktig sammen.  

Hakk daim i mindre biter å bland  2/3 av daimen i  fyllet. 

Sett kjølig til kaka er helt avkjølt.  

Skjær løs kaka fra springforma. Å velv den over på et serveringsfat, ta bort bakepapiret. 

Sett ringen til springforma på plass over kaka på fatet igjen. 

Ha over fyllet, å strø over resten av daimen over kaka å sett i fryseren.  

La den stå i fryseren i minst 4 timer. 

Daim♡ 

Så godt som snacks å perfekt til daimkake. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Det tar bare noen minutter å lage også.

Dette trenger du:

1 dl tagatesse 

15 g smør

2 ss hasselnøtter/mandler   (ristet i småbiter)

50 g sjokolade  (blanding av lys og mørk cloetta er den beste synes jeg

1 ts kokosfett

Slik gjør du det:

Smelt tagatesse med smør og nøtter på svak varme.  Det vil klumpe seg til å begynne med, men rør godt til det blir en flytende masse.

Du kan fint droppe mandler/hasselnøtter, men det gir en bedre smak:)

Kok forsiktig i et par minutter til massen blir gylden brun. Ikke kok for lenge å for sterk varme, det brennes lett.  

Fordel massen utover et bakepapir å bruk en pizzaskjærer for å dele opp i biter.

Avkjøl på bakepapiret. 

Når de er avkjølte knekker du opp i biter.  

Smelt sjokolade sammen med  kokosfett i et vannbad, dypp daimbitene i sjokolade å legg tilbake på bakepapiret. 

Når sjokoladen stivner er daimen ferdig.  

Faktisk smaker disse det samme etter 3 minutter i mikro som 1 time i stekeovnen. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

I denne oppskriften er det nok til 4 små porsjoner eller 2 store. 

Dette trenger du:

1 egg

1 dl linfrø 

1 dl sesamfrø

2 ss gresskarkjerner 

2 ss chiafrø (kan sløyfes)

1 ts fiberhusk/psyllium 

Liten dæsj søtning 

1/2-1 ts salt 

Slik gjør du det:

Ha egg i en bolle å visp godt, bland godt sammen alle ingrediensene.

Smak til, søtning og salt sammen er en perfekt kombinasjon for å få frem smaken.

Om du ønsker kan du knuse frøene i en food prosessor eller lignende først.

Finn frem en tallerken å kle den med et bakepapir, smør tynt utover deigen til knekkebrødene. 

Ha i mikro på middels varme i ca 3 minutter. 

Åpne å kjenn på konsistensen av og til å følg med så de ikke brenner seg. 

Når de er ferdigstekt deler du opp i ønsket biter. 

Dette er alltid så godt, lagde idag på lavkarbovis å det var kjempegodt og ikke minst enkelt.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Dette trenger du:

(4-5 porsjoner)

4-600 g biffkjøtt/annet kjøtt

5-6 store sjampinjonger

1 liten paprika

1 stor gul løk

1 fedd hvitløk 

3 ss tomatpuré 

1 1/2 dl vann

1 buljongterning 

2 1/2 dl créme fraiche

2 ts paprikapulver

2-3 ss smør

1 ts sennep 

Litt søtning

Salt 

Pepper

Slik gjør du det:

Kutt løk, hvitløk, sopp og paprika i passende store biter.

Å strimle kjøttet.  – Det er mer lettvint å lage gryta når du har kuttet opp på forhånd.  

Så tilsetter du smør i stekepanne å bruner kjøttet med løken. Helst i flere omganger. 

Tilsett soppen å stek litt til slutt. 

Finn frem en kjele å tilsett vann, buljong, creme fraiche og tomatpuréen. 

Kok på svak varme, tilsett paprika sennep, paprikapulver og litt søtning.  Smak til med salt og pepper. 

Ønsker du brunere farge kan du bruke ørlite sukkerkulør. (Det ligger vel litt i navnet at det ikke er lavkarbo)

Tilsett kjøttet, løken og soppen  – smak til igjen. 

Anbefaler å ikke bruke pepperbiff, herre min juledag det ble litt vel sterkt. 

Juster smaken etter eget ønske, det er viktig å ha litt søtt i for rundere smak.

Natreen flytende er ypperlig i småsmå mengder. 

Jeg brukte pepperbiff ekstra mør av storfe, du kan fint bruke svin og andre kjøtttyper. 

Serverte med sellerirotmos og smørdampet aspargesbønner.

Oppskrift på sellerirotmos finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1490296771_sellerirotmos.html