H i m m e l s k 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Fritert kylling som faktisk smaker fritert kylling i lavkarbostyle☆

Dette trenger du:

Kyllingfileter

Olje

Ønsket krydder (marinade)

100 g Baconcrisp/Bacongull/fleskesvor

1 dl sesammel 

70-90 g Parmesan

50 g Manchego (kan sløyfes)

1 ts johannesbrødkjernemel 

Hvitløkskrydder 

Paprikakrydder

Salt

Pepper 

 2 egg

1 stor ss majones  (kan sløyfes)

Olje til frityrsteking

Slik  gjør du det:

Start med å renskjære kyllingfilet å ordne fileter i passende biter, bland sammen litt olje og ønsket krydder å legg kyllingen i marinade.

Ha Bacongull/Fleskesvor/Baconcrisp i en foodprosessor, knus det skikkelig før du tilsetter osten. 

Kjør massen til den er helt finmalt, tilsett krydderet og johannesbrødkjernemelet, smak deg frem med krydder.  

Hell over i en bolle/skål. 

Visp sammen 2 egg og 1 stor ss majones  (majones gjør den sprøere og lettere å feste blandingen på kyllingen) i en bolle/skål.

Ta frem en kasserolle å ha oppi godt med olje, den skal være middels varm. 

Jeg brukte raffinert solsikkeolje som tåler høy varme. For å teste om frityren er varm nok kan du ta en tresleiv å se om det bobler rundt den.

Dypp kyllingen godt i eggeblandingen og gni inn i Bacongullblandingen. Anbefaler deg å klemme å gjøre de kompakte, ha så i frityren. Jeg har dessverre ikke frityrkoker så vet ikke hvordan det fungerer på det her.

(På bildet her ser du at jeg gjør det samme med løkring surret i bacon)

Når kyllingen har fått en gylden, men ikke alt for mørk farge er den ferdigstekt (du ser det på den.) Bruk et redskap med hull i slik at frityren renner av lett når du tar opp kyllingen. 

Lagde kyllingburger med hamburgerbrød, oppskriften finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1476553302_lavkarbo_hamburgerbrd.html

Kjempegode brød som kan brukes til så mangt!

Lagde sweet chili majo-dip av hjemmelaget sweet chilisaus. 

Oppskriften på sweet chilisaus finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1491856286_sweet_chilisaus__sukkerfri__lavkarbo.html

Serverte med smørstekt sopp, fritert løkringer med surret bacon og smørstekt asparges. 

Sweet Chili-saus er så utrolig godt, men inneholder alt for mye sukker de man får kjøpt i butikken.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Dette trenger du:

1 1/2 chili

1/2 kinesisk hvitløk/2 fedd hvitløk

1 1/2 dl vann

Salt

4 ss tagatesse

4 ss edikk

1 1/2 ts johannesbrødkjernemel

Slik gjør du det:

Skjær opp chili og hvitløk, fjern frøene om du ønsker en mildere saus.

Ha chili, hvitløk, 1 dl vann, salt, tagatesse og edikk i en food prosessor.

Kjør blandingen en stund til alt er most og har en fin konsistens, smak til.

Bland 1/2 dl vann i ett glass med 1 1/2 teskje jbkm, rør godt ut. (Det vil tykne masse, bare så du er klar over det på forhånd.)

Finn frem en kjele å kok blandingen med chili i noen minutter. Tilsett utrørt jbkm i blandigen å rør godt til en klumpefri masse.

Kok videre i noen minutter.

Sett blandingen kjølig, den kommer nok til å stivne litt til når den er kald.

Noe som er skikkelig godt er å blande 2 deler sweet chili med 1 del majones 😍 prøv det!!

Supergodt til både dip og saus.

DEILIGE, smakfulle og skikkelig gode fiskekaker med utgangspunkt i en familieoppskrift som har vært i familien i flere generasjoner.

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Dette trenger du:

1 porsjon er til ca 20 stk

250 g hyse/lyr (fersk)

250 g torsk (fersk)

2 egg

2 dl fløte

3 store ts johannesbrødkjernemel 

2 ts muskatnøtt 

3 ts salt 

2 ts pepper

Liten neve gul løk

Smør/melange til steking

Flott/smult

Slik gjør du det:

Finn frem en stekepanne, ha i eks. 1 ss smør og 1 ss smult – bruk samme mengde. 

Sett plata på middels varme slik at det koker litt. Skru ned litt på varmen å lag fiskefarsen.

Tilsett alle ingrediensene i en food prosessor, kjør til blandingen er så tykk at den snurrer rundt kniven. 

Ser ikke veldig appetittlig ut, men det blir veldig godt til slutt. 

Ha fiskefarsen i en bolle, finn frem en mindre bolle å ha vann i den minste. 

Skru varmen på smult/smøret på middels varme igjen.

Bruk en ss å ta farsen med, ta vann på fingrene å klapp til runde halvflate kaker. 

Kjekt med god klappehjelp fra pappa som er kjent for å lage god mat, å fisk er spesialiteten.
 

Ha kakene i smultblandingen, når du steker bør du ha litt tålmodighet, det kan ta litt tid. 

Eksakt hvor lenge finnes det ingen fasit på. 

Snu dem å stek de gyldne på begge sider.

Anbefaler ikke å lage mer enn 1 porsjon av gangen, når farsen står en stund får den hardere konsistens. 

Smak deg frem med krydderet, vanskelig å si nøyaktig mengde.

Tilsett smult og smør/melange underveis, det vil minke.

Anbefaler for smakens skyld å bruke melange, eller ekstra saltet tine smør. 

Den gode saltsmaken har mye å si for resultatet.

Dette er halvparten av det vi lagde i dag. 

Utrolig godt og imponerende at dette er 100% lavkarbo!! Så smaker de minst like godt som fiskekaker med hvetemel og lignende. 

Spis gjerne fiskekaker som de er halvvarme på gaffel, det er litt av sjarmen og det har jeg og resten av familien gjort så lenge jeg kan huske. 

Kjekt å fryse ned, kjapt å tine opp, dele de å steke i smør til de får en fin og sprø hinne, barna elsker de også!

Råkostsalat, kokt sellerirot, smeltet smør og fiskekaker er utrolig godt. 

Tips! Lag brun saus å ha fiskekakene i brunsausen med kokte grønnsaker til 🙂 

Håper du liker oppskriften, det er absolutt verdt å prøve ut. 

0,56 karbohydrater pr stk om du bruker fløte og 0,78 med helmelk.

Johannesbrødkjernemel er et glutenfritt bindemiddel, fås kjøpt hos helsekost:

http://www.kinsarvik.no/matvarer/bakevarer/baketilsetning/rapunzel-johannesbrodkjernemel-65-gr

Dette er den billigste jeg har funnet så langt. 

Lykke til 

☆

N a m !!

Pannekaker er så lettvint og godt, ungene og mannen får sin egen fordi de spiser vanlig kost, men mine lavkarbopannekaker smaker minst like godt!

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Dette trenger du:

4 egg

2-3 ss Philadelphia naturell kremost/annen kremost/rømme/creme fraiche

2 ts søtning

1 ts salt

50 g mandelmel ( kan sløyfes)

2 ts johannesbrødkjernemel

2 ts fiberhusk/psyllium

1/2 dl fløte

(Du kan selvfølgelig bruke bare psyllium/fiberhusk men da blir konsistensen annerledes, bruk litt ekstra fiberhusk om du dropper jbkm)

Slik gjør du det:

Visp egg og Philadelphia godt sammen til en flytende røre.

Tilsett søtning, salt og fløte.

Rør inn mandelmel om du bruker det, trenger ikke mandelmel i denne, men smaken blir rundere.

Mål opp antall ts med johannesbrødkjernemel og psyllium på forhånd.

Rør kraftig å tilsett jbkm/psyllium, sørg for at det blir en klumpefri masse.

Svelle i noen få minutter før du steker i minimalt med smør.

Denne oppskriften er for ca 2 store eller 4 små pannekaker.

Tenk å kunne lage en tynn og stor pannekake som ikke faller fra hverandre.

Server med tagatesse og blåbær – selvfølgelig massevis av sprøtt bacon.

Nora har et helt nydelig syltetøy uten tilsatt sukker:

Næringsinnhold:

6,1 netto karbohydrat pr 100 g – helt nydelig syltetøy.

☆

Coleslaw passer så utrolig godt til grillmat♡

Dette trenger du:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1 liten Hodekål 

1 middels Gulrot 

100 g Majones 

70 g Seterrømme/Crème Fraiche 

1 ss Sitronsaft 

1 ss Søtning 

1-2 ts Edikk

1 ts Salt

Slik gjør du det:

Riv hodekål og gulrot med et rivjern, har du dårlig tid kan du kjøre massen i en food prosessor og lign.

Idag måtte jeg skynte meg litt så brukte food prosessor – utålmodig 1 åring og matlaging går ikke overens.

Konsistensen blir noe mer kremete, men like god.

Tilsett resterende ingredienser, smak til med sitron/salt/søtning/edikk. 

Den er bedre om den får stå i noen timer i kjøleskapet.

Passer helt utmerket til grillmaten.

Denne er sikrere enn banken… absolutt!

Fettkaffe høres helt forferdelig ut, men smaker helt magisk! 

Så dette trenger du til en stor kaffe:

1 kopp kaffe (2 dl)

2 egg (velg selv om du ønsker 1 eller 2)

1 stor ss smør 

1 ts natreen flytende/annen søtning 

Noen dråper vanilje 

1/2 dl kremfløte  (kan sløyfes) 

Kakaopulver 

Slik gjør du det:

Ha egg, smør, søtning og vanilje i en blender/høy skål (lign.)

Bruk kaffe som er rundt  72°c, ikke bruk kokende kaffe, da kan du risikere at eggene blir “kokte”. 

Har kaffemaskin med perfekt temperert kaffe slik at når alt blandes er den helt drikkeklar.

Hell kaffen i sammen med resten av ingrediensene.

Stavmiks/blend godt sammen.

Hell over i en kopp/krus – dette er en stor oppskrift.  

Jeg er så heldig å har melkesteamer på kaffemaskina mi så steamet fløte å hadde på toppen. 

Ta litt Kakaopulver å strø litt over fettkaffen. 

Helt  N Y D E L I G ☆

Fantastisk tilbehør til det du måtte ønske!

Dette trenger du:

1 squash 

1 aubergine 

5-6 Sjampinjonger 

1 løk

2 fedd hvitløk 

1 boks hakket tomat

2 gulrøtter

1 paprika 

100-130 g tomatpuré 

Salt

Pepper 

Søtning (noen dæsjer natreen flytende eller annet)

Olje til steking 

Slik gjør du det:

Skjær grønnsakene i passende tynne skiver, brukte ostehøvel på gulrota å skar opp på langs.

Kutt hvitløk i små biter/bruk hvitløkspresse.

Hell olje i stekepanna å ha i alle grønnsakene utenom tomatpuré og hakket tomat.

Stek til de er møre på middels varme. 

Tilsett  tomatpuré og hakket tomat. 

Smak til med salt, pepper og søtning.

Søtning er viktig i denne for å nøytralisere smaken til tomatpuréen. 

Stek videre i noen minutter. 

Hadde det hele over i en ildfast form, satte i ovnen på 100 grader for å holde den varm til middagen. 

Serverte med helstekt indrefilet av svin fylt med hvitløk, persille, tomat og Philadelphia. 

Helt nydelig!

☆

Dette er en stor porsjon, frøs ned halvparten – kjekt med ferdiglagd ratatouille til travle eller late dager.