Jeg har inngått et samarbeid med en lokal café her på Stjørdal, de kontaktet meg å lurte på om jeg var interessert i å samarbeide med dem, noe jeg selvfølgelig takket ja til!
De bruker mine oppskrifter å lager min mat, for meg er det et kjempekompliment.
Dagen etter møtet med dem satte de i gang å lagde snickers, det er en av mine favorittoppskrifter, å vet dere hva ??? De elsket det, en venn av de som driver caféen la igjen en kommentar til meg om at det var den beste “kaken” han hadde smakt.
Nok et kompliment, jeg er utrolig stolt over at noen ønsker å bruke mine oppskrifter i sine caféer.
For meg betyr dette så utrolig mye, og jeg er evig takknemlig for muligheten til å ta med gutten min på 2 år for første gang på café etter diettstarten i juni 2017.
Før har vi ikke kunnet tatt han med noe sted, for det finnes overhode ingenting spiselig for han.
Jeg er opptatt av at han skal leve så normalt som mulig fordi om at han må spise diett på grunn av alvorlig sykdom.
Han spiser opp til 20 karbohydrater i hele døgnet.
Her skal du få et bilde på hvor mye karbohydrat det finnes i ulike ting.
Tenk en så liten porsjon havregryn f.eks inneholder 10 karbohydrater, det er sunt med havregryn men det inneholder mye karbohydrater.
Så denne cafeen midt i gågata i Stjørdal sentrum valgte å prøve ut oppskriftene mine, jeg er helt overlykkelig over at jeg får den sjansen her til å vise at det et marked og behov for mat/snacks uten sukker og uten gluten!
Jeg håper folk setter pris på tilbudet å prøver ut de ulike tingene.
I fremtiden vil det bli flere lunsjretter og lignende.
Hvorfor i alle dager har ikke jeg lagd dette før ?
Det var så saftig og godt.
INGREDIENSER
Bunn:
400 gram kjøttdeig
2 never revet ost
1 teskje salt
Pizzasaus:
100 gram hakket tomater
2 hvitløksbåter
Omtrent 10 blader frisk basilikum
Litt salt
Litt pepper
Noen dråper natreen flytende
Topping:
200 gram mozarella
100 gram hvitost
100 gram smårettskinke
6-7 cherrytomater
Fersk basilikum
TILBEREDNING
Sett ovnen på 200 grader og varmluft, finn frem en stekeplate og 2 bakepapir.
Kna sammen kjøttdeigen med osten å bland inn litt salt.
Legg kjøttblandingen midt på det ene bakepapiret å så legger du det andre på kjøttet igjen.
Kjevle utover en tynn deig, ta av bakepapiret å stek på midterste rille i 7-8 minutter før du snur den å steker omtrent like lang tid på den andre siden også.
Mens deigen steker kan du lage pizzasausen.
Ha tomater, basilikum og hele hvitløk i en kjele, kok i omtrent 5 minutter så tar du ut hvitløken.
Smak til med salt og søtt.
Når deigen er ferdigstekt har du på pizzasausen, anbefaler å ha på hvitosten først – så topping og mozarella øverst.
