meglerfru1

Bernaise hører hjemme med biff!

Enkel oppskrift på Bernaise finner du her.

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Dette trenger du:

1 sjalottløk

1 stor ss smør

1 ss tagatesse

3 ss hvitvinsedikk/edikk

3 eggeplommer

Salt

Pepper

Estragon

Fløte – kan sløyfes

Slik gjør du det:

Stek løken i smøret sammen med tagatesse.

Når løken er blitt blank og fin tilsetter du edikk.

Trekk fra plata og rør inn eggeplommene, rør kraftig i minst 30 sekunder, den vil tykne.

Smak til med salt, pepper og estragon.

Jeg personlig liker den mild, så jeg rører inn litt fløte på slutten.

Nydelig saus på under 5 minutter!

Serverte bernaise til biffsnadder og blomkålris.

5 kommentarer

Brownie Fudge Cheesecake <3 Glutenfri/Sukkerfri (Lavkarbo)

13 kommentarer

22.04.2017 kl. 19:23

Dette er helt fantastisk!!

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Dette trenger du:

Browniebunn:

2 egg
130 g tagatesse/annen søtning
2 ts vaniljepulver
4 ss kakao
120 g smør
1/2 dl kokosmel
1/2 dl mandelmel
2 ss fløte
1 ts salt

Ostekrem:

300 g philadelphia kremost

80 g tagatesse

15 vaniljedråper/1/2 ts vaniljepulver

3 egg

Sjokoladefyll:

2 dl fløte

200 g sukkerfri sjokolade

1 ts salt

Slik gjør du det:

Browniebunn:

Sett ovnen på 170°c

Pisk en luftig eggedosis, smelt smøret i en kjele og bland alt det tørre.
Tilsett det tørre sammen med eggedosisen. Rør slik at alt blir en jevn blanding. Om blandingen blir litt tykk kan du tilsette litt fløte. Tilsett det smeltede smøret til slutt i røra. Ikke rør den helt inn, for det er viktig ifht konsistens.

Ha dette i en liten form, jeg brukte en ildfastform med bakepapir å ordnet en ganske liten men høy “dunge”. Når den stekes flyter den litt utover 🙂

Stek på 170°c i ca 25 minutter, viktig at du ikke steker den for lenge. Den skal være litt klissete inni.

Ostekrem:

Skru ovnen ned på 150 grader.

Pisk philadelphia, tagatesse og vanilje til en fin masse.

Tilsett ett og ett egg – pisk til massen er helt klumpefri.

Fordel massen over browniebunnen å stek på midterste rille i ca 1 time.

Ostekremen skal være stiv, skru ned varmen om ostekremen blir for mørk.

Sjokoladefyll:

Varm opp fløte til kokepunktet, rør inn sjokoladen og ha sjokoladen over kaka når alt er rørt ut.

Sett kjølig i kjøleskapet minst 1 time eller 30 minutter i fryseren.

Serveres som den er eller med bær.

Helt N Y D E L I G !

13 kommentarer

Lasagne – Glutenfri (lavkarbo)

2 kommentarer

21.04.2017 kl. 16:46

Lasagne som faktisk smaker ekte lasagne med vanlig pasta ♡

Laget lasagneplater av denne pastaoppskriften:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1476355036_lavkarbopasta.html

Dette trenger du til en middels stor lasagne:

Kjøttsaus:

1 boks hakket tomat

1 Hvitløksfedd

1 gul løk

1 liten gulrot

3 ss Tomatpuré

2 ts søtning (natreen flytende)

1 buljongterning

1/2 dl vann

2 ts chilipulver

1 ts kajennepepper

3 ts salt

3 ts pepper

3 ts oregano/frisk oregano

400-600 g kjøttdeig

Ost til topping

Ostesaus:

1 stor ss Philadelphia

1 dl fløte

2 ts pepper

2 ts salt

1 ts muskatnøtt

Pasta:

2 egg

130 g Philadelphia

Litt olje

3 ss fiberhusk/ psyllium

Litt salt

Dæsj søtning

Slik gjør du det:

Ha en skrelt gulrot, løk og hvitløk i en food prosessor eller finkutt.

Tilsett tomatpuré og hakket tomat å kjør til en smidig masse.

Stek kjøttdeigen litt, ikke stek den helt ferdig – kjøttdeigen blir tørr om det stekes for lenge.

Tilsett blandingen i kjøttdeigen, bland vann og buljongterning å tilsett.

Smak til med krydder, søtning er viktig for å stabilisere surt og beskt fra tomaten.

La kjøttsausen småputre litt mens du lager hvitsaus.

Finn frem en kjele å tilsett Philadelphia og fløte, rør ut til en klumpefri masse. Tilsett krydderet og kok i noen minutter.

Du kan sette til sides kjøttsausen og hvitsausen mens du lager pastaen.

Når pastaen er ferdigstekt kan du dele opp i ønsket biter til lasagnen.

Sett ovnen på 220°c og varmluft.

Finn frem en ildfast form å ha på et tynt lag med hvitsaus først, legg utover pastaen på hvitsausen, fordel så litt kjøttsaus over der igjen.

Hvitsaus, pastaplater og kjøttsaus på neste lag.

Dette er en middels porsjon, så til meg ble det 2 lag pga ildfastformas størrelse.

Jeg brukte 1 lag med Jarlsberg, neste lag med gulost og revet mozarella og Jarlsberg på toppen.

Stekte midt i ovnen i ca 20 minutter.

La lasagnen hvile litt før du spiser.

Serveres med ønsket tilbehør, jeg liker godt salat til!

☆

Tips! Det finnes fantastiske gode soyabønnelasagneplater i bl.a Sverige.

Kjøper disse på Storlien på EuroCash

Med tanke på karbohydratene bruker du såpass så mengder at det utgjør såpass lite på totalinnholdet.

Anbefaler å koke de litt i vann før du tilsetter dem i lasagnen.

2 kommentarer

Tortillachips – glutenfri (lavkarbo)

0 kommentarer

20.04.2017 kl. 17:29

Så godt og så utrolig enkelt!

De kan brukes til så mangt, her har jeg laget en salmasalat.

http://m.meglerfru1.blogg.no/1488629147_salmalaks_med_avokado_og_ristet_sesamfr.html

Brukte oppskriften på tortillas:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1485466676_tortillaslefser__lavkarbo.html

Stekte lefsene, skjærte opp i trekanter og stekte videre i noen minutter med litt olje, chili og vann.

Smart ikke sant ?

☆

0 kommentarer

Lavkarbopizza med sprø bunn – Glutenfri

3 kommentarer

20.04.2017 kl. 16:24

Herre min hatt så deilig!!

1 deig, mange muligheter ♡

Å utforske med mat er kjempegøy, bare det å prøve og feile for å finne retter man atter en gang lager.

Denne oppskriften er inspirert av lefsene/tortillasen som jeg har laget mange ganger.

Oppskriften på lefsene finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1485466676_tortillaslefser__lavkarbo.html

Dette trenger du til en stor deig:

3 egg

4 ss fiberhusk/ psyllium

150 g sesammel

50 g mandelmel

2 dl kokende vann

1, 5 ts salt

1 ts bakepulver

2 ts søtning (natreen flytende)

1/2 dl olje

Fyll:

1/2 boks Hakket tomat

1 Hvitløksfedd

2 ts Søtning

2 ts Salt

2 ts Pepper

2 ts Oregano

Ønsket topping!

Jeg brukte 4 oster – gauda, Jarlsberg, cheddar og mozarella.

Spekeskinke og 4 forskjellige paprika, toppet med ruccola.

Slik gjør du det:

Bland alt det tørre i en miksmaster eller food prosessor.

Tilsett ett og ett egg.

Bland i kokende vann og litt av oljen.

Det skal være en smidig deig!

(Jeg delte deigen i 2 å stekte i paiform i metall.)

Gni inn litt olje og utover benken – finn frem 2 bakepapir.

Legg deigen oppå det ene og litt olje på deigen – nytt bakepapir oppå der igjen. Kjevle ut en tynn deig som du har over i form/pizzastein.

Sprayet deigen med litt olje og vann å forhåndsstekte på 200°c og varmluft i ca 15 minutter.

Lagde fyllet ved å blande tomatpuré og hakket tomat sammen med presset hvitløk i.

Smakte til med salt, søtning, løkpulver, pepper og oregano.
Dette er en meget enkel og god pizzasaus, uten steking og kutting.

Anbefales på det sterkeste

☆

3 kommentarer

Sjokolademousse sukkerfri – (få 20% i nettbutikken)

6 kommentarer

19.04.2017 kl. 20:17

Lagde denne deilige desserten i kveld for å ha med på besøk hos en venninne.

http://m.meglerfru1.blogg.no/1489674583_mocca_sjokolademousse__sukkerfri__lavkarbo.html

Brukte denne nydelige sjokoladen fra Carbzone :

I webshopen får du 20% rabatt ved å bruke kodeord:

SOCKERFRI

https://shop.carbzone.se/

Rabattkoden er gyldig ut april 2017.

Anbefaler å ta en titt, utrolig mye gode produkter. Beste Stevia-sjokoladen jeg har smakt.

Den mørke er søtet med Stevia og den lyse er søtet med Maltitol.

Carbzone-ambassadør som det så fint heter, er en ære for meg å være.

Ser frem til nye oppskrifter og retter med produktene fra dem.

Innlegget er sponset.

#Carbzone #sockerfri #lowcarb

6 kommentarer

Pasta carbonara glutenfri (lavkarbo)

3 kommentarer

19.04.2017 kl. 13:59

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Nam!! Pasta carbonara er jo så utrolig godt.

Oppskriften på pastaen finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1476355036_lavkarbopasta.html

Dette trenger du til en stor porsjon:

1 fedd hvitløk

1 liten gul løk

400 g bacon

3 dl fløte

1 dl vann

125 g parmesan

200 g annen ost (eks hvitost)

6 eggeplommer

1 ss smør

Salt

Pepper

Persille

Slik gjør du det:

Ha smør i stekepanna, stek baconet sprøtt og legg til sides på tørkepapir.

Hakk løk og hvitløk i småbiter, å stek i panna med baconfettet og smøret til løken er blank.

Skill eggeplommen fra eggehviten å ha 4 eggeplommer i ei skål/bolle.

Visp godt å tilsett fløte og vann. Bland godt sammen å tilsett revet ost og nesten all parmesanen. ( ta litt til sides for å drysse over når den er ferdig.)

Rør blandingen godt sammen å tilsett sammen med løken. Blandingen skal ikke koke. Rør godt til osten har smeltet.

Smak til med salt, pepper og persille. Vær obs på at bacon kan være ganske salt så du passer på mengden salt i sausen.

Tilsett de 2 siste eggeplommene like før servering.

Hell sausen over pastaen, strø over bacon og litt revet parmesan.