Pizza med ostebunn Lavkarbo

Enkleste lavkarbopizzaen som finnes!

Inspirert av Johannes i den fine lavkarbogruppa vår :)

Dette trenger du:

(2 porsjoner)

18 skiver ost

3 ss sukkerfri ketchup 

1/2 ts hvitløkspulver

Pizzakrydder

Skinke/pepperoni

Ost til topping 

 

 

Slik gjør du det:

Legg osteskiver på rekke og rad dobbelt på et bakepapir. 

Forhåndsstek i ca 12 min på 220°c og varmluft. Pass på så den ikke brenner seg. Den skal flyte utover å bli litt sprø.

Mens den steker blander du ketchup med pizzakrydder og hvitløkspulver.

Når bunnen er ferdig smører du utover fyllet å topper med ønsket fyll.

Stek i ca 5-6 minutter. 

Kjempegodt, superenkelt og nesten uten karbs.

Eksotisk kyllinggryte Lavkarbo

Mmm smakfullt men ikke alt for spicy!

Dette trenger du:

(4-5 porsjoner)

 

600-700 g kyllingfilet 

1 fedd hvitløk 

1/2 chili 

1 boks (ca 3 dl) kokosmelk

3 ss naturell kremost 

4 ts paprika 

4 ts spisskummen 

2 ts gurkemeie

2 ts persille

1 hønsebuljongterning

Salt 

Pepper 

Smør/olje til steking

 

Slik gjør du det:

Stek kyllingfileten med hvitløk, krydre med litt salt, pepper og chili.

Mens du steker kyllingen har du en boks kokosmelk i en kjele, det er helt normalt at den er tykk. 

Kok opp på svak varme, tilsett krydderet å smak til med salt og pepper.

Tilsett til slutt kremost og hønsebuljong å rør godt. 

Tilsett kyllingen like før serveringen.

Denne smaker ikke kokos i det heletatt når den er ferdig. 

Server med f.eks blomkålris og kokte grønnsaker.

Serverte den med smørdampet aspargesbønner.

Visste du at aspargesbønner kun har 3 karbohydrater pr 100 g??

#lchf #kyllinggryte #meglerfru1 

 

Pølsegrateng med grønnsaker Lavkarbo

 

Kjapt, enkelt og godt!

Bruker 80% kjøtt-pølse fra merket Folkets, kun 3,3 karbohydrater pr 100 g i pølsa - så smaker den godt også.

 

Dette trenger du:

1 pk pølse

3 egg

70 g kremost naturell 

50 g purreløk/vårløk

Brokkoli

70 g fløte

1 ts salt

1 ts pepper 

Ost 

 

Slik gjør du det:

Kutt pølse, purreløk og brokkoli i små biter.

Bland sammen egg med kremost og fløte.

Tilsett krydderet og litt revet ost. 

Bland alt sammen, å ha over i ei ildfast form.

Strø over litt mer ost å stek på midterste rille i ca 25 minutter på 225°c og varmluft.

 

 

Cake in a Cup Gulrotkake Lavkarbo

På ca 5 minutter har du en deilig gulrotkake!

Dette er helt fantatsisk☆☆

Dette trenger du:

(1 porsjon)

1 egg 

3 ss mandelmel 

1 ss kokosmel

1 stor ss Tagatesse 

1/2 ts bakepulver 

1/2 ts kanel

1 ss revet gulrot

1 ss smør 

 

Fyll:

1 ss naturell kremost

1 ts mykt smør

Noen få korn vaniljepulver 

1 ss Tagatesse 

 

Slik gjør du det:

Start med å smelt smøret og riv gulrota.

Visp sammen egg godt i en bolle, bland i alt det tørre så tilsetter du smør og gulrot til slutt.

Smør koppen med litt smør, ha over i koppen å ha i mikrobølgeovnen i 1 min på ca 800 w effekt.

Ta ut kaka å legg den på et fat om du ønsker å avkjøle den fortere.

Fyll:

Visp sammen Tagatesse, vanilje, kremost og smør. 

Når kaka er avkjølt nok smører du på osteblandingen og tadaaa gulrotkake som er  helt  F a n t a s t i s k  på litt i overkant av 5 minutter. 

Det er lykken i livet det!!

Ligger video på min facebookside hvor enkelt den lages :)

 

Den inneholder: 4,5  karbohydrater.

sjokoladeis med kun 3 ingredienser - lavkarbo

Yess!

Hadde fløte som gikk ut på dato, å tenkte jeg måtte lage noe kjapt og lettvint.

 

Dette trenger du:

2 dl kremfløte 

2 ss kakao

3-4 ss tagatesse 

 

Slik gjør du det:

Ha alle ingrediensene i en tett boks, å så rister du i noen minutter  - legger boksen i fryseren, så har du ferdig iskrem uten store jobben etter noen timer. 

Server med frosne bær eller lignende. 

Enkelt og digg!

Fiskeburger Lavkarbo

 

Så digg, å helt uten mel og alt. 

Dette trenger du:

(Enkel versjon)

4-500 g torsk

Salt

Pepper 

Ønsket krydder 

Egg til panering 

Smør/olje til steking

 

Litt mer avansert versjon:

4-500 g torsk

2 ss Johannesbrødkjernemel

2 ts pepper 

2 ts salt

1 egg

1/2 dl fløte 

 

Panering:

Bruker samme panering til fisk som til kylling, her er oppskriften på paneringen:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1505502473_fritert_kyllinglr_lavkarbo.html

 

Slik gjør du det:

Enkel versjon syns jeg faktisk ble best!

Ta torskefilet å legg på tørkepapir en stund, gni litt krydder inn.

Ha sammenpisket egg i ei skål og panering i en annen. Dypp fisken i egg å rull i paneringen. 

Å stek på middels varme i ca 10 minutter.

Du kan også bruke frityrkoker eller airfryer.

I airfryer sto de i 20 minutter på 180 °c.

 

Avansert versjon:

Ha fisk, egg, fløte, krydder og Johannesbrødkjernemel i en food prosessor eller lignende. Smak til. 

Kjør til en jevn og klumpefri masse.

Ordne litt flate boller av fiskemassen, dypp i egg å rull rundt i paneringen.

Stekes på samme måte som enkel versjon.

 

Server til grønnsaker eller hamburgerbrød.

Oppskriften på hamburgerbrød finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1476553302_lavkarbo_hamburgerbrd.html

 

Ostefylt og baconsurret Kjøttboller Lavkarbo

 

 

 

 

Dette var helt fantastisk!

Guacamole, salat og sprø pastinakk/sellerirot-chips som tilbehør.

Kjempelett og meget smakfullt.

Dette trenger du:

(6 porsjoner)

 

400 g kjøttdeig 

Litt fersk basilikum 

2 ts hvitløkspulver/1 fedd hvitløk 

2 ts pepper 

1 ts chili

1-2 ts salt

1/2 dl fløte/vann

Paprika

Ca 120 g bacon 

 

Slik gjør du det:

Kutt basilikum og paprika i små biter, ha over kjøttdeigen i en bolle eller bland alt sammen i kjøttdeigpakken. 

Kna alt godt sammen, smak til med krydder.

Skjær baconstrimlene i 2 å gjør som anvist på bildet under - ha eventuelt i muffinsformer tilfelle det setter seg litt fast. 

Legg bacon på tvers over, del kjøttdeigen opp i like store biter og form boller.

Ordne ett hull i hver bolle  (ikke helt igjennom) å legg bollen på baconet. Fyll hullet med ost å klem igjen - så tar du over baconskivene til slutt.

Stek på 225°c og varmluft i ca 18 minutter. 

Server med ønsket tilbehør, vi hadde avokado til overs som var meget overmoden - så det var fantastisk å lage guacamole til. 

Disse kjøttbollene er store og mektige. 

 

Oppskrift på guacamole finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1490365360_guacamole.html

Enklere oppskrift:

1 moden avokado

2-3 ts sitronsaft 

Litt salt 

2 ts chilipulver.

Mos sammen å smak til. 

 

Bbq-dip Lavkarbo

 

For dere som elsker smaken av bbq-saus er denne genial.

Dette trenger du:

(3 porsjoner)

1 stor ss kaffe

2 ss sukkerfri ketchup 

1 ss tagatesse 

1 ss eddik

2 ts tabasco

1 ts salt 

1 ts pepper

 

1 ss rømme

1 ss majones 

1 ts persille 

 

Slik gjør du det:

Ha kaffe, tagatesse, ketchup, tabasco og eddik i en kjele, kok opp på svak varme. 

Trekk fra plata å la den avkjøles litt.

Bland sammen rømme og majones å tilsett i den avkjølte blandingen.

Smak til med salt og pepper. 

 

Passer godt til f.eks løkringer og fritert mat.

Fritert Kyllinglår Lavkarbo

 

Omg såå godt!!

 

Dette trenger du:

 

6 kyllinglår 

100 g bacongull

50 g parmesan 

50 g sesammel 

3 ts chilipulver 

3 ts salt 

2 ts hvitløkspulver 

(Eventuelt grillkrydder)

1 Egg

Smør/olje til steking 

Slik gjør du det:

Knus ost og bacongull i en food prosessor eller lignende å tilsett sesammelet og krydderet.

Smak til!

Kakk egget i ei skål å ha over bacongullblandingen i en bolle.

Dypp kyllingen godt i egg å rull godt inn i bacongullblandingen.

Jeg er så heldig å har airfryer, så friterer i den med kun 1 ss Olje. 

Ellers kan du steke i stekeovnen/stekepanne.

 

Denne friteringen passer til de fleste typer kjøtt og fisk. 

Kjempegodt til torsk!

 

Server med ønsket tilbehør. 

Denne dip'en var helt magisk:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1505502111_basilikumdip.html

Basilikum-Dip

Dette trengte jeg i livet mitt altså, noe så deilig.

Dette trenger du:

(3 porsjoner)

10-12 blad med fersk basilikum 

2 ss rømme/créme fraiche

2 ss majones 

1 ss sitronsaft 

Salt 

Pepper 

 

Slik gjør du det:

Bland sammen rømme, majones og sitronsaft - smak til med salt og pepper.

Kutt basilikum i små biter å bland i.

La dip'en stå minst 20 min i kjøleskap før servering. 

Himmelsk! 

Passer perfekt til f.eks  grønnsaker og til fritert mat. 

Fritert kylling:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1505502473_fritert_kyllinglr_lavkarbo.html

Ostekake Bringebær Lavkarbo

Mmm digg!

Hadde kjeks til overs, så da ble det miniostekaker av kjeksa.

 

Dette trenger du:

2 dl fløte 

120 g Philadelphia kremost naturell 

4 ss Tagatesse 

0,75 dl vann 

1 dl bringebærsaft sukkerfri 

3-4 ts gelatinpulver 

 

Bunn:

200 g kjeks 

50 Smør

 

Gelélokk:

1 dl bringebærsaft 

1/2 dl vann  

4 ts gelatinpulver 

 

Slik gjør du det:

Bunn:

Kjør kjeks i en food prosessor eller lignende å tilsett smeltet smør.

Ha over i små kakeformer/ei lita form. 

Klem godt ned bunnen å sett kjølig. 

Fyllet:

Rør ut gelatinpulver i vann og saft - kok opp å rør kraftig en liten stund. Trekk til sides å la den avkjøles litt.

Pisk kremen stiv, sett til sides.

Så pisker du kremost luftig med tagatesse.

Bland forsiktig sammen. 

Tilsett avkjølt gelé å rør forsiktig sammen.

Hell over kjeksbunnen. 

Lag gelé til lokket, rør ut gelatinpulver i vann og saft, kok opp å rør inn gelatinpulver kraftig. 

La den stå kjølig i noen timer før du heller over geléen, kaka bør være nokså stiv først. 

 

Oppskriften på kjeks:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1504468903_cookies_lavkarbo.html

Du kan også bruke mandler/nøtter og lign til bunnen. 

Oppskrift på bunn finnes her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1502097145_ostekake_blbr__sukkerfriglutenfri_lavkarbo.html

 

Idag tok jeg med mini-ostekake til enn venn på jobb. 

 

Kebabsalat Lavkarbo

 

Enkel og god kebabsalat lager du i en fei!

 

Dette trenger du:

400 g kjøttdeig 

2 ts paprikapulver

2 ts korianderfrø malt 

3 ts spisskummen 

1 ts cayennepepper/chili 

1/2 ts kanel 

1 ts hvitløkspulver

1-2 ts salt 

1 ts pepper 

 

Smør/olje til steking

Slik gjør du det:

Stek kjøttdeigen nesten ferdig, så tilsetter du krydderet og smak til :) 

Kommer helt an på hvor sterkt/søtt/salt  du liker det.

Server med salat og hvitløksdressing/rømmedressing og lign. 

 

Obs! Oppdaterer med oppskrift på dressing

Proteinvafler Lavkarbo

Mindre fett og mer protein enn vanlig lavkarbovafler.

Dette trenger du:

( ca 7 stk)

5 små/medium egg

1 beger cottage cheese 

100-120 g mandelmel 

2 ts kardemomme 

1 ts salt

2 ts natreen flytende/annen søtning

1 ss fiberhusk/psyllium 

1 ts bakepulver

Smør til steking

 

Slik gjør du det:

Knus cottage cheese i en food prosessor eller lignende å tilsett egget til massen er helt klumpefri.

Tilsett de resterende ingrediensene bortsett fra psyllium. 

Rør godt og smak til, liker godt smaken av kardemomme så smak og behag hvor mye salt, søtt og kardemomme man ønsker.

Rør inn psyllium til slutt - la røra svelle i et par minutter. 

 

Så enkelt og så godt!

Totalt: 0,9 karbo pr stk (bruker mandelmel med kun 4 karbohydrater i)

 

Kylling i urtesaus

 

O m g - dette var godt!!

 

Dette trenger du:

500 g kyllingfilet 

1 fedd hvitløk 

3 dl fløte

Rosmarin

Salt

Pepper 

Chili

Gressløk 

Parmesan 

Olje til steking 

 

Slik gjør du det:

Stek kyllingen i olje sammen med presset hvitløk. 

Krydre med rosmarin, chili, salt og pepper. 

Når kyllingen er ferdigstekt legger du den til sides. 

Tilsett fløte, pepper, salt, gressløk og rosmarin i stekepanna, kok i noen minutter. 

Like før serveringen tilsetter du kyllingen i sausen å varmer forsiktig opp, dryss over litt parmesan før servering. 

Hadde ovnsbakt grønnsaker som tilbehør.

Kuttet det jeg hadde av grønnsaker opp i middels store biter, blandet inn olje, salt og pepper å stekte på ca 200°c i 30 minutter. 

Vend på grønnsakene av og til i ovnen. 

Jeg gir f... i ditt kosthold, hvorfor bryr du deg om mitt????

 

Føler meg full av energi og  elsker kostholdet mitt. So mind your own business.........

 

Det er en sak nesten hver dag, at " Herregud spiser du lavkarbo?!? - Det er jo farlig, enn alt fettet?? - tenk på årene dine, det kan umulig være bra for deg. Man må jo ha sukker, sukker, sukker fandens sukker.

 

Dere som alltid skal legge dere borti hva JEG spiser, jeg legger søren meg ikke borti hva dere spiser. 

Tenk for å unngå frekke kommentarer må man pakke det pent inn å si at man har allergi....

Faktisk så har jeg et barn på 2 år, han spiser under 20 karbohydrater daglig, ånei ikke fordi jeg ønsker det, men fordi det er medisinen hans. 

Medisinsk behandling av bl.a. epilepsi - nå dere gjør narr av maten min, gjør dere også narr av gutten min. Det er akkurat slik jeg føler det.

Skal ikke gå så dypt inn på sykdommen til gutten min, men hjernen hans får ikke nok sukker til å utvikles normalt og optimalt så streng lavkarbo er det eneste medisinen for dette. Denne "dietten" funker både på epilepsien og for den andre sykdommen.

Denne kosten er faktisk så viktig for han at hvis han ikke spiser dette  kan hjernen hans stanse og utvikle seg å i verste fall bli psykisk utviklingshemmede.

Hjernen hans får ikke nok sukker, det vil si at hjernen har 2 porter der energi kommer inn.

Den ene porten fører inn glukose, mens den andre fører inn ketoner. 

I hans tilfelle er den porten til glukose  (vanlig kosthold) defekt, så det vil da si at han får ikke nok energi. 

Lavkarbo derimot, der du tar bort mange matvarer som vanligvis folk flest spiser, fører ketoner inn som er kroppens andre energikilde. 

Jeg må forsvare både meg selv og gutten min flere ganger i uka omtrent, om jeg kommer i snakk med folk.

Jeg spiser lavkarbo av eget ønske, men jeg har helseproblemer som er nesten borte pga denne fantastiske kosten. 

Fett på lavkarbo er ikke farlig, det du med et "normalt" kosthold spiser derimot. 

Høyt inntak av karbohydrater i form av f.eks sukker og mye fett er oppskriften på farlig.

Lavkarbo reduseres det betraktelig med karbohydrater, å har fett som energikilde. 

Ikke skyld på fettet for hva sukkeret har gjort!

Jeg skal komme tilbake med mer info om den andre sykdommen til gutten min senere - så skal jeg forklare grundigere hva det er og hvorfor lavkarbo er medisinen og redningen hans. 

Jeg sliter meg ut for å lage mat som er tilnærmet vanlig for at gutten min skal leve så normalt som mulig, det er veldig vanskelig å lage ting som f.eks pasta da for man bruker ikke mel, korn osv i det hele tatt. 

Man må veie opp mat med karbohydrater i for hvert måltid, lage mat slik at han også får spise som de andre. Det er omtrent 140 måltider pr mnd som er nøye gjennomtenkt.

Så neste gang dere kommer med spydige kommentarer om lavkarbo så tenk over at det faktisk ikke alltid er selvvalgt, det er medisin for mange, det forebygger diabetes, hjelper mot bipolar lidelse, det gir et stabilt blodsukker og mindre svingninger i humøret, det hjelper ofte folk mot migrene, leddsmerter, pcos og fordøyelses! 

Så tenk deg litt om før du kommenterer, tipper ingen kommenterer de kiloene med sukker du spiser i året heller. 

Cookies Lavkarbo

 

Savner utrolig nok smaken av Safarikjeks, så da måtte jeg finne en løsning på lavkarbo.

 

Dette trenger du:

(ca 20 stk)

 

50 g smør

170 g mandelmel

40 g tagatesse

1 dl kremfløte 

30 g sesammel (kan ersattes med 20 g kokosmel)

1 ts salt

1 ts bakepulver

1/4 ts vaniljepulver

1-2 ss psyllium/fiberhusk

ca 100 g sjokolade

 

 

Slik gjør du det:

Bland alle ingrediensene sammen, kna godt. Hakk opp sjokolade, liker best blandingen av lys og mørk.

Sett ovnen på 160 grader og varmluft, finn frem 2 stekeplater, 2 bakepapir og en liten ss.

Bland inn den hakkede sjokoladen inn i deigen, så former du deretter kuler med skjeen. 

Sett kulene med litt avstand på stekebrettet å stek på midterste rille i ca 15 minutter, følg med slik at de ikke brenner seg å skru ned varmen eventuelt.

Avkjøles på rist. 

Obs! om kulene ikke flyter helt utover, trykk de forsiktig ned med en skje.

Deigen kan være noe vanskelig å jobbe med, men veldig gode kjeks.

 

Jeg skal bruke disse til kakebunn i morgen, gled dere♡ 

Fra 72,2 - 65,8 kg under ei uke

 

Okei først og fremst haters, dere oppnår ikke stort annet enn latter. Hvorfor i alle dager skulle jeg fake' vektnedgangen ?? 

Det er helt latterlig, om man jukser lurer bare man seg selv. Voksne folk altså....

 

Okei, det hele startet tirsdags morgen etter 1 uke med ferie og alt man kan tenke seg av høykarbo. Spiste lavkarbo til frokost for å slippe ballongmagen i bikinien, men lunsj og middag ble det høykarbo.... var i totalt feriemodus, spiste alt det jeg normalt ikke spiser sett bort fra sukker. - sjokolade, kaker, is og lign.

 

Kroppen min hater høykarbo  - eser ut som en ballong å jeg føler meg rett og slett helt forferdelig. Mens jeg var der gikk jeg opp mye i vekt  - måtte kjøpe nye klær for at lårene og magen ville ikke inn i shortsen. 

Når jeg kom hjem natt til tirsdag bestemte jeg meg for å gå ALL IN, da mener jeg all in.

Spiste siste måltid/snacks på flyet på vei hjem fra kypros og drakk kun vann frem til middagen ca 20 timer etter. 

Ingen kunstig søtning av noen form før fredag! Jeg som elsker sjokolade å har et lite tonn liggende i skapet har ingen problemer med søtsug mer. 

Fredag drakk jeg en sukkerfri café latte på caféen og spiste middag. 

Dette er måltidene jeg har spist siden tirsdag:

 

Stor salat med masse digg 

Drikker bare vann og av og til en liten saltshot for å få i meg salt. 

- 1 ss vann og 1 ts salt.

 

Onsdag  http://m.meglerfru1.blogg.no/1504332262_primavera_fylt_kylling.html

Torsdag

Hjemmelaget burger med chili og fetaost uten   brød og grønnsaksform.

Fredag

Persisk gryte med Shirataki-Nudler 

http://m.meglerfru1.blogg.no/1504284212_persisk_gryte_med_shiratakinudler_lavkarbo.html

Lørdag

Ostesufflé med salat

http://m.meglerfru1.blogg.no/1488651481_verdens_beste_ostesuffl_glutenfrilavkarbo.html

Søndag

Spekeskinke, fetaost, tomat, løk, agurk, avokado, mozarella og sitronpepper. 

Utelunsj med barna, hva middagen blir tar jeg på sparket.

 

 

Drikk masse vann når du har periodisk faste! 

Ikke tygg tyggis/munnspray/pastiller/drikk lightbrus.

Drikk kaffe og vann frem til måltidet. 

 

Tok bilde av vekta utpå dagen tirsdag - allerede 200 g mindre. 

Tipper halvparten er selvfølgelig vann, men vekta viser totalt forskjellig. Å det gjør stort for motivasjonen. 

 

29.08
Høyde: 171 cm
 Vekt: 72,2
Midje: 78 cm
Hofter: 91 cm
Byste: 95 cm

 

03.09

Vekt: 65,8

Midje: 72 cm

Hofter: 85 cm

Byste: 92 cm

 

 

Prøv periodisk faste du også, du kommer til å bli overrasket over hvor lett det er. 

Les mer her:

http://fitnessbloggen.no/periodisk-faste-for-dummies/

 

Fra idag så skal jeg fortsette å faste 16:8 spisevindu, men spise 2 måltider. 

 

Begynte å trene rolig tirsdag også for å lette litt på psyken, rockering og roing. 

Må starte rolig pga gammel bekkenfraktur, ryggskade, dårlige knær, nakken, nerveskade, vonde ledd og en brukket ankel som enda etter 2 år ikke er bra. 

 

 

Bildet under er tirsdag - fredag.

Primavera fylt kylling

Oh nam!!

Dette er en sunn og smakfull rett man kan fint servere til alle i familien. 

Perfekt måte å få i barna grønnsaker også.

 

Dette trenger du:

(4 voksne porsjoner)

4 kyllingfileter

1/2 squash

Paprika  (type av eget ønske)

100 g mozarella

Salt

Pepper 

Gressløk/vårløk/løk

Chili 

Olje 

Urter

 

Slik gjør du det:

Renskjær kyllingfileten, skjær nesten tvers igjennom filetene, ca 1/2 cm mellom hver åpning. 

Krydre med salt og pepper.

Skjær paprika og squash i tynne skiver å legg der du har skjært opp fileten. 

Om du ønsker kan du bruke gressløk i krydderform/vanlig gressløk/løk og lign.

Drysset over litt gressløk, litt ekstra salt og pepper.

Perfekt om du har olje på "sprayflaske" å spraye litt utover filetene. 

Fyll med ost.

Ha gjerne litt friske urter/gressløk og lign på toppen med litt chilipulver.

Stek i ildfast form på 220°c og varmluft i ca 20 minutter.

Mens du steker kyllingen kan du ordne tilbehøret. 

Jeg brukte blomkålris og karrisaus. 

Oppskriften på sausen finner du her.

http://m.meglerfru1.blogg.no/1504332021_karrisaus__lavkarbo.html 

blomkålris lages enkelt ved å rive blomkål med et rivjern/rasp å smørsteke forsiktig i noen minutter i stekepanne med litt salt.

Karrisaus - lavkarbo

Enkleste sausene finner du på lavkarbo!

Dette trenger du:

(4 porsjoner)

 

1 - 1 1/2  dl fløte 

2-3 ss kremost naturell 

3 ts karri

1 ts chilipulver 

1 ts persille 

Litt salt 

Litt pepper

 

Slik gjør du det:

Ha kremost og fløte i en kjele å småkok på middels varme til en klumpefri masse.  Tilsett krydderet og smak til. 

Du trenger faktisk ikke å koke den stort lengre enn 2 minutter så er den serveringsklar. 

 

 

Persisk Gryte med Shirataki-Nudler Lavkarbo

O m g  noe så godt! 

 

Dette trenger du:

(6 porsjoner)

5-600 g kjøttdeig 

2-3 store sjampinjong

1 stor paprika/eventuelt flere små i de fargene du ønsker.

1/2 rød chili

2 fedd hvitløk 

1 ss / 15 g fersk ingefær 

1 stor løk

2 1/2 dl kokosmelk

5 ss tomatpuré 

2 ts oregano 

2 ts paprikapulver 

4 ts gurkemeie

2 ts karri (1/2 ts curry paste)

2 ts persille

1 ts hvitløkspulver

Salt 

Pepper

Olje til steking 

(1/2 dl fløte - kan sløyfes)

Shirataki-Nudler 

 

 

Slik gjør du det:

Stek kjøttdeig i olje med finkuttet løk, paprika, hvitløk, sopp, chili og ingefær. 

Tilsett krydderet, å stek en stund på middels varme.  Obs! Ikke stek for lenge, da blir kjøttet tørt. 

Ha alt over i en kjele/gryte å tilsett kokosmelk og tomatpuréen. 

Gryta ble ganske tykk så tilsatte litt fløte, også for å runde av smaken litt. 

Smak til med salt og pepper. 

La den småkoke i noen minutter, den er enda bedre om den får stå litt. 

Varm opp å tilsett Shirataki-Nudlene å småkok litt før servering, de er geniale i gryter og wok f.eks. 

De fås kjøpt bl.a på helsekost/gymgrossisten og inneholder kun 0,4  karbohydrater pr 100 g.

http://gymgrossisten.no/shirataki-nudler-200-gram?LGWCODE=A60952;76133;3349&gclid=Cj0KCQjwiqTNBRDVARIsAGsd9Mqnd1r5Xjb9Kfc3WRWspUA92dLq3pXe8nW92D3U8c6Bln0n6OBVYTUaApl8EALw_wcB&gclsrc=aw.ds&dclid=CPG6-LO1hNYCFYrQGAodvU0HfQ

Du kan selvfølgelig bruke annet tilbehør også, som blomkålris/kokte grønnsaker/salat.

 

Ca 5,7 karbohydrater pr porsjon.

 

÷ 4,3 kg og ÷ 12,3 cm på 4 dager!

Ja du leste riktig!

Ferie gjør noe med kroppen når man hopper over på et annet kosthold igjen. 

Resultatet var hele 6 kg + på 7 dager!!

Det er helt sant.. 

Tenk at mat kan ha så stor betydning. 

Jeg har gjort det hardt og brutalt, men for å komme igang så må man ta seg sammen å bare gjøre det. 

Når man opplever så gode resultater er det enklere å holde seg til lavkarbo. Motivasjonen er helt på topp! 

Utskeielser må skje kun ved spesielle anledninger, som f.eks bryllup/bursdager og lignende tenker jeg nå fremover.

Startet tirsdag med faste, 21 timer uten annet enn vann faktisk. 

Tok 1 ts salt i 1 ss vann for å få i meg det nødvendige saltet. 

Spiste middag, så spiste jeg ikke før middagen dagen etter. Så rundt 20-22 timer mellom hvert måltid og mye vann gjorde store resultater. 

Du leser kanskje fremsiden på et ukeblad at noen gikk ned 30 kg på 3 mnd, å da tenker de fleste "yeah right".. 

Men sånn er lavkarbo, man kan oppleve store resultater på kort tid bare ved å legge om kostholdet. 

I disse "ukebladtilfellene" er folk som regel sykelig overvektige, men tenk å forvandle en kropp på så kort tid bare med mat. 

 

Begynte å trene rolig tirsdag, å for første gangen i mitt liv er det gøy å trene. 

Rockering i 20 minutter til oppvarming og lette øvelser som roing og lignende.

Gleder meg til å sammenligne tidene.

Kroppen min er sliten, har kroniske smerter å jeg ønsker å bli bedre og etterhvert komme meg ut i jobb igjen.

 

 

29.08
Høyde: 171 cm
 Vekt: 72,2
Midje: 78 cm
Hofter: 91 cm
Byste: 95 cm

01.09 
Vekt: 67,9 (!!!🙌)
Midje: 74 cm
Hofter: 86 cm
Byste: 92,3 cm

 

÷4,3 kg og ÷ 12,3 cm.

Hvis jeg kan, kan du!

 

 

Zucchini Carbonara - Lavkarbo

Middag på 5 minutter? 

Her har du løsningen.

 

Dette trenger du :

1 stor squash

1 vårløk 

100 g kremost naturell

1 dl kremfløte 

1 neve ost 

1 eggeplomme

1/2 ts Muskatnøtt 

Persille 

Salt

Pepper 

 

Skinke/bacon alt etter som hva du selv ønsker.

 

Slik gjør du det:

Ha kremfløte og kremost i en kjele, tilsett hakket vårløk. Småkok på svak varme - tilsett ost.

Smak til med salt og pepper.

Skrell bort det grønne på squashen å strimle opp å tilsett i kjelen. 

Kok i noen få minutter så er middagen klar. 

Trekk fra plata å rør inn 1 eggeplomme.

(Obs! Ikke kok opp etter tilsatt egg)

 

Server med sprøstekt bacon, skinke og lignende.

 

 

Kanelsnurrer Lavkarbo

 

Omg omg omg, yes!!!

Disse smakte godt, ikke så veldig flotte, men såå gode. 

 

Dette trenger du:

180 g mozarella revet

100 g kremost naturell 

160 g mandelmel 

2 egg

2 ss fiberhusk 

5 ss tagatesse 

1 ts kardemomme 

1 ts bakepulver 

 

Fyll:

Smør

Kanel 

Tagatesse 

Litt kardemomme

 

Slik gjør du det:

Finn frem en bolle som tåler høy varme, tilsett mozarella og kremost.

Smelt i mikrobølgeovnen i ca 1 minutt.

Pass på så du ikke varmer for lenge!

Tilsett resternede ingredienser å bland godt sammen. 

Kna deigen godt til den blir fast.

Sett ovnen på 180 °c og varmluft.

Finn frem 2 bakepapir og 1 stekeplate. 

Legg det ene bakepapiret på benken og deigen midt på. 

Så legger du det andre bakepapiret på deigen. 

Kjevle tynt utover, men ikke gjennomsiktig.

Bland sammen mykt smør, tilsett godt med tagatesse og kanel  - litt kardemomme.

Ta av det øverste bakepapiret å smør utover fyllet. 

Bruk bakepapir som hjelp til å rulle deigen sammen. 

Del opp i biter å stek i en form, slik at de flyter ut sammen eller i muffinsformer. 

Obs! Disse flyter mer utover enn vanlige.

Pensle med litt egg om du ønsker.

Stek på midterste rille i ca 20 minutter.

La de hvile på rist. 

Dryss over litt tagatesse før servering. 

Du kan lage melis av tagatesse, fantatsisk ikke sant??

Kreativitet hjelper i matlaging.

Ta eggehvite å sett i varmt vann, bland i tagatesse - varmen gjør tagatessen mindre kornete.

Smart ikke sant?

Kylling i karrigryte Lavkarbo

Enkelt, godt og veldig lettvint!

Dette trenger du: 

( liten porsjon)

 

200 g kyllingfilet 

1 1/2 dl kremfløte 

1 stor ss kremost 

1 dl  hakket tomat

1-2 ts chilipulver

5 ts karri

Salt 

Pepper

Paprika

Sopp

Vårløk/løk

 

 

Slik gjør du det:

Kutt kyllingen og sopp opp i passende store biter, stek sammen til kyllingen er ferdigstekt, mens du steker kan du begynne med gryta.

Ha fløte, kremost og tomat i en kjele å småkok. 

Kutt vårløk og paprika i biter å tilsett i gryta.

Smak til med krydderet.

Du velger selv mengden grønt.

 

Tilsett stekt sopp og kylling før servering.

Serverte med smørdampet grønnkål og sukkererter. 

Ps! Sukkerertene har kun 5,3 karbohydrater.

Tropisk Aroma Lavkarbo

Tropisk Aroma, noen som har savnet det på lavkarbo??

Denne var helt nydelig.

 

Dette trenger du:

(halv porsjon)

6 ss smør

4 ss tagatesse 

2 egg

1 ts bakepulver 

1 ts muskatnøtt 

1/2 ts kanel

1 ss kakao 

1 ss kaffe

1/2 dl kremfløte 

8 ss mandelmel 

2 ts psyllium 

 

Glasur:

4 ss smør 

3 ss tagatesse 

2 ss kakao

1 ss kaffe 

 

Slik gjør du det:

Pisk tagatesse og smøret hvitt, tilsett egg å pisk videre til den er luftig røre.

Skru av mikseren tilsett fløten å så sikter du inn resterende ingredienser bortsett fra kaffe og kakao. 

Bland med sleiv/slikkepott.

Del opp røra i 2 like store deler å tilsett kaffe og kakao i den ene. 

Sett ovnen på 170 °c, finn frem springform/muffinsformer.

Dette er en liten oppskrift, så du må doble når du lager i springform. 

Denne ble tilsammen 6 muffins.

Muffins:

Fordel litt mørk røre i bunnen, så har du lys røre over å blander litt forsiktig, så gjør du det samme igjen. 

Stekes på midterste rille i ca 20 minutter.

 

Glasur:

Ha mykt smør, kakao, kaffe og tagatesse i en bolle, miks til en klumpefri og luftig smørkrem.

Visp en stund til tagatessen løser seg skikkelig opp. 

Fyll i en sprøytepose å sett kjølig en liten stund.

 

Når de er helt avkjølte deler du muffinsene i to å fyller med smørkrem. 

Du kan også lage et hull med sprøytespissen å fylle inni å ordne glasuren etterpå.

 

Oppbevar kjølig 

Bacon cheeseburger casserole - Lavkarbo

O m g !!

Det her altså  - fantatsisk☆☆

 

Dette trenger du:

400-600 g kjøttdeig 

100-150 g bacon 

4 egg 

1 dl fløte 

120 g naturell kremost 

2 ss tomatpuré/ketchup 

Noen dråper søtning (natreen flytende)

Salt

Pepper

Chilipulver 

1 Hvitløksfedd 

Ca 200 g ost 

 

Slik gjør du det:

Stek kjøttdeig og bacon hver for seg.

Krydre kjøttdeigen med salt, pepper og chili.

Tilsett hakket hvitløk i kjøttdeigen  å stek ferdig. 

Finn frem ei ildfast form, fordel kjøttdeig og bacon utover.

Sett ovnen på 225°c og varmluft.

Pisk egg, kremost og fløte sammen til en klumpefri masse. 

Tilsett salt, pepper, litt søtning og tomatpuré å rør godt. 

Smak til - så tilsettes 150 g ost til slutt.

Rør sammen å hell over kjøttet. 

Strø på de ekstra 50 g på toppen å stek på på midterste rille i ca 15-17 minutter.

Jeg brukte en blanding av mozarella revet og Norvegia.

Serveres med f.eks salat. 

Tykklefse - sukkerfri og glutenfri lavkarbo

Tykklefse på lavkarbovis er kjempegodt, selvfølgelig ikke helt det samme som vanlig høykarbo - men de smaker godt uansett.

 

 

Dette trenger du:

150 g mandelmel 

150 g rømme/créme fraiche 

1 ts bakepulver 

1/2 ts salt

1/2 ts hornsalt

35 g tagatesse 

1 egg

1/2 ts kardemomme 

5 ts psyllium/fiberhusk 

Smør til steking 

 

Fyll:

Smør 

Tagatesse 

Kanel

 

 

Slik gjør du det:

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle, tilsett rømme og egget - bland godt sammen. 

La deigen stå i noen minutter før du steker.

Ta litt smør på fingrene å del opp i biter.

Dette er litt klissete, men tilsetter man for mye psyllium blir det gummilignende konsistens.

 

Klapp de så flate du får til så steker du på tørr takke/stekepanne.

Stek på svak varme. 

Avkjøl på rist.

Fyll:

Rør sammen mykt smør, godt med tagatesse og kanel. 

Smør lefsene når de er helt avkjølte, del de i 2 å legg dem sammen.

 

Tips!

De kan fint fryses ferdifsmurte, men bruk bakepapir i mellom hver lefse.

Omelett - Lavkarbo

Nistemat? Lunsj? Frokost? 

Omelett er en mettende og god løsning.

Perfekt å ha i nistepakke, da den kan også spises kald. 

 

Dette trenger du :

5 egg

1/2 dl fløte 

1 stor ss kremost naturell 

Liten paprika 

1 vårløk/liten purreløk 

Ca 150 g ost av eget ønske 

Skinke/pølse

Krydder

 

Slik gjør du det:

Kakk eggene i en bolle, visp inn kremost og fløte til det er helt rørt inn.

Kutt paprika, vårløk, skinke og ost i biter.

Tilsett alt utenom noen biter ost.

Bland alt godt å smak til med ønsket krydder.

Krydret med salt, pepper og persille. 

Stek på middels varme i en stekepanne, ha lokk over.

Du trenger ikke å snu denne, hvis du bruker lokk.

Strø over osten som er til overs.

Omeletten er ferdig når den er gjennomstekt og fast. 

Server med salat og lignende.

 

Ostesaus lavkarbo

Deilig, fyldig og smakfull!

3 minutter tok det å lage sausen, travle dager er det perfekt. 

Du kan ha den til egentlig det meste, sjøgressnudler er imponerende godt.

Kylling, skinke, spekeskinke osv - trenger ikke pastaløsninger. 

Bruk den som saus til det du måtte ønske. 

 

 

Dette trenger du:

100 g kremost naturell 

1 1/2 dl kremfløte 

10 skiver ost (velg selv hvor mye og hvilken ost)

2 eggeplommer 

Persille

Salt

Pepper

Malt muskatnøtt

 

Slik gjør du det:

Ha kremost og fløte i en kjele, kok på middels varme. Tilsett krydderet å smak til. Tilsett deretter osten å rør inn til den er smeltet.

Trekk fra plata å rør inn eggeplommene.

 

Hadde det vært vanlig saus med hvetemel hadde du måttet kokt en god stund til. 

Ostekake Blåbær - Sukkerfri/Glutenfri Lavkarbo

Deilig og frisk ostekake som kan spises samme dag som den lages!

 

Dette trenger du:

Bunnen:

200 g mandler 

100 g hasselnøtter  (kan sløyfes)

60 g smør 

4 ss tagatesse 

 

Fyllet:

2 dl fløte 

150 g naturell kremost/créme fraiche/rømme

4 ss tagatesse 

2 ss sitronsaft 

1 ts Vaniljepulver 

250 g blåbær/bringebær/annen bær

1 1/2 dl vann

7 ts gelatinpulver

Bær til pynting

 

 

Slik gjør du det:

Kjør mandler og skoldet hasselnøtter i en food prosessor eller lignende med tagatesse.

Smelt smøret å ha det i food prosessoren.

Finn frem en liten springform på ca 22 cm, du kan legge bunnen og kun ringen på springforma direkte på et kakefat, eller ha bakepapir i bunnen på forma og ringen rundt.

Fordel nøtteblandingen utover forma å klem godt ned. 

 

Kok bær med vann og tagatesse i en kjele, etter bæra har kokt en stund tilsetter du gelatinpulver og rører godt. 

Kjør massen i en food prosessor eller lignende.

Sil ut stener og eventuelt skall. 

Sett geléen i kjøleskapet.

Pisk kremfløte til en stiv krem, tilsett sitron, vanilje og kremost.

Når geléen har blitt helt avkjølt heller du litt av blandingen utover bunnen. La stå kjølig en liten stund før du blander i resten av geléen i ostemassen. 

Rør godt sammen å hell over kakebunnen.

Min sto kjølig i ca 3 timer før servering, men anbefaler heller ca 5. 

Strø over ønsket bær og lignende. 

 

 

 

Les mer i arkivet » September 2017 » August 2017 » Juli 2017
meglerfru1

meglerfru1

28, Stjørdal

Når man oppdager lavkarbo! ÷ 23 kg på 7 mnd, å alt jeg gjorde var å kose meg. Holder vekten stabilt ved å spise lavkarbo. Har en sønn på 2 år som spiser ketogen diett på grunn av sykdom - medisinsk behandling. Bosatt på Hell på Stjørdal.

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits