meglerfru1 når man oppdager lavkarbo

Her er alle juleoppskrifter samlet på ett sted, det vil bli oppdatert underveis. 

Lykke til med baking og matlaging i tiden før jul☆

Bakst – Godteri – Desserter

Pepperkaker 

http://m.meglerfru1.blogg.no/1510493299_pepperkaker_lavkarbo.html

Riskrem 

http://meglerfru1.blogg.no/1483641307_riskrem___sukkerfriri.html

Fløtekarameller 

http://meglerfru1.blogg.no/1480622115_lavkarbo__fltekaramel.html

Salt Karamell

http://meglerfru1.blogg.no/1507746568_salt_karamell_lavkarbo.html

Troika 

http://meglerfru1.blogg.no/1476081949_lavkarbo_troika.html

Bounty 

http://meglerfru1.blogg.no/1510251907_bounty_lavkarbo.html

Sirupssnipper

http://meglerfru1.blogg.no/1480620465_lavkarbo__sirupsnippe.html

Brune pinner 

http://meglerfru1.blogg.no/1510999049_brune_pinner_lavkarbo.html

Kokosmakroner

http://meglerfru1.blogg.no/1481399350_kokosmakroner___lavka.html

Sjakkruter

http://meglerfru1.blogg.no/1510998371_sjakkruter_lavkarbo.html

Marsipan 

http://meglerfru1.blogg.no/1480623628_lavkarbo__marsipan.html

Daim

http://meglerfru1.blogg.no/1509029010_daim_lavkarbo.html

Serinakaker

http://meglerfru1.blogg.no/1510166077_serinakaker_lavkarbo.html

Kransekake

http://meglerfru1.blogg.no/1478203130_lavkarbo__kransekake_.html

Krumkaker

http://meglerfru1.blogg.no/1481634292_krumkaker__sukkerfrig.html

Smultringer 

http://m.meglerfru1.blogg.no/1512587412_smultringer_lavkarbo.html

Sarah Bernhardt 

http://meglerfru1.blogg.no/1512166113_sarah_bernhardt_lavkarbo.html

Gløgg 

http://meglerfru1.blogg.no/1511092374_glgg__sukkerfri__lavkarbo.html

After Eight

http://meglerfru1.blogg.no/1512920734_after_eight_lavkarbo.html

Toffifee

http://meglerfru1.blogg.no/1512945397_toffifee_lavkarbo.html

Ferrero Rocher

http://m.meglerfru1.blogg.no/1513938110_ferrero_rocher_lavkarbo.html

Sukkerfrie Smarties kjøpes på Sunkost 😉

Disse smaker så godt, det er kanel i deigen og mandler på toppen som setter den gode smaken.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Dette trenger du:

(liten porsjon)

40 g smør

30 g tagatesse

1 ss fibersirup clear

1 liten eggeplomme

1/2 ts kanel

1/2 ts natron

1 ts psyllium/fiberhusk

120 g mandelmel

Eggehvite til pensling

Hakket mandler til topping

Tagatesse

Slik gjør du det:

Ha mykt smør og tagatesse i en mikser, pisk i noen minutter til det er godt blandet sammen.

Tilsett eggeplommen å pisk litt videre, tilsett fibersirup og de resterende ingrediensene.

Kna godt med hendene til en fin deig. 

Finn frem to bakepapir der du legger deigen på midten på det ene, så legger du det andre bakepapiret på deigen igjen. 

Kjevle tynt utover, men ikke så tynt at den blir gjennomsiktig, del opp i ønsket biter med pizzahjul, pensle med eggehvite å strø over hakket mandler og litt tagatesse. 

Stek på midterste rille i ca 8 minutter på 160 grader, følg med de slik at de ikke blir for mørke.

Avkjøl til de er nesten kalde, å del de opp igjen. 

La de avkjøles helt, oppbevares i en tett boks.

Mm, disse hører med til julebaksten for min del, ingenting blir nøyaktig det samme som med hvetemel – men det smaker godt å det er det viktigste.  

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Sønnen min på 2 spiser disse som “kjekse” å syns de er kjempegode.

Pga dietten hans er det ingenting å få kjøpt han kan spise, så det er kjekt å lage selv. 

Dette trenger du:

(1 brett)

100 g mandelmel 

30 g kokosmel 

90 g tagatesse 

90 g mykt smør

1/2 ts vaniljepulver 

10 g psyllium/fiberhusk

10 g kakaopulver

Slik gjør du det:

Bland alle ingrediensene unntatt kakaopulveret godt sammen, kna til en fast deig. 

Del deigen i 2, bland inn kakaopulver i den ene deigen å bland godt inn. 

Legg deigene i plastikk å ha i kjøleskap i minst 1 time.  

Når den har stått kjølig deler du deigen i 4 like store biter. 

Lag pølser, det er en litt vanskelig deig å jobbe med så det jeg gjør er å legge en klump på

benken å klemmer ned i benken mens jeg ordner en form for pølse.

Gjør det samme med alle fire, å lager annenhver mørk og lys.

Skjær opp ca 1/2 cm tykke biter å fordel på et brett med litt mellomrom mellom hver. 

Stek på midterste rille i ca 7 minutter på 160 grader – Vær obs på at de blir fort mørke, så følg med dem.

Avkjøl på rist, de er veldig myke når de kommer ut av ovnen. 

Oppbevares i en tett boks.

Dette her er en fantastisk kombinasjon av seigt, saftig, syrlig og søtt.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Fikk spørsmål fra ei om å prøve å lage en dessert hun spiste i  New Zealand, da det ikke er helt optimalt med ananas i så brukte jeg bringebær.  Du kan fint bruke jordbær, blåbær, multer osv. 

Dette trenger du:

4 eggehviter 

40 g sukrin 

80 g tagatesse 

1 ts edikk

Fyll:

Kremfløte 

Syltetøy/bær

Noen dråper søtning

Slik gjør du det:

Skill eggehvitene fra eggeplommene forsiktig, pass på at det ikke kommer noe eggeplomme sammen med hviten. 

Sørg for at visp, hender, bolle og lign er fritt for fett. 

Pisk eggehvitene alene i ca 3 minutter, ha i litt og litt søtning å pisk ytterligere 5 minutter, tilsett edikk å pisk i ca 5 minutter til. 

Stek på nederste rille på 110 °c og varmluft i 80 minutter. 

Etter 80 minutter skrur du av ovnen å setter døra på gløtt å lar pavlovaen stå til den er helt avkjølt. 

Denne er ikke sprø og luftig som vanlig pavlova, men seig og saftig.  

Skjær løs pavlovaen fra bakepapiret å pisk krem å fyll med ønsket fyll og rull sammen å server. 

I selve bunnen er det kun 0,2 karbohydrater 

Dette er nok det beste og nermeste alternativet til pommes frites.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Dette trenger du:

1 sellerirot 

Salt

Ønsket krydder 

Olje til frityr om du ikke har airfryer.

Slik gjør du det:

Del opp sellerirot i ønsket størrelse, ha i en kjele med vann å kok i ca 1 min i lettsaltet vann. 

Tøm av alt vannet å ha i airfryer med krydderet, vend friesen av og til.

Om du bruker frityrkoker følger du anvisningen til den.

Om du vil kan du steke i stekepanne eller stekeovnen også. 

Pensle med olje å legg de med litt mellomrom på et bakepapir å stek på 220°c og varmluft i ca 15 minutter +÷

I stekepanne steker du må middels varme med olje å krydder til de når ønsket farge og konsistens. 

Mmmm, hjemmelaget marsipan er så godt, det ble marsipan til farsdagen idag.  ♡

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Dette trenger du:

Bunn:

6 egg 

8 ss tagatesse 

8 ts Johannesbrødkjernemel

2 ss mandelmel 

Fyll:

100 g bringebær 

2 ss tagatesse 

2 dl fløte 

Marsipan:

2 eggehviter 

1 1/2 dl tagatesse 

Mandelmel

Mandeldråper

Slik gjør du det:

Pisk eggedosis luftig, rundt 5-10 minutter.

Sikt inn resterende ingrediensene å bland forsiktig inn.

Fordel utover ei form på ca 24 cm. 

Stek på midterste rille i ca 25 minutter på 170 °c.

Når kaka er ferdigstekt skrur du av varmen, setter opp døra å lar kaka stå til avkjøling i ovnen.

Mens kaka avkjøles kan du lage fyllet og marsipanen. 

Fyll:

Ha 100 g fryst bringebær i en kjele sammen med tagatesse, gi det et kjapt oppkok.

Trekk til sides å avkjøl.

Pisk krem å vend inn den avkjølte bringebæra i kremen å sett til sides.

Dynk kaka og spesielt kantene med litt fløte.

Marsipan:

Ha tagatesse og eggehvite i en bolle, kok opp litt vann i en kjele å sett til sides –

sett bollen med eggehvite og tagatesse i vannbad slik at tagatessen smelter sammen med eggehviten.

Tilsett mandeldråper om ønskelig, jeg brukte ca 7 dråper.

Ha i mandelmel, nøyaktig hvor mye vet jeg dessverre ikke, prøv deg frem slik at det blir en fast men ikke tørr deig.

Ha marsipanen i plastikk å sett kjølig i noen minutter.

Fordel bringebærkremen på kaka.

Finn frem to bakepapir, legg det ene på benken.

Legg marsipanen i en klump midt på bakepapiret å legg det andre oppå marsipanen igjen.

Kjevle tynt å litt større enn selve kaka, ta av det øverste bakepapiret å ha over kaka. 

Julen er reddet!!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Her skal du få oppskriften på en meget god variant av pepperkaker, siden det hører med til jul for de fleste 😉

Dette trenger du:

6 ss tagatesse
6 ss sukrinsirup caramel

4 ss sukrinsirup gold

1 ts natron

3 ts nellik

1/2 ts ingefær

1/2 ts pepper

3 ts kanel

100 g mykt smør

Ca 500 g mandelmel

1-2 ss psyllium

1 dl  fløte

2 hele egg

Slik gjør du det:

Smelt tagatesse og sirup på svak varme til massen er helt flytende.
Tilsett krydderet og natron i blandingen.

Tilsett smør i blandingen å rør dette godt sammen!
Tilsett  egg og fløten.

Ha i litt og litt mandelmel og psyllium, kna godt til en fast deig. Her er det ikke et nøyaktig mål på mandelmel, men du må beregne en god del.

Sett deigen i kjøleskapet i minst noen timer, helst til neste dag. Desto kaldere deigen er desto bedre å jobbe med!

Legg deigen oppå et bakepapir og et nytt papir oppå der igjen. Kjevle tynt til en passe stor deig. Stikk ut figurer rett på papiret å fjern deigen som er i rundt.

Stek på 160°c i ca 7-8 minutter på midterste rille.
Vær obs på at det kan variere litt hvor lenge de står i. Er deigen tynn blir de sprøere men fortere brent.

Sukkerfri Samarties kjøpes på helsekost, merket Sweet Switch.

Icing til pynting:

1 eggehvite

70 g tagatesse

Pisk sammen i 10 minutter å ha over i sprøytepose/lign.

4,5 karbohydrater pr 100 g rå deig

Så sykt godt!! Dette smelter absolutt i munnen, å så er det enkelt og få ingredienser. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Dette trenger du:

1 dl fløte

60 g cloetta sukkerfri melkesjokolade 

Daim (om ønskelig)

1 ts gelatinpulver

Slik gjør du det:

Pisk kremen stiv, sett til sides. 

Så smelter du sjokolade i et vannbad.

  Når sjokoladen er helt smeltet rører du inn 1 ts gelatinpulver i sjokoladen, rør godt inn å pass på at sjokoladen er flytende og varm nok.

Har du daim fra før f.eks så kutter du i småbiter å har i. 

Oppskriften på hjemmelaget daim finner du her:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1509029010_daim_lavkarbo.html

Bland sammen med kremen, sett i kjøleskapet å vipps, der har du en nydelig og latterlig enkel sjokolademousse. 

Tips! Cloetta sukkerfri melkesjokolade kjøpes på de fleste Rema, kiwi, Bunnprisbutikkene jeg har vært innom

♡ 

Mmm, har man elgfarse kan man lage utrolig mye godt!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Dette trenger du:

400 g ferdigspedd elgfarse 

1 liten chili

150 g mozarella/annen ost

1 egg

Slik gjør du det:

Kutt chili i små biter, så blander du alle ingrediensene godt sammen i en bolle. 

Sett ovnen på 220°c og varmluft, finn frem et bakepapir og en stekeplate. 

Del opp i like store boller – ta litt vann på å lag burgere. 

Legg de på stekeplata å ha en liten dæsj smør på hver burger.

Stek på midterste rille i ca 25 minutter, snu dem underveis. 

Server med ønsket tilbehør.  

Her er oppskriften på hamburgerbrød:

http://m.meglerfru1.blogg.no/1476553302_lavkarbo_hamburgerbrd.html

Oh  my  B O U N T Y !!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Disse smaker som Atkins sin kokosbar eller som bounty, de var ikke klissete å lage å er søte og gode som de skal være. 

120 g tagatesse 

100 g  kokosmasse 

50 g kokosmel 

140 g kremfløte

45 g kokosfett/delfiafett 

Sjokolade 

Blanding av mørk og lys cloetta sukkerfri anbefales. 

– Kjøpes på Bunnpris, Rema, Kiwi og Coop Mega bl.a.

Har ingen oversikt over at alle har, men her på Stjørdal har de.

Mørk cloetta har jeg kun sett på Kiwi og i Sverige.  

Slik gjør du det:

Bland sammen Tagatesse, kokosmel og kokosmasse i en bolle, rør godt.

Tilsett fløte å kna godt sammen. 

Smelt kokosfett i et vannbad.

Tilsett kokosfett å rør godt inn.

Kle f.eks en ildfast form med plastfolie å ha massen utover, klem hardt å fordel.

Sett i fryseren i minimum en time. 

Når den har stått i fryseren tar du den ut av forma med plastikken på å legger den på ei skjærefjøl. 

Del opp i ønsket biter med en skarp kniv. 

Smelt sjokolade i et varmbad – dypp bitene i sjokoladen å strø eventuelt litt kokos over på toppen.

Legg på ei rist slik at sjokoladen ikke fester seg fast. 

Sett i kjøleskapet en stund til sjokoladen stivner å de er klar til å spises♡